Щотижневий папір із відгодівлі містерію для сільського господарства та сільського життя

Чи отримують телята замінник молока лише тоді, коли їх доять? Це було давно. Крістоф Хакманн виробляє ніжну і світлу телятину. Він пояснює, як працює філія.

Молочні телята отримують не тільки молоко, але й грубі корми за винятком. (Джерело зображення: Шильдманн)

Зараз 8 ранку Крістоф Хакман відкриває двері до стайні. Чути гучне блеяння, чорно-білі голови з блискучими чорними очима схвильовано повертаються в його бік. Телята, що перебувають у відсіку, майже не можуть дочекатися ранкової молочної їжі. Тео, син Крістофа Гекмана, бере молочне таксі між окремими ящиками. Він наповнює 2 літри напою із замінником молока (МАТ) у кожну жовту миску.

Телянин Крістоф Хакманн має близько 1000 телячих місць у своїй стайні в Холдорфі, район Вехта. Відгодівля зовні нагадує свинарник і з точки зору вентиляції - це закрита та примусова вентиляція. Усередині є чотири відділення для останнього відгодівлі, відділення для попереднього відгодівлі, приміщення для годівлі та кімната для відпочинку. Вехтаранер проводить відгодівлю молока. Це означає, що телята отримують молоко та грубі корми протягом усього періоду відгодівлі. З нього виходить м’ясо світлого кольору, відоме своїм вишуканим смаком.

Передня щогла в окремих коробках

Телята бичків віком від двох до чотирьох тижнів і важать в середньому 50 кг, коли прибувають до Гекманн у вівторок після обіду. Чотири-п’ять різних дилерів та молочних фермерів з регіону привозять фермерів голштинського фризького бика. Іноді також є кілька телят корів. "Вони коштують від 90 до 150 євро, що дуже різниться", - говорить Хакманн. Після прибуття телята стоять в окремих загонах у відділенні для попереднього відгодівлі близько чотирьох тижнів. 230 тварин завжди складають групу.

Перед кожною окремою коробкою є дві миски, сіра - для грубих кормів, і жовта - для молока. “На початку телятам щодня дають по жмені грубих кормів. Багато спочатку не їдять так добре. Лише через два тижні 90% телят з’їдають корм ”, - пояснює фермер. Грубі корми складаються із суміші бурякового борошна, подрібненої та запиленої соломи пшениці та концентрованого корму з кукурудзяними пластівцями. Минулого тижня він силосував буряковий шрот сипучими тюками.

Коли телята прибувають у вівторок, їм дають електролітний напій як перший прийом їжі. “Це добровільно для тварин. Я даю їм 2,5 л, але якщо вони хочуть відпочити від транспорту, це теж нормально », - говорить Хакманн.

У середу вранці починається перший молочний напій. Найбільший.

Зараз 8 ранку Крістоф Хакман відкриває двері до стайні. Чути гучне блеяння, чорно-білі голови з блискучими чорними очима схвильовано повертаються в його бік. Телята у відділі годівлі ледве чекають ранкової молочної їжі. Тео, син Крістофа Гекмана, бере молочне таксі між окремими ящиками. Він наповнює 2 літри напою із замінником молока (МАТ) у кожну жовту миску.

Передня щогла в окремих коробках

Телята бичків віком від двох до чотирьох тижнів і важать в середньому 50 кг, коли прибувають до Гекманн у вівторок після обіду. Чотири-п’ять різних дилерів та молочних фермерів із регіону привозять фермерів голштинського фризького бика. Іноді також є кілька корів телят. "Вони коштують від 90 до 150 євро, що дуже різниться", - говорить Хакманн. Після прибуття телята стоять в окремих загонах у відділенні для попереднього відгодівлі близько чотирьох тижнів. 230 тварин завжди складають групу.

У середу вранці починається перший молочний напій. Найбільшим інгредієнтом є сироватка: 30% концентрату сироваткового білка, багатого білками, і 42% концентрату солодкої сироватки. Потім в МАТ містяться білки пшениці та сої (10%), жирова суміш (16%), вітаміни та мікроелементи (2%). Хороший корм, особливо на початку, важливий для відгодівлі. Оскільки телята поступово втрачають імунітет, набутий молозивом, і їм доводиться формувати свій власний.

У перші кілька днів тварини отримували лише 2 л МАТ вранці та ввечері, кожна доза по 130 г/л. “Я починаю з такої невеликої кількості молока, бо ніколи не знаю, що було у телят раніше. Інакше будуть проблеми », - пояснює фермер. У перші чотири тижні він збільшує кількість молока до 4 л на один прийом їжі, дозування залишається незмінною протягом усього періоду попередньої підготовки.

