Що таке дієта, що таке визначення дієти, знання продуктів, наука про харчові продукти

Зміст

  • ДипїЅформи
  • Дієтичні форми: дієти для схуднення
  • Дієтичні форми: моно дієти
  • набрякати

дієта

A Дієтна формаце специфічна форма дієти, яку можна чітко визначити за особливими характеристиками. Наприклад, термін «форма дієти» узагальнює дієти, що мають однакові характеристики.

Існує багато різних дієт, які можна розділити на групи залежно від типу дієти. Більшість видів дієти використовують для терапії або супутнього лікування захворювання або для схуднення.

Дієтичні форми: дієти для схуднення

Дієти для зменшення ваги становлять велику групу. Дієти для схуднення зазвичай використовуються для схуднення і зазвичай не використовуються як дієта. Редукційні дієти включають дієти, багаті на білки, вуглеводи та жири. Дієти з високим вмістом білка включають дієту Мейо, дієту Скарсдейла, дієту Макса Планка та Голлівудську дієту. Дієти, багаті білками, покладаються на збільшення споживання білка для зменшення ваги. Дієти з високим вмістом вуглеводів засновані на продуктах з високим вмістом вуглеводів. Сюди входять картопляна дієта, рисова дієта та дієта притікіну. Дієти з високим вмістом жиру, такі як дієта Аткінса, з іншого боку, складаються здебільшого з жирної їжі, як жирне м’ясо та сир. Формула дієти - це окремий випадок зменшення дієт. Тут принаймні один прийом їжі замінюється продуктом з точно визначеною калорійністю. У дієтах, що визначаються енергією, вміст калорій точно встановлений. Споживання калорій можна регулювати таким чином, що відбувається втрата ваги або збільшення ваги. Сюди також входить багато дієт для схуднення.

Дієтичні форми: моно дієти

Монодієти - це також одна з дієт, яка призначена для схуднення. Монодиета в основному складається з вживання однієї конкретної їжі. Монодиєти включають, наприклад, ананасову дієту або рисову дієту. Більшість краш-дієт - це також моно дієти. Дієти, що поєднують їжу, базуються на теорії, згідно з якою певні поживні речовини не можуть засвоюватися разом. Тому не слід їсти білкову та вуглеводну їжу разом із поєднанням їжі. Змішані дієти, як правило, складаються з низькокалорійної змішаної їжі і дозволяють приймати всі продукти. Однак тут слід навчитися новій їжі та фізичним вправам. Хорошими прикладами є програма "Ваги" та дієта Бріжит. Крім того, існують дієти з сирої їжі, які значною мірою виключають переробку або нагрівання їжі. Тут ми знаємо дієту Еверса, дієту Шніцера та інстинктотерапію.

Існують також різні форми дієти, які застосовуються при певних захворюваннях. Білкові дієти застосовуються, наприклад, при наявності слабкості нирок. Низькобілкові дієти важливі при захворюваннях нирок. При картопляно-яєчній дієті вміст білка в їжі сильно обмежений, але картопляно-яєчна суміш має особливо високу біологічну цінність. Шведська дієта - також одна з дієт з низьким вмістом білка, але тут джерело білка можна вибрати вільно. У деяких випадках також рекомендується дієта, багата білками. Це може бути в тому випадку, якщо людина має сильну вагу тіла або переніс сильні опіки.
Деякі дієти дотримуються при захворюваннях, пов’язаних з дієтою. До них належать, наприклад, дієти без лактози, з низьким вмістом пуринів, з високим вмістом кальцію, з низьким вмістом фосфатів та натрію. Збалансовані дієти також в основному відносяться до цієї категорії. Збалансоване харчування характеризується тим, що склад і вміст поживних речовин точно регулюються. Наприклад, дієта з формулами, шведська дієта та картопляно-яєчна дієта також включені до збалансованого харчування.

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.