Що можна їсти при подагричному ревматизмі
Що можна їсти при подагрі?
Подагра, як правило, є генетичною і виникає, коли в крові занадто багато сечової кислоти і відкладається в суглобах. Є кілька факторів, які можуть стимулювати напад подагри. Перш за все, це включає пишну (багату на пурини) дієту та надмірне вживання алкоголю.
Це має таку причину: Пурини, що містяться в їжі, можуть додатково підвищити рівень сечової кислоти. Алкогольні напої (особливо пиво, яке містить багато пуринів завдяки вмісту дріжджів), у свою чергу, гальмують виведення сечової кислоти нирками. Тому головним пріоритетом хворих на подагру є: уникати продуктів, багатих на пурини та відсутність алкоголю!
Зовсім просто: здоровий і врівноважений
Якщо у вас подагра, вам не потрібно дотримуватися якоїсь спеціальної дієти. Їжа, така як м’ясо, субпродукти та риба, також дозволяється в помірних кількостях (не більше 600 г на тиждень). Навіть келих вина зараз і тоді добре. Але не слід перестаратися.
Загалом, рекомендації щодо харчування рекомендують те саме, що і здоровим людям: здорове та збалансоване повноцінне харчування. Лише у дуже конкретних виняткових випадках, наприклад, якщо не можна давати ліки, що знижують сечову кислоту, слід дотримуватися ще більш жорстких дієтичних правил.
Цільнозернові, свіжі фрукти та овочі
Щоденне меню має бути різноманітним і складатися з якомога свіжих і необроблених продуктів, таких як фрукти та овочі. Слід також віддати перевагу цільнозерновим продуктам, багатим білком продуктами рослинного походження (наприклад, зернові продукти), горіхами, яйцями (3-4 рази на тиждень), а також нежирним молоком та молочними продуктами, що сприяють виведенню сечової кислоти. Продукти з жита, манної крупи, рису та макаронних виробів - також хороший вибір для людей, які страждають на подагру.
Овочі, як правило, настійно рекомендуються, навіть якщо деякі продукти рослинного походження також містять велику кількість пуринів (на рослинній основі). Зокрема, бобові, такі як горох, сочевиця, квасоля або соя, є одними з найбільш багатих пуринами продуктів, без яких постраждалі не повинні обійтися, як це часто рекомендували досі. Американські дослідники змогли показати у своєму дослідженні, що пурини з рослинної їжі не мають негативного впливу на рівень сечової кислоти, а мають досить позитивний вплив на рівень сечової кислоти. Тому споживання бобових та соєвих продуктів у помірних кількостях (до 2 порцій на тиждень) вважається безпечним.
Промийте пурини - але робіть це правильно
Для того, щоб сприяти виведенню сечової кислоти нирками, слід забезпечити вживання достатньої кількості рідини протягом дня, тобто не менше двох літрів на день. Відповідні засоби для спраги - вода, мінеральна вода та несолодкі трав’яні та фруктові чаї. Також дозволяється кава. Деякі дослідження навіть показали, що кава має сприятливий (знижуючий рівень сечової кислоти) ефект. Однак надійних наукових доказів цього досі немає.
Важливо: фруктоза може сприяти нападу подагри. Лимонади, підсолоджені фруктозою, такі як безалкогольні напої та полівітамінні соки, а також фруктові йогурти та інші солодощі, слід вживати лише рідко та в помірних кількостях. Не тільки тому, що вони містять велику кількість фруктози, але і завдяки їх ефекту, що сприяє вазі.
Однак це не означає, що постраждалі повинні обходитися без фруктів (адже фруктози також багато). Навпаки: дві порції фруктів на день дозволені і дуже здорові. Ви також повинні переконатися, що у вас є достатня кількість вітаміну С, оскільки дослідження показали, що він має інгібуючий сечову кислоту ефект при подагрі.
Порада: пуриновий стіл
Людям, що страждають на подагру, рекомендується вживати не більше 300 мг пуринів на день. За допомогою так званої таблиці пуринів (яку можна безкоштовно завантажити з Інтернету), постраждалі можуть визначити, скільки пуринів знаходиться в яких продуктах, і таким чином легше орієнтуватися під час їжі.
На щастя, вибір їжі не всі обмежений. Молоко та молочні продукти, такі як йогурт та кварк, а також чай, кава та мед повністю не містять пуринів. Тож тут ви можете сміливо отримати до нього доступ. Є також багато продуктів з низьким вмістом пурину, а тому вони також підходять для людей, які страждають на подагру.
Нарешті, ось невеликий вибір смаколиків, на яких вам не доведеться стримуватися:
| яйце | 5 |
| Огірок | 7-й |
| помідори | 10 |
| паприка | 10 |
| Ендівія | 11 |
| Картопля | 15-й |
| Яблука | 15-й |
| Груші | 15-й |
| Диня медова роса | 18-го |
| Кавун | 20-го |
| сир | 20-го |
| кабачки | 22-го |
| Полуниця | 25-й |
| Волоські горіхи | 25-й |
| Мигдаль | 30-й |
| Рис (натуральний, варений) | 35 |
| пшеничне борошно | 38 |
| Жито (цільне зерно) | 47 |
| Макарони (варені) | 52 |
Крім того: Меттверст, Ягдвурст та шинка, наприклад, є хорошим (низькопуриновим) вибором м’яса.
Автори: Ніна Шратт-Петерц, Єва Бауер (лікар)