Що відбувається в нашому організмі, коли ми їмо фаст-фуд; Стири Мондене
Перед тим, як замовити порцію крил, потоплених у майонезі, але не забувайте, що такі «смаколики» коштують нам дорожче ціни, відображеної в меню, що впливає на наше фізичне здоров’я, а також на психіку.
Надлишок калорій збільшує ризик смертності
Недавнє дослідження підтверджує загальну думку про сумнівну якість продуктів швидкого харчування. Вже після тижня вживання в їжу лише булочок із білого хліба з котлетами, гамбургерами, шинкою та сиром, а також необхідною заливкою картоплі фрі, майонезу чи кетчупу в достатку та цілими літрами кислих соків, молода жінка з Великобританії негативно змінив зовнішній вигляд і настрій. Зокрема, вона почала відчувати раптові зміни у ставленні, виявила, що її шкіра стала блискучою та пошарпаною, а жир на тілі просто подвоївся. І це лише через сім днів щотисячного споживання тисяч і тисяч калорій! Те, що відбувається через місяці чи навіть роки смаження, цукру та шкідливих Е, є реальною загрозою для нашого здоров’я.
Але скільки калорій може бути в середній порції фаст-фуду? Звичайний обід легко перевищує 1500 калорій, майже стільки, скільки повинна з’їсти доросла жінка за цілий день. І надлишок калорій, ми всі знаємо, тільки не приносять нам ніякої користі! Це збільшує ризик набору ваги більше, ніж нам хотілося б, а надмірна вага пов’язана з багатьма медичними розладами, деякі з них навіть потенційно смертельними.
Інсулін та діабет II типу
Інше дослідження, яке тривало не менше 15 років, дійшло до висновку, що люди, які їли фаст-фуд щонайменше тричі на тиждень, набирали 4,5 кг і розвивали резистентність до інсуліну. вдвічі вище порівняно з тими, хто їв смажену їжу та цукор рідше одного разу на тиждень. Інсулінорезистентність виникає, коли цей гормон не може регулювати рівень глюкози в крові. І наслідки встановлення інсулінорезистентності можуть бути досить серйозними - діабет, гіпертонія, дисліпідемія та серцево-судинні захворювання.
Хвороби жиру та серця
Більшість страв швидкого харчування мають дуже велику кількість жиру і майже повністю їх не вистачає або містять надзвичайно низький вміст овочів та фруктів. Якщо ви не можете терпіти гамбургер, спробуйте з’їсти його з салатом, а не класичним картоплею фрі. Овочі зменшують шкідливу дію нездорових препаратів, зменшуючи - будьте обережні, не усуваючи! - шкода, яку жир завдає судинам. Американський кардіолог попереджає нас, що лише через три-п’ять годин після вживання жирної їжі кровоносні судини починають працювати ненормально. У випадку зі здоровою людиною це не має навіть згубних наслідків, оскільки найчастіше є тимчасовим. З іншого боку, якщо це людина, яка вже має ішемічну хворобу серця, це також може призвести до інфаркту або інсульту.
Наркоманія та депресія
Чим більше задоволення деяких людей від споживання фаст-фуду, тим жорстокішим може бути їхнє життя, коли вони перебільшують, віддаючи перевагу нездоровим закускам. І це тому, що фаст-фуд може спровокувати депресію. Згідно з дослідженнями, цей ризик зростає на 51% у випадку з любителями закусок, багатих цукром, сіллю та трансжирами. Ці інгредієнти змінюють хімічну активність мозку, викликаючи необхідність відмовлятись і відчувати депресію, коли ми перестаємо їх споживати. Ще одним незручним висновком для індустрії швидкого харчування, до якого дійшли дослідники, є те, що такі страви також викликають звикання. Іншими словами, чим більше ви їсте, тим більше ви прагнете. Це пояснює "епідемію" ожиріння в США і навіть у деяких європейських країнах, де розширення ресторанів такого роду постійно зростає. На жаль, така ж похмура статистика, що надмірна вага завдає хаосу світовому населенню.
Як це впливає на наш мозок
Окрім видимого ефекту від постійного споживання швидкої їжі - а саме відгодівлі - є й інші менш відомі наслідки. Здається, вживаючи такі страви, ми менш здатні оцінити мистецтво. Той факт, що ми бачимо нездорову їжу або логотип таких ресторанів, робить нас більш нетерплячими, що заважає нам насолоджуватися приємними моментами, такими як прослуховування опери або милування фотографією з пейзажами. Як це можливо? Незалежно від того, чи споживають його, чи просто спостерігають за ним, фаст-фуд викликає у мозку відчуття негайного задоволення та швидкості, що робить нас більш схвильованими, нетерплячими.
Пляшка кислого соку об’ємом 330 мл може містити від шести до дев’яти чайних ложок цукру
Чого ви не знали
* Ви коли-небудь замислювались, чому так багато ресторанів швидкого харчування використовують однакові кольори у своєму логотипі? Це не випадково, навпаки, ми маємо справу з добре розробленим маркетинговим планом. Поєднання червоного та жовтого починає наш метаболізм, а це означає, що насправді збільшується голод;
* Американці щорічно витрачають на фаст-фуд понад 100 мільярдів доларів США (і до 2018 року, як очікується, це перевищить 200 мільярдів доларів). Цієї суми достатньо, щоб зупинити голод у світі на довгі роки;
* Коли американці кажуть, що їдять овочі, більшість із них посилаються на картоплю фрі, яка є однією з найбільш нездорових продуктів харчування у світі;
* Якщо ви їсте гамбургер, картоплю фрі і п'єте кислий сік, вам доведеться їхати без зупинок протягом шести годин, щоб споживати засвоєні калорії;
* Пляшка кислого соку об'ємом 330 мл містить шість-дев'ять чайних ложок цукру, а порція картоплі фрі містить 500 калорій, 25 г жиру, 63 г вуглеводів, 350 мг натрію (солі), 6 г клітковини і 6 г білка.
Звичайний обід швидкого харчування значно перевищує 1500 калорій, майже стільки, скільки повинна вживати доросла жінка за цілий день.