Щось про виноград та вино Picpoul de Pinet - nt

Хоча виноградна лоза Пікпуль де Піне культивується з 2 століття в регіоні Лангедок-Русільйон, її почали розробляти в 1985 році, коли вона возз'єдналася з родиною Лангедок. У 2013 році було підтверджено визнання походження AOC Picpoul de Pinet, яке було зареєстровано у Національному інституті походження та якості у Франції 23 вересня 2013 року.

Пікуль де Піне - один із найдавніших сортів винограду в регіоні Лангедок, який, як описано, культивується поблизу лагуни Тау ще з античності. Це сорт винограду, який приймає сухий клімат, також корисний від вологості кінця сезону, коли вони завершують своє дозрівання.

вино

Це утворює трикутник між місцевостями Агд, Пезенас та Сет, і тут є найбільші виробники білого вина в регіоні Лангедок.

Виноградарство посідає важливе місце на території AOC Picpoul de Pinet, починаючи з II століття. Таким чином, археологічні розкопки навколо лагуни Тау, які відкрили світові шість століть історії, показали, що найпоширенішим заняттям було виноградарство. Вони виявили: преси, гончарну майстерню, в якій виготовляють амфори для зберігання вина, та льох, який міг зберігати до 1500 літрів вина. Близькість Середземного моря полегшує його транспорт до інших районів.

Пізніше, в XIV столітті, омонімічний сорт AOC Picpoul de Pinet засвідчується в латинських текстах з назвою "Picapoll". У 1618 р. Сорт Пікепуль вказаний серед шести сортів винограду як найвідоміший у регіоні Лангедок у книзі "Sylve Plantarium", написаній відомим французьким ботаніком П'єром Маніолем.

Етимологія імені

Етимологія назви пікепул має кілька сірих зон. Найпоширеніша гіпотеза викликає курячу манію для прищипування та збирання зернових культур, розкиданих по землі. Дійсно, пікепо - це вино, яке, здається, «рятується між пальцями», оскільки стільки зерен зерна втікає на землі.

Літературний переклад імені Пікепул також означає "набрякла губа" і є посиланням на високу кислотність вин, які залишають ваш "рот напоєним".

Клімат типово середземноморський з помірним вітром та дощами. Літо, як правило, посушливе, але морський вплив важливий, оскільки вони обмежують великі коливання температури:

• Морський бриз обмежує вплив високих температур протягом дня,
• Вода лагуни захищає грунт від перепаду температури вночі
Білий виноград Пікепул, як правило, дозріває пізно, а мокрий і теплий морський бриз допомагає дозріти в хороших умовах.

Технічна специфікація позначення походження

• Виробничий центр: Піне, Помероль, Кастельнау-де-Гер, Монтаньяк, Мез, Флоренсак.
• Оброблена площа: 1400 га
• Річне виробництво: 70 000 хл
• Максимально прийнята врожайність: 60 хл/га
• Сорт винограду: Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік
• Грунт: вапняк, піщані відклади ґрунту

Дегустаційні нотатки

Вино прозоре, як кристал із зеленими акцентами, хоча воно може бути пов’язане з кольором золота з виноградної лози, який, як правило, є старим. Ніжний ніс, з приємними нотками квітів акації та глоду.

Смак ніжний, свіжий і водночас мінеральний, що має чудовий баланс між кислотністю та структурою.

Найкраще вино - молоде, подається холодним при температурі 8-10 ° С.

Рекомендація вина з їжею

Пікуль де Піне - це не тільки чудовий супутник морепродуктів і молюсків, але його також можна асоціювати з іншими традиційними стравами середземноморського району або з сирами і навіть шоколадом.

Починаючи з цього тижня, вино Picpoul de Pinet з регіону Лангедок-Русійон буде знаходитись на румунському ринку, його продаватиме компанія WINE DOCTOR SRL.