Що, ви знаєте доктора Будвіг ні?
Детокс для здорового харчування
«Товстий друг чи ворог?» - вам слід прочитати, якщо будете слідувати вченню про здоров’я бунтаря доктора Йоганна Будвіг хоче перевірити 42-річну докторку Йоганна Будвіг розрізнила "насичені" та "ненасичені" жирні кислоти. Це було в 1950 році. Через рік народжений Ессен був призначений старшим експертом з питань наркотиків та жирів у Федеральному інституті досліджень жиру. У 1952 році хімік представив результати випробувань, які підтвердили шкідливість трансжирних кислот - що містяться в гідрованих жирах для випікання та смаження, картоплі фрі, картопляних чіпсів, печива та інших харчових продуктів промислового виробництва. Цим він закликає потужних супротивників: маргаринову промисловість. Їй доведеться боротися з ними все життя.
Олійно-білкова дієта
Дослідник жиру продовжує навчатися за сумісництвом. Зараз вона є ліцензованим фармацевтом, кваліфікованим хіміком та має ступінь доктора фізики. У 1956 році вона почала вивчати медицину. За допомогою експериментів на тваринах вона доводить різний вплив омега-3 жирних кислот на організм. Незважаючи на будь-який спротив держави та жирного лобі, вона розробила власну теорію харчування. Основна увага приділяється олійно-білкової дієті. Будвіг з’ясовує, що вкрай ненасичені омега-3 жирні кислоти зв’язуються із сірковмісним білком і що це найпростіший спосіб для організму вбудувати їх у клітинну мембрану. На додаток до деменції та депресії, амбіція дослідника зараз полягає у розробці ефективної дієти проти раку. У своєму збірнику альтернативних методів лікування раку "Хіміотерапія зцілює, а земля рівна", Лотар Гірнайз присвячує цілу главу дієті Будвіга.
Винахід крему Будвіга
Оскільки вона все більше і більше клянеться альтернативними методами зцілення, доктор Будвіг також навчався натуропата. У 1960-1970-х рр. Вона подала незліченну кількість патентів по всьому світу. До 1979 року дослідника, відомого як «Лляна леді» («льон» - німецьке означає «білизна»), пропонували сім разів на Нобелівську премію. Вона ніколи не отримувала його, але подала кілька патентів на лляну олію та виробництво льону до 1982 року. Лляна олія у зв'язку з сірковмісним білком-джерелом білка є всесвітньо відомою як крем Будвіга. В кінці свого життя дослідниця навіть трохи переживає успіх. Вона помирає у віці 95 років від наслідків перелому шийки стегна.
Добре написане вступ
На добрих 140 сторінках «Жир як друг або ворог» вводить у життя д-ра. Будвіг а. Буклет містить кілька вражаючих оригінальних текстів та пояснює, чому достатня кількість жирних кислот омега-3 є важливішою, ніж будь-коли. Рецепти приготування крему Будвіга та багато смачних овочевих рецептів надихають вас спробувати дієту Будвіга. Маленький урок олії та розмежування найпоширеніших рослинних олій у розділі "Кухонні поради" також захоплюють.
А тут посилання:
Запитайте в магазині здорової їжі - книгу ви можете замовити там
У лікарні Dr. Фонд Йоганни Будвіг опублікував огляд життєвої діяльності дослідника. Ви можете отримати його звідти за цим посиланням
Ви можете знайти його в книгарнях за номером ISBN 978-3-00-040067-4