Що робити з листям селери - підказка проти відходів
Ви ніколи не знаєте, що робити з листям селери. Я часто чую, як люди кажуть, що вони їх їдять в салатах, особисто мені це страшно! Ви завжди можете підсунути його в суп, але якщо вам доведеться використати всі листя стебла селери, це дасть суп із селери, оскільки смак листя все ще потужний.
Щоб вони не потрапили в компост, ось ідея використання листя селери: порошок селери! Це дуже легко зробити, і цей порошок приємно присмачить ваші заготовки, соуси, рибу, супи тощо ... це чудова приправа проти відходів !
Як сушити листя селери ?
Влітку просто розкладіть листя селери на клаптику газети на сонці, вони швидко висохнуть. Подумайте про те, щоб перегорнути їх два-три рази.
Взимку піч - це чудовий спосіб, якщо у вас немає осушувача.
- після промивання та висушування листя селери викладіть їх, не накладаючи, якщо це можливо, на тарілку або сітку з отвором.
- Помістіть цю плиту в духовку, нагріту до 60 °, на 5 годин або мінімум на 6 годин (я ставив у духовку всю ніч).
- подрібніть листя щіпкою крупної солі
- помістіть їх у невелику герметичну банку
Один читач повідомляє мені, що вона просто кладе чайний рушник на листя селери, поки вся волога не вбереться, інший просто кладе їх на картонні коробки до яєць до повного висихання, c спробувати, це дві техніки, які нічого не варті.
Цей порошок буде чудово виглядати на різотто або пюре, або просто на краю тарілки для гарніру або навіть у майонезі! словом, ми повинні знайти спосіб його використовувати.