Що таке персоналізоване харчування
Розгляд генотипу та фенотипу
Метою “персоналізованого харчування” є адаптація дієти до власного генотипу та фенотипу. Відповідні пропозиції щодо харчових рекомендацій вже розповсюджуються деякими компаніями через Інтернет. Окрім зразків слини або слизової оболонки порожнини рота, приватні особи можуть також надіслати заповнену анкету. Однак для того, щоб мати змогу скласти серйозну рекомендацію, такі фенотипи, як ожиріння, кров'яний тиск, метаболічні параметри, прийом ліків також слід враховувати, а поліморфізми, що впливають на метаболізм окремих компонентів їжі, повинні бути включені до спеціальної дієтичної рекомендації.
Знання про генетичні основи поширених захворювань досі є неповними. Молекулярна діагностика та покращене розуміння складної взаємодії між окремими генами та дієтою полегшують пояснення впливу певних компонентів їжі на здоров’я. Не кожен, хто харчується дієтою з високим вмістом жиру, має аномально високий рівень ліпідів у крові, і не кожен, хто намагається їсти дієту з низьким вмістом солі, може знизити з цим кров’яний тиск. Деяких харчових компонентів можна спеціально уникати або додавати на основі індивідуального генетичного розподілу.
світогляд
Для того, щоб мати змогу отримати суттєву дієтичну рекомендацію, що залежить від генотипу, генетична схильність повинна зробити значний внесок у ризик захворювання. Навіть тоді рекомендації щодо дієти повинні даватися не лише на основі генотипу. Окрім харчових звичок, до рекомендації також повинні бути включені фізичні параметри, такі як зріст, вага, окружність талії, показники крові та кров'яний тиск, особиста підготовленість, прийом ліків, сімейні випадки деяких метаболічних захворювань, серцево-судинні захворювання, ожиріння тощо. Генетична інформація не повинна замінювати класичну дієтичну рекомендацію, а доповнювати її.
Якщо відомо, що існує певне генетичне сузір’я, можна рекомендувати збалансовану дієту ще до появи перших клінічних симптомів захворювання. Тому можлива рання профілактика. У сім'ях з високим рівнем захворюваності на захворювання, що залежать від харчування, можна точно визначити людей, які носять певну систему, а інших, хто не носить цю систему, можна позбавити подальших заходів. Знання їх особистого настрою могло б спонукати людей змінити свій раціон.