Що таке лужна дієта Wizzz
Зміст
Що таке лужна дієта ?
Дієтологи пояснюють популярні тенденції здоров’я, зокрема, що можна їсти та як ця дієта може принести користь вашому здоров’ю.
Популярні дієти сьогодні зосереджені на всьому, від клітковини до жиру, тому не дивно, що існує також така, яка обертається навколо кислотності та лужності вашого тіла. Насправді, деякі знаменитості насправді є великими шанувальниками того, що називають лужною дієтою - але що означає лужна дієта і чи корисна вона для вас? ?
Ймовірно, минув якийсь час з того часу, коли ви востаннє брали уроки хімії чи біології, тож ось нагадування про те, як певні продукти можуть змінити кислотність нашого організму - і як ви можете ними користуватися.
У чому саме полягає лужна дієта ?
"Лужна дієта базується на концепції, згідно з якою продукти їжі виробляють кислі, нейтральні або лужні метаболіти після споживання та метаболізму", - говорить Крістіна Ліу-Ньювілл, доцент кафедри дієтології з коледжу округу Таррант у місті Форт-Ворт, штат Техас.
«Виходячи з потенційного навантаження на ниркові кислоти (PRAL) цих метаболітів на нирки, продукти класифікуються як підщелачувальні, якщо вони мають негативний заряд кислоти, або підкислюючі, якщо вони мають позитивний заряд кислоти. "
По суті, їжа, яку ви їсте, змінюється, коли ваше тіло їх розщеплює, а деякі залишають за собою залишки або «попіл», який знаходиться десь у кислотно-основному (лужному) спектрі. Не слід уникати природно кислої їжі, оскільки деякі (наприклад, лимони) видаляють лужний попіл після перетравлення.
"Теорія дієти заснована на припущенні, що підкислюючі продукти завдають шкоди організму, включаючи остеопороз", - каже Лорен О'Коннор, автор "Здорової лужної дієти".
Які переваги дотримання лужної дієти ?
"Лужна дієта - це, в основному, рослинна дієта", - говорить Лью-Ньювілл.
Переваги лужної дієти приносять споживання різноманітних фруктів та овочів та зменшення споживання соди, солі та алкоголю. Фрукти та овочі багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, вживання більшої кількості цих продуктів може зменшити запалення, поліпшити стан серця та зменшити ризик діабету, остеопорозу та раку.
Потенційні переваги також включають "контроль рівня цукру в крові, покращений рівень енергії та здорове травлення", додав О’Коннор.
Але вживання більше овочів, зменшення цукру, скорочення обробленої їжі та вживання більше води - це лише загальні рекомендації, корисні для вас. Ці зміни можуть допомогти вам зменшити ризик хронічних захворювань, а також схуднути, але не обов’язково з причин, які прихильники лужної дієти стверджують.
Чи змінить лужна дієта рН організму ?
Не зовсім так, "рН нашого тіла варіюється залежно від різних областей тіла залежно від його функцій", - говорить Лью-Ньювілл.
Вона зазначила, що рН шлунка становить 1,35-3,5 (кислий), рН шкіри 4-6,5 (ближче до нейтрального), а рН крові жорстко регулюється легенями та нирками, щоб утримувати його між 7,35 та 7.45 (нейтральний), щоб уникнути проблем, що загрожують життю.
Однак "їжа, яку ми їмо, може впливати на рН сечі", - говорить Ліу-Ньювілл. Це означає, що коли певна їжа потрапляє на шкалу рН, це насправді не змінить спосіб роботи людського організму.
"Хоча багато захворювань, таких як рак та хвороби нирок, мають високий рівень кислотності в організмі, здоровий організм здатний підтримувати власний кислотно-лужний баланс", - говорить О'Коннор.
Тож які продукти підходять для лужних дієт ?
Ліу-Ньювіл досить добре підсумував: «Якщо ви хочете дотримуватися лужної дієти, їжте дієту, багату фруктами та овочами, отримуйте достатню кількість білка з яєць, нежирного м’яса або рослин та уникайте алкоголю, кофеїну, безалкогольних напоїв, м’ясних консервів. і упаковані закуски », - сказала вона.
Майте на увазі, що "Сильні прихильники лужної дієти вважають, що слід уникати м'яса та молочних продуктів через кислу золу, яку вони залишають", - додав О'Коннор.
Замість того, щоб залишатися прив’язаним до потенційного навантаження кислотою нирками окремих продуктів, які ви їсте, О'Коннор сказав, що важливіше зосередитися на вживанні великої кількості фруктів та овочів на тарілці, більшість з яких виробляє лужну золу.
Також важливо зосередитися на поміркованості, а не на повній стриманості. О'Коннор запропонував дотримуватися правила 80-20: 80% вашого раціону повинен складатися з продуктів, які мають негативний PRAL (переважно фрукти та овочі), а решта 20% повинні включати нежирне м'ясо, рибу, яйця, бобові, корисні жири та цільні зерна.
Це гарантує, що ви отримуєте всі поживні речовини, необхідні вашому організму, і "дозволяє періодично отримувати ласощі, щоб уникнути бажання переїдати пізніше або додаткового стресу обмежувальної дієти", сказала вона.