Щоденний раціон покриває потребу в поживних речовинах
Менше калорій при постійній потребі у важливих поживних речовинах - це можливо?
Якщо задовольняються особисті потреби в енергії, це не завжди означає, що поставляються всі важливі поживні речовини. Наприклад, людям похилого віку потрібно менше енергії через зміну обміну речовин та зниження фізичної активності. Однак ваша потреба у вітамінах, мінералах та мікроелементах залишається високою. Дефіцит одного або декількох поживних речовин спостерігається у багатьох людей похилого віку.
Багато хвороб у літньому віці можна прослідкувати за цим. Навіть при більш тривалих дієтах, наприклад, під час дієти для схуднення, потреба у вітамінах, мінералах та мікроелементах не зменшується. У разі постійного споживання енергії з низьким рівнем енергії або односторонньої дієти, важливі поживні речовини слід доповнювати.
Харчування не теоретичне, а практичне
Багато людей їдять те, що і скільки їм подобається. І вони насправді не дотримуються рекомендацій дієтологів чи їхніх лікарів. В останні кілька десятиліть експерти спостерігають несприятливий розподіл поживних речовин. Підсумовуючи, висновок такий:
Занадто багато жиру - занадто багато простих вуглеводів,
Іншими словами: занадто багато цукру - занадто багато тваринного білка - занадто багато алкоголю!
Як ви застосовуєте рекомендації у щоденній практиці?
Рука на серці і зондуюча думка у напрямку до шлунка - хто може сказати, що він завжди харчується здорово і регулярно і в достатній мірі постачає всі необхідні речовини? Навіть люди доброї волі стикаються з питанням, як вони можуть бути впевнені, що їхні потреби задоволені. Їжа має різну щільність поживних речовин. Вони містять різні вітаміни, мінерали та мікроелементи в різній кількості. Ніхто не хоче і не може постійно перевіряти, чи споживають вони насправді необхідну енергію та рекомендовані поживні речовини.
В принципі, повноцінна дієта може забезпечити середню потребу в поживних речовинах - вітамінах, мінералах, мікроелементах. Прості підказки можуть замінити арифметику, наприклад правило 250 грамів:
250 грамів на деньКартопля, хліб, овочі, фрукти, фруктовий сік, молоко
250 грамів на тиждень
Ковбасні вироби, сир, яйця, жири, мед або варення, рис або макарони або інші крупи
Ці 10 золотих правил харчування також є хорошим орієнтиром: