Що насправді є "без алергенів"?
Алергени насправді є нешкідливими речовинами з нашого середовища, які розпізнаються організмом людини чужорідними та викликають реакцію імунної системи. На відміну від нормальної імунної реакції, наприклад, на патогени, реакція на алерген значно перебільшена.
В принципі, будь-яка їжа може спровокувати алергію. Найпоширенішими збудниками у дітей є коров’яче молоко, курячі яйця, соя, пшениця та арахіс, тоді як у дорослих це фундук, селера, фрукти та риба.
З моменту набуття чинності Регламентом ЄС про харчову інформацію (LMIV) у списку інгредієнтів повинні бути перелічені 14 найважливіших речовин або продуктів, які можуть викликати алергію або непереносимість:
- Зерна, що містять глютен (пшениця, жито, ячмінь, овес або гібридні штами)
- Ракоподібні
- Яйця
- риба
- арахіс
- Соєві боби
- Молоко (включаючи лактозу)
- Горіхи (мигдаль, фундук, волоські горіхи, кеш'ю, пекан, бразильські горіхи, фісташки, макадамія або горіхи Квінсленда)
- селера
- гірчиця
- Насіння кунжуту
- Двоокис сірки та сульфіти
- Люпин
- Молюски
Без алергену-Печатка визначає всі продукти, які не містять жодної з 14 речовин або компонентів, згаданих вище. Для продуктів без цього повідомлення потенційні алергени позначаються окремо в області “Інгредієнти”.
Якщо у вас алергія на речовину, яка не входить до списку вище, будь ласка, не соромтеся зв’язуватися з нами.
Ви хочете особистої консультації? Наші експерти також доступні вам по телефону та електронною поштою.