Щоденні потреби в енергії кожної людини - Santé sur le Net
Для нормальної роботи людському організму потрібна енергія (тобто калорії). Ці енергетичні потреби покриті їжею. Індивідуальні потреби в енергії залежать від віку, статі та фізичної активності.
Щоб зберегти здоров’я, людині потрібна не тільки енергія, а й регулярне вживання понад 40 поживних речовин. Ці поживні речовини: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали та вода.
Джерела споживання їжі
Щоб нормально функціонувати, організм потребує щоденної енергії (калорій) та необхідних поживних речовин. Ця енергія та інші поживні речовини надходять від травлення, засвоєння та метаболізму їжі, яку ми їмо.
| Вік | Сидячий рівень | Низький рівень активності | Активний рівень | |
| Людина | 19-30 років | 2500 | 2700 | 3000 |
| 31-50 років | 2350 | 2600 | 2900 | |
| 51-70 років | 2150 | 2350 | 2650 | |
| 71 рік + | 2000 рік | 2200 | 2500 | |
| Жінки | 19-30 років | 1900 рік | 2100 | 2350 |
| 31-50 років | 1800 рік | 2000 рік | 2250 | |
| 51-70 років | 1650 рік | 1850 рік | 2100 | |
| 71 рік + | 1550 рік | 1750 рік | 2000 рік |
Різні потреби здорової людини
Вимоги до енергії
енергетичні потреби здорової дорослої людини є сумою наступного:
- Витрати енергії в стані спокою (ПЕД)
- Фізична активність
- Тепловий вплив їжі
ERD та фізична активність - це фактори, які найбільше сприяють енергетичні потреби.
енергетичні потреби пацієнта включають не тільки вищезазначене, але й додаткові потреби, пов'язані із захворюванням. Для розрахунку енергетичних потреб пацієнта можна скористатися рівнянням Гарріса Бенедикта або іншим перевіреним рівнянням.
У деяких центрах ПЕД пацієнта вимірюють за допомогою непрямої калориметрії - методу проведення вимірювань вдихуваних та видихуваних газів. Таким чином, ми можемо більш точно виміряти значення енергетичні потреби специфічні для пацієнта, що полегшує коригування дієтичного лікування.
1) Ваше тіло потребує щонайменше калорій щодня, щоб нормально функціонувати (ця цифра є вашим BMR. Ваше тіло буде погано працювати, якщо воно отримує менше цієї кількості калорій).
2) Вам потрібні калорії щодня, щоб підтримувати свою поточну вагу.
Приклад меню щоденного споживання калорій 1500 та 3000 калорій
Потреби в білках
Білки є важливими структурними компонентами тканин, гормонів та багатьох рідин організму. Вони необхідні для загоєння ран та підтримки імунних функцій.
За потреби білки можуть метаболізуватися для отримання енергії на шкоду їхнім важливим функціональним ролям, згаданим вище.
Згідно з RDA (Рекомендовані дієтичні дози або рекомендовані харчові рекомендації (ANC) у франкомовному світі), здоровому дорослому чоловікові потрібно 63 г білка на день. Клінічно потреби в білках зазвичай виражаються в кілограмі ваги: вони становлять 0,8-1 г білка на кілограм у здорового суб'єкта.
Приклад: для чоловіка вагою 70 кг це становить від 56 до 70 г білка на день, що узгоджується з RDA.
Однак у разі хвороби потреби в білках зростають: у разі опіків та травм вони досягають 1,5-2,5 грама на кілограм (тобто 105-175 грамів білка на день для чоловіка 70 кілограмів).
Потреба в жирі (ліпіди або жирні кислоти)
Зазвичай жири становлять від 20 до 40% щоденного споживання енергії.
Для запобігання хронічним захворюванням (серцево-судинні захворювання, ожиріння та рак) рекомендується, щоб загальне споживання жиру становило менше 30% від денного споживання енергії. Ліпіди містяться в оліях, жирах (масло, маргарин, сало тощо), м’ясі, рибі, птиці та молочних продуктах.
Є дві незамінні жирні кислоти: лінолева кислота та альфа-ліноленова кислота, які обов’язково повинні забезпечуватися дієтою.
Лінолева кислота
Лінолева кислота - єдина незамінна жирна кислота сімейства омега 6. Лінолева кислота присутня майже у всіх рослинних оліях: олії борщівника, примули вечірньої, чорної смородини, коноплі ... Рекомендується вживати від 2 до 7 грамів на день.
Альфа-ліноленова кислота
Альфа-ліноленова кислота (ALA) входить до сімейства омега 3. В основному вона міститься в олійних, лляних, конопляних, крильєвих та ріпакових оліях, гарбузовій олії та насінні, насінні чіа та жирній рибі (наприклад, лосось). Рекомендується вживати від 1,1 до 1,5 грамів на день.
Дефіцит жирної кислоти рідко зустрічається у дорослих, за винятком випадків сильної мальабсорбції жиру.
Вимоги до води
Вода є необхідною поживною речовиною. У дорослих щоденне споживання води зазвичай становить близько 2 літрів. Потреба в рідині збільшується при лихоманці та опіках, а також у деяких інших ситуаціях.
Ми також можемо розрахувати потребу в рідині відповідно до ваги: звичайне споживання у дорослих становить від 30 до 35 мл води на кілограм на добу.
Різні потреби хворої людини
Взагалі кажучи, всі потреби в поживних речовинах збільшуються у разі травми або хвороби. Під час травм, хірургічних втручань та хвороб організм потребує поживних речовин для здорової тканини та інших поживних речовин для загоєння ран та регенерації тканин.
Під час серйозних захворювань необхідно забезпечити адекватне споживання їжі.
Важливо також не перегодовувати важко хвору людину. Надмірне споживання калорій може ускладнити лікування та виведення з допоміжної вентиляції.
Це підкреслює, наскільки важливо правильно оцінювати стан харчування.
Потреби в енергії під час хвороб:
| Характер захворювання | % ПЕР (оцінка) |
| Травма скелета | 135% |
| Важка інфекція | 130-155% |
| Основний септичний стан | 160% |
| Сильний опік | 200% |
Потреби в енергії суб’єкта діабету
При діабеті дієта відіграє ще більш важливу роль. Збалансоване харчування благотворно вплине на рівень цукру в крові.
Ось приклад збалансованої тарілки:
- 50% їжі має складатися зі свіжих продуктів, таких як овочі, салати та молочні продукти.
- 25% їжі має складати крохмалисті продукти, такі як макарони або рис.
- Останній квартал складається з тваринних білків, таких як м’ясо, птиця, риба.
Люсі Б., біолог, що спеціалізується на електронному здоров’ї