Відсутність антибіотикопрофілактики

На відміну від багатьох повідомлень у ЗМІ, телятам Хакмана не дають антибіотиків для профілактики після того, як їх розміщують. Однак фермер каже: «Окремі тварини часто хворіють менше ніж через тиждень після прибуття. Потім, після консультації зі своїм ветеринаром, я даю їм антибіотики для метафілактики ». На його думку, проблема полягає у скупченні, майже кожне теля походить з іншої ферми походження. "Це робить майже неможливим для нас отримання телят на відгодівлі без лікування".

Коли всі телята будуть у формі, ветеринар буде робити інтраназальну вакцинацію проти грипу. У перший тиждень після прибуття відгодівля також дає їм засіб від паразитів, на який слід залити.

Зразок крові для контролю

Перш ніж Хакманн перемістить своїх телят з годівниці до фінішної секції через чотири тижні, його ветеринар забирає проби крові у кожної тварини. Відгодівля хоче перевірити рівень гемоглобіну (значення Hb). "Зазвичай значення Hb знаходяться в діапазоні від 5,5 до 7 ммоль/л", - каже фермер і дозволяє своєму погляду блукати по столу з окремими номерами вушних бирок та значеннями Hb. «Тварини повинні бути у формі та життєво важливими. Це наріжний камінь. Моя мета - досягти рівня Hb 6,8 ммоль/л у всіх них ». Якщо відгодівля помітить, що багато телят все ще нижче цього значення через чотири тижні, він буде продовжувати годувати їх багатим кормом перед відгодівлею ще тиждень. Він робить ін’єкцію заліза телятам, які мають занадто низький рівень Hb.

"Якщо вміст заліза правильний, пора перенести будинок", - каже сім'янин. Телята надходять із відділення попереднього відгодівлі в одне з чотирьох відділень остаточного відгодівлі. На етапі попереднього відгодівлі фермери годували тварин усіх індивідуально, у відділенні остаточного відгодівлі тварини стояли групами по вісім, а молоко автоматично потрапляло в поздовжні жолоби перед загонами. На звороті ящиків також є довгі корита. Тут у розпорядженні телят завжди є грубі корми.

Заключна щогла в групах

Перш ніж Гекман переставить телят, він сортує їх. “Я не ходжу на вагу, а навпаки, яким телятам потрібен сосок, а хто може пити без нього. Я складаю інших тварин відповідно до швидкості пиття ». Раніше він дуже уважно спостерігав, яке теля як п’є в окремих коробках.

Деякі тварини ніколи не вчаться пити без соски. Вони приходять групою і отримують плавальний сосок у кориті. "Важливо, щоб телята не стояли разом, одне з яких п'є втричі швидше, ніж інше".

Кожне теля має трохи більше 1,8 м2 площі. Бухти викладаються гумовими накладками.

Збільшення кількості молока

На завершальній ділянці телята отримують інший раціон молока, ніж на виробництві. Зараз він складається з 62% концентрату солодкої сироватки з регіональних молочних продуктів, 16% рослинних жирів та близько 20% білка з концентрату пшениці та соєвого білка. Телята можуть переносити рослинний білок, коли їм більше чотирьох тижнів. Полив працює автоматично. Молоко перемішують при температурі 60 ° C протягом двох хвилин. Потім він охолоджується приблизно до 40 ° C і стікає в жолоби.

Через чотири тижні після переїзду Хакманн збільшує кількість молока приблизно до 5,5 літрів на прийом їжі до 12-го тижня. "На даний момент кожна тварина споживає близько 2 кг грубих кормів", - пояснює Хакманн. Старший Йозеф Хакманн розподіляє грубі корми вранці та ввечері на невеликому кормовому таксі.

Відгодівля збільшує кількість молока в подальшому до 16 л МАТ на тварину на добу вгорі. "Я не думаю, що це критично", - говорить Хакманн. Телята у корів-сисець також п’ють молоко до досягнення ними восьми місяців. "Загалом, тварина від мене бере близько 300 кг МАТ до забою".

Під час максимального споживання молока телята з’їдають близько 3,5 кг грубих кормів на день. За період відгодівлі це становить від 300 до 350 кг грубих кормів на одну тварину.

Щоденний приріст ваги 1300 г.

Приблизно через 28 тижнів на фермі телята приходять на бойню. Хакманн - один з небагатьох вільних майстрів у цій галузі. Таким чином, він може сам визначити час забою та збут своїх тварин. Однак телята не повинні бути старшими за вісім місяців, інакше вони більше не вважаються телятами і їм платять значно менше.

Після 28 тижнів вони зазвичай мають живу вагу близько 300 кг. "Мої телята отримують 1300 г на день", - з гордістю говорить відгодівля. Експлуатація становить близько 53%. «Отже, теля може важити на гачку від 150 до 160 кг». Хакманн втрачав у середньому 2% за пробіг.