Що таке мальтитол?
Багато людей хочуть зменшити споживання цукру з поважної причини; занадто велика кількість цукру може збільшити ваші шанси на деменцію, ожиріння та діабет, може сприяти розвитку остеопорозу тощо. Але штучні підсолоджувачі - найкращий спосіб?
Існує безліч альтернатив цукру, включаючи стевію, екстракти агави, кокосовий цукор та штучні підсолоджувачі.
Найчастіше використовувані штучні підсолоджувачі для комерційних цілей - це цукрові спирти, такі як ксиліт та мальтит. Але перед тим, як вживати занадто багато цих продуктів, що не містять цукру, слід усвідомити побічні ефекти, які мають підсолоджувачі.
Що таке Мальтітол?
Мальтітол - це цукровий спирт. Він приблизно на 90% солодкий, як цукор, але містить трохи більше половини калорій. Він також має нижчий глікемічний індекс, ніж цукор, тому може бути кращим у запобіганні підвищеному цукру в крові. Він вважається не засвоюваним, що означає, що бактерії в роті не можуть його метаболізувати, допомагаючи захистити від карієсу зубів, показує дослідження.
Які продукти містять мальтит?
Мальтітол можна знайти у солодощах без цукру, таких як жувальна гумка, шоколад, морозиво та випічка. Його також можна знайти в желатинових капсулах, тому він може бути інгредієнтом багатьох дієтичних добавок.
Мальтітол, побічні ефекти
Хоча мальтитол має деякі переваги перед звичайним цукром, наприклад, нижча калорійність та глікемічний індекс, він не є повністю безпечним для вживання у великих кількостях. Надмірне споживання пов’язане з різноманітними розладами травлення, зазначає University Health News.
Наприклад, в одному дослідженні порівнювали продукти, що містять звичайний цукор, і ті, що містять мальтит. Дослідники виявили, що після того, як випробовувані їли продукти з мальтиту, вони повідомляли про значно більші шлунково-кишкові симптоми, такі як дискомфорт у животі, метеоризм (здуття живота) та здуття живота.
Інша небезпека мальтиту включає діарею; Згідно з іншим дослідженням, мальтит вважається проносним при вживанні у великих кількостях і асоціюється з частими діареями.