Що таке гриб DGfM

Гриби - це організми, спосіб життя яких характеризується такими ознаками:

Гриби не можуть отримувати енергію із сонячного світла (на відміну від рослин), але (як і тварини) залежать від органічних поживних речовин ("гетеротрофні"). Вони приймають їжу через клітинну стінку («осмотрофну») і є нерухомими.
На відміну від тварин і рослин, гриби утворюють не тканину, а мережу клітинних ниток («гіф»), які в сукупності називають «міцелієм», або живуть як окремі клітини, як дріжджі.
Клітини грибів мають ядро, яке об’єднує їх із тваринами, рослинами та найпростішими, утворюючи «еукаринти», і відокремлює їх від бактерій та архей.
Гриби мають тверду клітинну стінку (як рослини, але на відміну від тварин). Зазвичай це посилено хітином.
Гриби розмножуються спорами, які використовуються для розповсюдження, розмноження та стійкості.

Міцелій | Фото: В. Прюферт

Більшість живих істот, що утворюють грибкову форму організації, пов’язані з царством справжніх грибів (Mycota або Fungi). Крім того, грибкові форми життя також розвинулися в інших систематичних групах.

За допомогою ДНК-аналізів тепер генеалогічне дерево життя в основному з’ясовано. За нинішньою думкою, найближчими родичами справжніх грибів є тварини. Окрім тварин, рослин та грибів, на сімейному дереві є й інші гілки, організми яких зазвичай залишаються лише одноклітинними:

Решта живих істот в даний час поділяються на три групи, найбільша з яких не має справжнього імені, але називається "SAR" для "Straminipila, Alveolata, Rhizaria". Це назви трьох підгалузей, у яких навколо кочуються всілякі одноклітинні організми - від парамецію до діатомової водорості. Ооміцети ("яєчні гриби" або "водорості"), які відомі як паразити рослин через їх шкідливий образ "пероноспороз" або "фітофтороз", також належать близько до діатомових водоростей. Друга група, "Excavata", містить лише менш відомі одноклітинні організми, такі як очні тварини (Euglena). Третя група, "Амебозої", поєднує в собі амеби та слизові форми.

Дріжджі - це гриби, які пристосувались до рідких середовищ існування з одноклітинним способом життя та розмноження брунькуванням. Найважливіші для людини дріжджі, вино, пиво або хлібопекарські дріжджі (Saccharomyces cervisiae), належать до Ascomycota, де дріжджі Ascomycete (Saccharomycotina) знаходяться поруч з Pezizomycotina та кишенями дурня (Taphrinomycotina ) кожен формує свої власні підрозділи. Однак стадії дріжджів трапляються і в деяких грибах. Деякі дріжджі можуть перетворитися на життя як на «нормальний» грибок за відповідних умов навколишнього середовища.

Як і "дріжджі", "цвіль" є морфологічним (на основі зовнішньої форми), а не філогенетичним (на основі походження) терміном. Цвілеві гриби характеризуються утворенням гіф та нестатевих спор. Найбільш важливими цвілями є справжні гриби і пов'язані з Ascomycota, такими як цвіль камамбера (Penicillium camemberti), або вони належать до їх власного підрозділу Mucoromycotina, наприклад, звичайної плісняви на голові (Mucor mucedo).