Рецепт Яловича печінка з легкими вершками - Основні страви

Час підготовки:

Час приготування:

Інгредієнти для яловичої печінки з легкими вершками

150 г води
3 г часнику
1 гвоздика
2,5 г кориці
80 г свіжої цибулі
1 г кмину
1 г солі
70г нежирного вершкового масла в трьох шматках
350 г помідорів
2 г петрушки
300 г кабачків
400 г скибочок яловичої печінки
200 г нежирних вершків
Сіль, свіжомелений перець

Препарат для яловичої печінки з легкими вершками

1. Очистіть цибулю, поріжте корінь і хвіст, наріжте соломкою. Очистіть часник. Помідори наріжте товстими скибочками.

2. Налийте воду в каструлю і додайте зубчики часнику, гвоздику і половину палички кориці. Довести до кипіння. Додати подрібнену цибулю, кмин, перемішати. Варити на повільному вогні, цибуля повинен плавно розплавитися. За кілька хвилин до закінчення варіння видаліть гвоздику і паличку кориці.

3. Змішуйте цибулю протягом 20 секунд. Це можна зробити на овочевій млині. Смак, сіль, перець.

4. Налийте цибульне пюре в середню каструлю, додайте вершки, зменшуйте на повільному вогні, регулярно помішуючи. В кінці приготування за смаком відкоригуйте приправу. Наріжте петрушку.

5. На сковороді розтопіть масло, покладіть скибочки помідорів, посоліть і поперчіть. Варити на повільному вогні з обох сторін. В кінці варіння посипте петрушкою.

6. Вимийте, почистіть шкіру повністю або смужками, не знімайте шкіру, якщо вони молоді. Відріжте обидва кінці.

7. У другу каструлю влийте масло. Відкиньте скибочки кабачків і коричневі з обох сторін на середньому вогні. Підколюйте їх, щоб знати, як вони готують. Посипте петрушкою.

8. Наріжте яловичу печінку соломкою або кубиками. На сковороді злегка підрум’яніть масло. Швидко підрум’яніть печінку з усіх боків, бо вона твердне, подавайте гарячою з невеликою кількістю кабачків, помідорів та вершків цибулі.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.

---