Що таке амінокислоти; s Марі Клер

амінокислоти

Закладка ONYXprj - iStock

Амінокислоти - це молекули, які входять до складу великих молекул: білків. Їх сотні, але організм живих істот розпізнає лише 22. Ці амінокислоти необхідні для нашого клітинного функціонування.

Як і інші молекули, наше тіло робить це самостійно, але воно також має надходити йому на нашій пластині. Невеликий пункт про функції, які амінокислоти виконують у нашому організмі, і про те, де їх знайти в їжі.

Що таке амінокислота ?

Амінокислота - це проста хімічна молекула, що складається переважно з вуглецю, водню, кисню та азоту. Поєднуючись між собою, амінокислоти створюють різні білки, які змушують наші клітини працювати.

Існує два типи амінокислот: тривіальні амінокислоти та незамінні амінокислоти. Перші, буденні, - це ті, які організм може зробити самостійно з інших елементів. Друга, незамінні амінокислоти (фенілаланін, лейцин, валін, метіонін, ізолейцин, треонін, триптофан, лізин) допомагають нашим клітинам функціонувати. Якщо ці незамінні амінокислоти відсутні або відсутні в організмі, це може - вони відсутні в організмі, можуть спричинити серйозні дисфункції клітин.

У яких продуктах харчування знайти амінокислоту ?

Амінокислота міститься у всіх продуктах, що походять з тваринних білків: м’ясі, рибі, молюсках, морепродуктах, молочних продуктах. Яйця є еталонною їжею, що містить виключно амінокислоти. Зверніть увагу, що рослинна їжа, а також хліб, макарони та крупи не містять необхідних амінокислот.

Тому вегани повинні компенсувати цей недолік, приймаючи харчові добавки. Ожиріння, холестерин, безсоння, випадання волосся тощо. може бути спричинена дефіцитом амінокислот.