Щоденний; Pr; s половини; спожиті калорії; щодня канадцями
Трохи менше половини (46%) від загального щоденного споживання енергії, споживаного канадцями у 2015 році, надходило з ультрапереробленої їжі, а діти та молодь були найбільшими споживачами. Ці висновки випливають з нового дослідження, опублікованого сьогодні в Health Reports, яке також порівнює раціон харчування канадців у 2015 році з таким у 2004 році, де ультра-оброблена їжа становила 48% від загального щоденного споживання енергії. Це дослідження базується на загальновизнаній системі класифікації NOVA, яка класифікує продукти харчування та напої, включаючи газовані напої, локшину швидкого приготування, закуски та печиво, фаст-фуди та готові страви, заморожені в категорії ультра-оброблених продуктів харчування.
Майже вся їжа зазнає певної обробки (наприклад, лущення, подрібнення, консервування, заморожування або пастеризація). Харчові ультра-оброблені продукти, як визначено в системі класифікації NOVA, є окремою групою. Ці харчові продукти в основному складаються з промислових інгредієнтів, крім того, що містять добавки, і містять мало цільних продуктів, якщо такі є. Зростаюча кількість доказів пов'язує дієту, що складається з підвищеної кількості надмірно оброблених продуктів, з поганою дієтою в цілому, збільшенням ваги та високим ризиком розвитку ряду хронічних захворювань.
Незначне зниження частки ультрапереробленої їжі, споживаної канадцями з 2004 року, значною мірою зумовлене зменшенням споживання безалкогольних напоїв, соків та фруктових напоїв. Діти віком від п’яти років та підлітки залишалися найбільшими споживачами ультра-оброблених продуктів харчування протягом спостережуваних двох років: в середньому понад 50% їх загального споживання енергії надходило з цих продуктів. Дослідження також виявило, що дорослі у віці старше 54 років були однією з вікових груп, які їли пропорційно більше споживання енергії з ультра-оброблених продуктів у 2015 році, ніж у 2004 році.
Оскільки цей аналіз обмежений розподілом за віком та статтю з плином часу, подальші результати дослідження будуть зосереджені на різниці в споживанні енергії від ультра-оброблених харчових продуктів відповідно до соціально-демографічних характеристик.
Примітка для читачів
Дані отримані з обстеження охорони здоров’я Канади у 2004 та 2015 рр. - цільове населення - це мешканці канадських домогосподарств віком від 2 років, які проживали в 10 провінціях.
Харчові продукти, що переробляються надмірно, були визначені відповідно до системи класифікації NOVA, яка класифікує продукти харчування та напої відповідно до обсягу та призначення промислової переробки харчових продуктів. Продукти харчування та напої класифікуються на групи: необроблена або мінімально оброблена їжа, оброблені кулінарні інгредієнти, оброблені харчові продукти та надмірно оброблена їжа та напої. Споживання харчових продуктів, що переробляються надмірно, виражалося як відсоток від загального добового споживання енергії.
Продукти
Стаття "Споживання харчових продуктів, перероблених в Канаді", тепер доступна в Інтернет-публікації від листопада 2020 року Звіти про стан здоров’я, політ. 31, No 11 (Каталожний номер 82-003-X).
Контактна інформація для контактних осіб
Для отримання додаткової інформації про дослідження “Споживання харчових продуктів з переробленою їжею в Канаді”, зв’яжіться з Дід’є Гарріге ([email protected]), Відділ аналізу та охорони здоров’я.
Щоб отримати докладнішу інформацію про статтю "Тенденції вживання тютюну відповідно до конкретних попередніх явищ когорти народження з 1965 по 2013 рік та прогнози до 2041 року", зв’яжіться з Дід’є Гарріге (didier .garriguet @ canada.ca), Відділ аналізу та охорони здоров’я.
Щоб отримати додаткову інформацію або дізнатись про концепції, методи та якість даних, зв’яжіться з нами за номером 514-283-8300 або зателефонуйте безкоштовно за номером 1-800-263-1136 (STATCAN.infostats-infostats. [email protected]) або зв’яжіться з нами Відносини зі ЗМІ за номером 613-951-4636 ([email protected]).
Щось не працює? Інформація більше не оновлюється? Не можете знайти те, що шукаєте?
Будь ласка, зв'яжіться з нами та повідомте нам, як ми можемо вам допомогти.