Що таке харчові волокна і в якій їжі вони містять розчинні волокна Medlife та нерозчинні клітковини
Більшість людей пов’язують клітковину зі здоров’ям органів травлення, але це також має значний вплив на здоров’я серця. "Клітковина з фруктів, овочів, цільного зерна та квасолі також сприяє зниженню рівня холестерину", - сказала доктор Джоді Гілкріст. Але що це таке?
Харчові волокна - це категорія вуглеводів, які надходять з рослин і класифікуються як розчинні або нерозчинні. Нерозчинна клітковина допомагає запобігти запорам і підтримувати здоровий травний тракт. Розчинна клітковина змушує вас почуватись ситими швидше, що допомагає контролювати, скільки ви їсте, а отже, скільки важите. Додатковою перевагою розчинної клітковини є те, що дослідження показали, що вона може сприяти зниженню рівня ЛПНЩ або рівня «поганого холестерину», впливаючи на те, як організм поглинає холестерин з їжею.
Продукти з високим вмістом нерозчинної клітковини включають цільні зерна, капусту, буряк, моркву, брюссельську капусту, цвітну капусту, ріпу та яблучну шкірку. Продукти з високим вмістом розчинної клітковини включають вівсяні висівки, вівсяні пластівці, квасоля, горох, рисові висівки, ячмінь, цитрусові, полуницю та яблука.
"Більшість експертів з питань харчування стверджують, що людині потрібно щонайменше 25 грамів клітковини в рамках збалансованої дієти", - сказав Гілкріст.
Роблячи покупки, уважно читайте етикетки. Те, що щось є клітковиною, не обов’язково означає, що це корисно для вашого здоров’я. Є багато продуктів, заздалегідь упакованих з вівсом або пшеничними висівками, включаючи булочки та вафлі, які насправді містять невелику кількість висівок і можуть мати високий вміст натрію, цукру або жиру.
Продукти, багаті нерозчинною клітковиною:
- більшість цільних зерен,
- капуста,
- буряк,
- морква,
- брюсельська капуста,
- ріпа,
- цвітна капуста,
- яблуко (шкірка).
Продукти, багаті розчинною клітковиною:
- Пучки вівса,
- Вівсянка,
- квасоля,
- зелений горошок,
- рисові висівки,
- ячмінь,
- цитрусові,
- полуниця,
- яблуко (м'якоть).