Що таке харчова алергія

Харчова алергія страждає від 6 до 8% дітей у віці до трьох років і майже до 5% дорослих, а кількість випадків постійно збільшується.

Хоча їх часто плутають з харчовою непереносимістю, харчова алергія буває різною, непереносимість їжі є менш сильною.

У разі харчової алергії організм надмірно реагує на певні білки в їжі і виділяє хімічні речовини, звані гістамінами, які викликають запалення.

Класифікація харчової алергії

Харчова алергія поділяється на дві категорії:

IgE-алергія (Е-опосередкований імуноглобулін): У разі цієї алергії імунна система реагує на певний харчовий продукт, виробляючи антитіла IgE, такі як гістамін, який викликає запалення та сприяє появі таких симптомів, як свербіж, почервоніння шкіри, екзема, задишка або навіть анафілактичний шок.

  • Алергії, не опосередковані IgE: На ці алергії, які особливо часто зустрічаються у дітей, інші частини імунної системи реагують і викликають симптоми, особливо шлунково-кишкові (діарея, блювота, запор, метеоризм), але не передбачають вироблення антитіл IgE. Людина може мати як харчову алергію типу IgE, так і не опосередковану IgE алергію.

    • харчова

    Як проявляється харчова алергія

    Симптоматологія приймає різні форми: пероральний, шлунково-кишковий, шкірний, серцево-судинний, системні прояви.

    • Ротові прояви складаються з відчуття парестезії (оніміння, поколювання), свербежу (свербежу), набряку (набряку) губ і мови після вживання сирої їжі (фрукти, овочі)
    • Шлунково-кишкові прояви представлені здуттям живота, спазмами в животі, нудотою, блювотою, діареєю. Вони з’являються відносно рано: 30 хвилин - 2 години після прийому алергенної їжі. Не виключається також напівпізній та пізній початок: від 4-6 годин до 2-4 днів, що ускладнює встановлення діагнозу.
    • Шкірними проявами, що викликаються алергенами, є: кропив'янка, свербіж, висип (висип), загострення атопічного дерматиту. Також описані форми контактного дерматиту в овочах, вироблених під час обробки та очищення овочів (селера, картопля, хрін).
    • Респіраторні прояви різноманітні: від носових (ринорея та чхання) до сильного набряку ґрунту, хрипів (хрипів).
    • Серцево-судинними проявами є гіпотонія, серцебиття, тахіаритмії.

    Системні прояви представлені анафілактичним шоком: почуттям слабкості, запаморочення, головного болю, шумів у вухах, зорових розладів, спричинених гіпотонією, яка може перерости в судинний колапс.

    Як діагностувати харчову алергію

    Лікар оцінить симптоми відчуваються при прийомі певних продуктів, алергія в сімейному анамнезі, буде виступати фізичний огляд і, нарешті, але не менш важливим, він рекомендуватиме конкретні алергологічні тести.

    Найчастіше застосовуваний тест включає ідентифікація специфічного IgE порівняно з їжею, яка викликає симптоми. Це також можна вказати тест на шкірну алергію, який однак на це можуть впливати різні способи лікування.

    Як лікувати харчову алергію

    Найефективнішим методом є уникнення їжа, що бере участь. Також можуть бути призначені антигістамінні препарати, залежно від тяжкості звинувачень. Пацієнтам, які в анамнезі мали важкі алергічні реакції, лікар може порадити приймати екстрені ліки (антигістамінні препарати, ін’єкції адреналіну).