Що відрізняє ожину від малини EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
У чому різниця між ожиною та малиною?
Чистий Лей
Ожина та малина - кожен представник сімейства троянд. Проте обидві рослини представляють свої власні види. Хоча плоди ожини мають синьо-чорний колір, малину можна впізнати за яскраво-червоним кольором.
Обидві ягоди ростуть на кущах. На відміну від ожини, малину легше зривати з куща під час збору врожаю - плоди лише дуже вільно прикріплюються до квіткової основи. Однак, збираючи ожину, фруктовий ґрунт відривається і залишається в ягоді у вигляді зеленуватого стебла. З іншого боку, плоди малинового куща набагато чутливіші до тиску, ніж більш міцна ожина.
Спільним для обох ягід є відносно високий вміст вітаміну С. Ожина ожини - 15 міліграмів на 100 грамів, малина - навіть 25 міліграм. Для порівняння: лимони значно багатші вітаміном С - 50 міліграмів на 100 грам, тоді як ягоди містять фолієву кислоту (приблизно 30 мікрограмів на 100 г) і клітковину.
І ожина, і малина тепер доступні майже цілий рік завдяки імпорту та захищеному вирощуванню. Німецька малина припадає на сезон між червнем і вереснем, місцева ожина трохи пізніше - з липня по жовтень. Великий попит на ягоди та подальший розвиток стабільних сортів та вдосконалена техніка вирощування означають, що можливі навіть дуже хороші та стабільні якості з-за кордону. Імпортується з Мексики як малина, так і ожина, які надходять на європейський ринок. Ці ягоди імпортуються як льотні товари.
Обидві ягоди можна їсти сирими, але вони також чудово смакують як компот або варення, у начинці для торта, як топінг, як додаток до морозива, як компонент смузі або фруктових заправок, як наш літній салат з ожиною.