Шість смаків в Аюрведе з першого погляду - AyurVeda AG
В Аюрведе є шість ароматів, що називаються Раса. Однак смак пов’язаний не тільки з піднебінням та язиком, але і з реакцією їжі в кислому відділі шлунка. Пшениця не обов’язково має солодкий смак, але взаємодія із шлунковим середовищем робить її солодкою.
Наша дієта сьогодні складається в основному із солодкого та солоного. У довгостроковій перспективі це призводить до закислення організму. Цілісна дієта в ідеалі включає всі шість смаків. В Аюрведе застосовується гіркий Смак як антиполь до солодкого і може протидіяти тязі до солодкої їжі та сприяти утворенню основ в організмі. Відсутність гірких речовин у дієті, ймовірно, сприяє багатьом розладам здоров’я, таким як печія, метеоризм, проблеми з шлунком, печінкою та жовчним міхуром, оскільки травна система не може нормально функціонувати без гірких речовин.
Гірко працює в принципі апетитний, кровоочисний, протизапальний, вивільнення токсинів і води, знищення паразитів, зменшення жирової тканини та знезараження печінки.
Тому збалансована їжа також повинна містити гіркі та терпкі смаки, особливо якщо ви хочете утримати Пітту та Капху в рівновазі. Невеликі кількості куркуми, базиліка, пажитника, чебрецю, материнки, мускатного горіха, кульбаби або кропиви можуть допомогти передати інформацію в організм.
Кожна гірка рослина також має свою область діяльності, напр. B. аїр благотворно впливає на шлунок, розторопша більше на печінку, а кульбаба активізує діяльність нирок. Тому гіркі речовини є саме правильними помічниками для фази детоксикації навесні.