Що таке стевія:

Стевія Ребаудіана Бертоні
(Солодка трава або медова трава)

Що таке стевія:

Наші продукти стевії надходять виключно з країни походження рослини стевії, Парагваю. Ми купуємо нашу сировину безпосередньо у виробника та імпортуємо її до Австрії. Для того, щоб ми могли запропонувати вам як споживачеві продукцію за розумною ціною та найвищою якістю, ми імпортуємо сировину у великих кількостях і переробляємо її в Австрії в контрольованих умовах (c-GMP). Завдяки прямому імпорту ми також маємо прямий контроль за якістю продукції. Кожна доставка перевіряється на наявність важких металів, залишків пестицидів та фітосанітарного забруднення. Виробник гарантує, що сировина не містить ГМО, але в даний час в Парагваї немає генетично модифікованих рослин стевії. Це також гарантує, що ми можемо запропонувати вам лише контрольовані продукти.

історія:

Місцева рослина завжди використовувала місцевих індіанців гуарані як підсолоджувач та ліки. Вперше рослина був описаний швейцарським ботаніком Мойсесом С. Бертоні (1887), і в 1905 році він відніс його до роду Стевія.
У м'яких регіонах Англії під час Другої світової війни (з 1941 р.) Стевію вирощували, щоб створити альтернативу загальному дефіциту цукру. Ці спроби вирощування зазнали невдачі через дуже прохолодне літо, і тому рослина поступово впала в забуття в наступні роки.
Японці дізналися про стевію наприкінці 1960-х (Йокояма, 1977). У двох експедиціях було викопано близько 500 000 дикорослих рослин у районі походження та доставлено до Японії (Ohira, J., 1987). Дикорослі рослини розподіляли по різних випробувальних станціях та проводили випробування культивування (Суміта, 1975). Більшість безкалорійних підсолоджувачів на японському ринку містять продукти стевії.

У 1999 р. Науковий комітет з питань харчових продуктів ЄС відхилив заявку на затвердження Стевії Ребаудіани Бертоній як нового харчового продукту "Нове регулювання харчових продуктів". В міркуваннях ЄС йдеться: «Поточна інформаційна ситуація недостатня, щоб гарантувати повну нешкідливість для здоров'я. Існуючі наукові дослідження суперечать та/або не відповідають жодному чинному стандарту при їх здійсненні ".
Однак існує ряд досліджень, які показують, що стевія безпечна для людини. Лікар. Даніель Моурі, директор Американської лабораторії досліджень фітотерапії, заявляє: «Мало речовин коли-небудь давали стільки негативних результатів щодо токсичності, як стевія. Практично кожен уявний тест на токсичність проводився зі стевією та її екстрактами. Усі результати були негативними ".

Однією з основних причин, чому стевія ще не затверджена як природний підсолоджувач в ЄС, є те, що стевія не може бути монополізована як натуральний продукт. Тому немає лобі, яке б підтримувало схвалення цього продукту. Навпаки, великі корпорації, що виробляють штучні підсолоджувачі, звичайно, не будуть раді схвалення стевії. Інший момент полягає в тому, що з 1998 по 2002 рік на півдні Іспанії вже проводились випробування вирощування стевії, що фінансуються ЄС, результати яких зберігаються під замком донині з будь-якої причини. ЄС, схоже, не хоче відкривати внутрішній ринок для продуктів з Південної Америки та Азії, поки не зможе виробляти рослини в Європі в достатній мірі. Таким чином, громадяни Європейського Союзу позбавлені продукту, який використовується майже скрізь у світі з надзвичайно позитивним впливом на здоров'я людини.

Продукти стевії дозволені в США як дієтична добавка із зазначенням того, що це не підсолоджувач.

Інгредієнти:

Традиційне використання як підсолоджувача:

. .

В даний час стевію вирощують у багатьох районах Бразилії, Парагваю, Уругваю, Центральної Америки, Ізраїлю, Таїланду, Японії та Китайської Народної Республіки. Корінне населення Парагваю та Бразилії стевію століттями використовувало як підсолоджувач. Індіанці гуаранн називають це ка "а хе" к і використовують його для підсолоджування чаю з мате. Він також використовується для підсолоджування інших чаїв та продуктів.
В Японії стевію використовують як підсолоджувач у різних продуктах харчування, таких як хліб, соки, пиво, шоколад, жувальна гумка, мариновані овочі, чаї тощо, більше 30 років, без відомих негативних наслідків від споживання.

Поширення стевії швидко прогресує через високий ступінь солодкості та позитивний вплив на здоров’я (але їх неможливо описати в ЄС). Стевію можна використовувати як їжу або як харчову добавку в харчуванні людини майже скрізь за межами ЄС.
Можливе використання стевії за межами Європейського Союзу:

Для підсолоджування напоїв
Як підсолоджувач для випічки (термостійкий до понад 200 ° C)
Як підсилювач смаку та підсолоджувач для наступних продуктів: хліб, соки, ягоди, солодощі, жувальна гумка, мариновані овочі,
варені фрукти та ін.
Як засіб проти діабету та високого кров'яного тиску (Бразилія)
Для сприяння травленню
Для зовнішньої обробки ран
Для зменшення запалення в роті та горлі, а також проти кровоточивості ясен

Стевія. Гріховно солодкий і дуже здоровий

від Барбари Саймонсон
ISBN-10: 3893853103

Короткий опис
У вас було сумління з приводу вживання цукру? Тоді ви можете зітхнути з полегшенням, адже стевія, медовий лист із високих рівнин Парагваю, дозволяє безтурботно насолоджуватися солодощами. За допомогою стевії діабетики, люди з гіпоглікемією, люди з надмірною вагою та всі, хто піклується про своє здоров’я, можуть підсолодити природним шляхом. Стевія також містить важливі мінерали, вітаміни та флавоноїди, які зміцнюють вашу імунну систему. До речі, японці вживають стевію роками.

Спад
Ім'я успішної авторки Барбари Саймонсон означає першокласне дослідження та захоплюючу динаміку письма - коротше, задоволення від читання par excellence. Дві книги "Папайя" та "Легендарна цілюща сила ананаса", видані у 1998 році, змусили нас сісти і звернути увагу. Відтоді два сонячні фрукти не тільки збагатили наше меню найприємнішим чином, вони також оптимізують наш рівень фізичної підготовки. Ваша остання книга "Стевія" - сучасна з численними посиланнями на Інтернет та літературними посиланнями - ще одна знахідка для всіх людей, які більше не хочуть приймати в їжу анахронічний забруднюючий цукор або синтетичні речовини, які не вивільняються з фактора, що стимулює рак. В Японії мільйони людей вже дистанціюються від цукру та синтетичних підсолоджувачів. Чому б нам у Європі не бути такими ж новаторськими та креативними? У будь-якому випадку, книга "Стевія" Барбари Саймонсон має величезний спокусливий потенціал, щоб наважитися насолоджуватися сучасним насолодою солодкістю без докорів сумління.