Що таке ізолят сироватки
Ізолят сироваткового білка, білка з найбільшим вмістом білка на ринку. Але що саме являє собою ізолят сироваткового білка і звідки беруться хороші значення?
Ізолят сироваткового білка - це ізолят сироваткового білка з надзвичайно високим вмістом білка приблизно від 90 до 96 відсотків. Сироватковий білок - це англійська назва сироваткового білка, одержуваного з молока; у магазинах доступні три різні форми: концентрат, ізолят та гідролізат. Сироватковий ізолят є більш якісним, ніж сироватковий концентрат, оскільки він має лише низький вміст жиру та вуглеводів близько одного відсотка. Існує два різні методи отримання ізоляту сироватки. У процесі іонообміну використовуються спеціальні солі, які не використовуються в процесі мікрофільтрації. Отже, останній спосіб вважається кращим варіантом, оскільки він гарантує вищий ступінь чистоти кінцевого продукту.
Переваги сироваткового ізоляту
Білок має високу біологічну цінність і виконує різні функції в організмі людини. Білки містяться в кожній клітині, і регулярний прийом білка необхідний для підтримки нормальних функцій організму. Їжа, така як м’ясо, молочні продукти або риба, є хорошими джерелами білка при збалансованому харчуванні. Звичайна доросла людина потребує близько 0,8 г на кілограм ваги тіла на день, при щоденних тренуваннях ця величина становить приблизно 1,5-2,5 г. Якщо одночасно досягати зменшення жиру за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів, можливе збільшення споживання до 3 г на кілограм ваги. У цьому випадку ефективно протидіє розпаду м’язів. Цю значно збільшену потребу в білках можна швидше та легше покрити ізолятом сироватки, ніж щоденним раціоном. Шейк з високим ефектом насичення можна приготувати з порошку буквально за кілька простих кроків. У магазинах доступна незліченна кількість ароматів, які забезпечують трохи різноманітності щоденного споживання білка. Крім того, сироватковий концентрат має тривалий термін придатності і його легко транспортувати.
Ідеально підходить людям з дієтою або непереносимістю лактози
Складний і дорогий виробничий процес відповідає за те, що ізолят сироватки, як правило, дорожчий за сироватковий концентрат. Тим не менше, основна увага повинна бути зосереджена на співвідношенні ціни та якості, оскільки ізолят сироватки пропонує не тільки більший вміст білка, але й кращу переносимість. Завдяки своєму спеціальному виробництву, сироватковий ізолят майже не містить лактози і тому характеризується чудовою переносимістю. Вміст лактози становить менше одного відсотка, тому продукт ідеально підходить навіть для споживачів з непереносимістю лактози. Завдяки мізерно низькому вмісту жиру та вуглеводів, ізолят сироватки також ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.