Що робить здоровий сніданок Onetz
«Я не виходжу з дому на голодний шлунок» або «Я нічого не можу звести вранці» - думки щодо сніданку різняться. Безперечно одне: якщо ви снідаєте, будь ласка, зробіть це правильно.
Гамбург/Бонн (dpa/tmn) - Деякі змащують себе рулетом, інші змішують мюслі. Деякі люблять англійську і смажать бекон та ковбаси. А в азіатських країнах часто бувають гарячі страви з рису вранці.
Вподобання та звички сніданку майже нескінченні. Але з погляду харчування різні варіанти далеко не такі здорові.
В основному те саме стосується сніданку, як і всіх основних страв: в ідеалі воно має бути здоровим і збалансованим. Час також відіграє певну роль: Астрід Доналіс з Німецького товариства харчування (DGE) рекомендує їсти і пити щось у перші дві години після вставання. "Це також можна зробити для тих, хто не любить снідати", - каже вона.
За словами експерта, мета сніданку - поповнити запаси енергії організму. "Це особливо важливо для дітей та молоді".
Щодо молодих людей, а також діабетиків, вагітних та жінок, що годують груддю, дієтолог та діабетолог Маттіас Рідл поділяє цю думку. Однак для всіх інших ранкова їжа не є обов’язковою. Ви також можете просто пити несолодкий чай або каву і, звичайно, воду, говорить він.
Однак тут існує ризик: "Ті, хто не снідає ситно, зазвичай вранці закушують більше", - додає Рідль. І цього слід уникати, якщо це можливо - серед іншого, оскільки це не корисно для здоров’я зубів, ваги та обміну речовин.
Але як виглядає хороший сніданок? За словами експерта DGE Астрід Доналіс, він ідеально складається з чотирьох компонентів:
- Напої, тобто вода, чай або кава.
- Крупи у вигляді хліба, мюслі або пластівців.
- Овочі та фрукти, наприклад яблука, ягоди або банани, а також помідори, огірки, перець або навіть хрустке листя салату.
- Молоко або нежирні молочні продукти, такі як йогурт, кварк або сир.
Для дієтолога Рідля це може бути менше вуглеводів. Він особливо рекомендує білки, бажано рослинні, такі, що містяться в горіхах і вівсяних пластівцях.
Більше сиру і менше хліба
Але з його точки зору, молочні продукти також можуть бути на столі вранці. Той, хто їсть хліб, повинен вибрати цільнозерновий продукт. "Вам потрібно відносно мало вуглеводів, якщо ви фізично не активні", - говорить Рідль. Те, що з цього випливає, повинно радувати багатьох: «Ви можете зробити хліб тоншим, а білкову начинку - густішою. Тож беріть більше сиру ".
Для цукру він повинен становити від 25 до 50 грамів на день. "До них можна швидко дістатись". Тост з варенням або кремом з горіхової нуги, а також готові крупи та готові фруктові йогурти - тому забороняється на сніданку для Рідля.
Потрібно вживати іншу їжу, коли це можливо, каже Рідль: "Горіхи мають багаторазовий ефект". Їх білок робить вас ситими, жири затримують травлення, а клітковина гарантує, що ви ситі до обіду.
Маленькі світлі плями в англійському сніданку
Тож британці все неправильно сприймають зі своїм стилем сніданку? Не обов'язково. У класичному англійському сніданку з запеченою квасолею, тобто білою квасолею в томатному соусі, смаженими яйцями, сосисками, беконом, помідорами та грінками, квасоля та яйця, безумовно, є хорошими інгредієнтами, говорить Рідль. Кашу, злакову кашу, яку часто пропонують на сніданок, також можна їсти з чистою совістю.
З беконом та сосисками, з іншого боку, ви потрапляєте в дві пастки одночасно: з одного боку, обидва дуже жирні, так що ви можете швидко досягти рекомендованої добової енергетичної кількості. З іншого боку, за словами Доналі, рекомендована тижнева квота від 300 до максимум 600 грамів м'яса та м'ясних продуктів швидко перевищується.
Сніданок корисний для дітей
Це не тільки вирішальне, що на столі, але й те, що щось на столі взагалі. "Культура сніданку в сім'ї особливо важлива для дітей", - підкреслює Доналіс. Діти, які снідають вранці, мають менший ризик ожиріння і можуть краще концентруватися в школі.