Що таке нежирна риба Lepape-Info

Ми часто чуємо про жирну рибу. Їм іноді протиставляють нежирну рибу. Що стосується останнього, який сенс його споживати? Пояснення з Корінн Пейрано, дієтологом-дієтологом та експертом з питань лепапе-інфо.

таке

Їжте рибу

Це корисно для здоров’я! Риби вказані з дієтичної точки зору на їх харчову цінність. Вони є джерело білка, незамінні жирні кислоти. Залежно від виду, вони справді багаті омега-3 і насправді благотворно впливають на захист судин, а також вітамін D. Вони забезпечують від 5 до 12% ліпідів (15% для вугра). Зрештою, вони не такі товсті! Зазвичай ми рекомендуємо дрібну рибу, таку як сардини, анчоуси, скумбрія та оселедець, які є менш забруднюючими (включаючи діоксин, ртуть), ніж лосось, палтус або тунець. Як запобіжний захід та з метою обмеження забруднюючих речовин, ANSES (*) також рекомендує частоту вживання жирної риби, такої як лосось, раз на тиждень. Щоб відрізнити їх від нежирної риби, порада: у жирної риби синюшні відблиски.

Пісна риба

Що стосується їх, їх м’якоть вважається нежирною, оскільки вона низькокалорійна (менше 100 ккал/100 г). Пісна риба містить стільки ж білка, скільки стейк у 100 г. Вони мають низький вміст жиру (