Що визначає залежність від сирів; Бути здоровим

сирів
Ви коли-небудь відчували, що не можете перестати їсти сир? Ви думали, що сир насправді може бути наркотиком? Дивною новиною є те, що з 1980-х років дослідники знають, що сири містять сліди морфію.. У 1981 році Елі Хазум та його колеги з дослідницьких лабораторій Wellcome виявили у сирі сліди морфію, опіату з високим ступенем звикання. Виявилося, що існування морфію як в коров'ячому, так і в жіночому молоці, мета якого - створити дуже тісний зв'язок, який дитина має з матір'ю, забезпечуючи при цьому всі поживні речовини, необхідні дитині для зростання.

Дослідники також виявили білок казеїн, який виділяє казеоморфін при перетравленні та виробляє опіатоподібні ефекти. У сирах казеїн знаходиться в концентрованій дозі, як і рівень виробленого казеоморфіну, і результуючий ефект задоволення більший. Ніл Барнард каже: «Коли сир обробляється шляхом видалення рідини, він стає висококонцентрованим джерелом казеоморфіну. Тому, Сир можна навіть назвати молочним кокаїном".

У науковій роботі сказано: «Казоморфіни - це пептиди, що виникають в результаті розриву вуглецево-азотного зв’язку і поводяться як опіоїди. Термін опіоїд стосується морфіноподібних ефектів, таких як седація, сонливість, депресія ". Інше дослідження, проведене в Росії, показує, що інший тип казеоморфіну, що міститься в коров’ячому молоці, може негативно впливати на розвиток немовлят, майже як аутизм. Гірше цього, Сир також містить насичені жири та холестерин, які сприяють серцевим захворюванням. Навіть 30 грамів сиру можуть містити дуже велику кількість насичених жирів.

Нещодавня стаття в «Нью-Йорк Таймс» стверджує, що американці споживають близько 15 кілограмів сиру на рік. Зниження споживання сиру та насичених жирів - це те, що кожен може зробити для профілактики серцевих захворювань, оскільки нездорове харчування та відсутність фізичних вправ вони можуть вбивати від 300 000 до 500 000 американців щороку. Але, як багато хто знає, зменшити споживання сиру може бути важко через відчуття благополуччя, яке виробляє казоморфін.

Шеф-кухар Іса Чандра Московіц, колишня наркоманка сиру, як вона визначає себе, каже: «Ви повинні дати собі кілька місяців, не споживаючи сиру, щоб дати своїм смаковим рецепторам час звикнути. Спочатку це звучить як позбавлення, але організм з часом звикне ».