Шкідлива їжа, яка змушує вас старіти
Здорова дієта необхідна для пам’яті, настрою та концентрації уваги, мозок використовує більше 20% наших потреб у калоріях. Дослідження показали, що процеси, що відбуваються всередині нашого тіла, що ведуть до хвороби Альцгеймера та інших форм деменції, починаються за роки до того, як починають з’являтися видимі симптоми. Ці процеси включають хронічне запалення клітин мозку та судин, коли наш організм розщеплює нездорову їжу.
Шкідлива їжа, яка змушує вас старіти
На жаль, багато продуктів харчування, які зазвичай вживають у нашому раціоні, містять оброблені крупи, високий рівень рафінованого цукру, сіль, оброблені олії та жири, хімічні добавки та консерванти, багато з яких шкідливі як для мозку, так і для нашого організму.
Вплив цукру та оброблених харчових продуктів
Підсолоджені цукром напої, такі як безалкогольні напої, фруктові соки, спортивні напої та спеціальні кавові напої, часто містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, тип цукру з високим глікемічним індексом.
Це означає, що цукор швидко засвоюється кишечником, змушуючи організм виробляти сплеск інсуліну, гормону, який дозволяє клітинам нашого організму використовувати або зберігати цукор.
Більшість цукрів, які ми споживаємо, не відразу використовуються організмом як паливо, а зберігаються у вигляді глікогену або перетворюються в жир. Багаторазове споживання надмірного вмісту цукру може сприяти ожирінню, і з часом організм може втратити здатність виробляти достатню кількість інсуліну, що призводить до діабету.
Крім того, надлишок цукру в крові взаємодіє з білками, утворюючи шкідливі сполуки, відомі як AGEs або розвинені кінцеві продукти глікування, які сприяють запаленню судин та інших тканин організму.
З часом хронічне запалення призводить до серцево-судинних захворювань, інсульту та дегенеративних захворювань мозку. Вік також вживається в нашому раціоні, коли ми їмо смажену їжу, м’ясо, приготоване при високій температурі та молочні продукти.
Зерно фабричної обробки, включаючи макарони, білий рис та небілене борошно, з яких виготовляють печиво, печиво, кренделі та інші закуски, позбавляють клітковини, вітамінів та інших поживних речовин під час виробництва, залишаючи за собою прості вуглеводи або крохмаль.
Крохмаль всмоктується в кишечнику дуже швидко, як і цукри, і при багаторазовому споживанні може призвести до подібних хронічних запалень та пов’язаних із вагою захворювань, таких як діабет, гіпертонія та ожиріння.
На жаль, багато людей їх споживають
Одним з продуктів, який, на думку фахівців, не приносить нам ніякої користі, було б біле борошно. Навіть якщо першим інгредієнтом вашого хліба є «пшеничне борошно», продовжуйте читати. Якщо вона не згадає, що вона не вибілена, ви, мабуть, повернетесь до моторошного бутерброда.
Деякі виробники використовують інгредієнт під назвою азодикарбонамід, який, на вашу думку, є добавкою «йога-килимок». Цей пластиковий кондиціонер для тіста використовується, щоб зробити тісто для хліба пухкішим. Експерти сходяться на думці, що слід уникати цього, посилаючись на докази того, що хімічні речовини азодикарбонамід, що розкладаються після випікання, визнані канцерогенними.
Ще однією їжею буде фруктовий сік, але не натуральний, той, що містить багато добавок. 100% фруктовий сік - кращий вибір, ніж напої, наповнені багатим фруктозою кукурудзяним сиропом, який містить до 36 грамів цукру на склянку. І, хоча цей цукор є природним, ваш організм поводиться з ним як з будь-яким іншим цукром.
Експерти стверджують, що смажена їжа також небезпечна для нашого здоров'я, тому смажена курка, смажені кальмари, свинячі шкури, окрім високого вмісту жиру та калорійності, основною проблемою цих смажених продуктів є те, що вони містять високий рівень розвинених запальних продуктів. глікація або ВІК. Ці сполуки утворюються, коли продукти тваринного походження готуються при високих температурах протягом тривалого періоду часу.
Клітковина в овочах, фруктах і цільних зернах уповільнює всмоктування цукру в кишечнику, створюючи менший приріст інсуліну та менший ризик розвитку діабету та запалення. Натуральні рослинні волокна також допомагають нам почуватися ситими швидше і задоволені довше, що не дозволяє нам переїдати.
Ще однією важливою перевагою рослинної клітковини є те, що вона живить наш кишковий мікробіом - мільйони мікробактерій, які мешкають у нижній частині кишечника. Здоровий, різноманітний мікробіом допомагає нашій імунній системі боротися з інфекціями та раком - і може допомогти нашому мозку впливати на настрій та когнітивну діяльність.
Середземноморська дієта - один із найздоровіших рослинних варіантів на планеті. Дослідження показали, що це може допомогти зменшити серцево-судинні захворювання, діабет та інші хронічні захворювання, включаючи деменцію.
Ключові інгредієнти середземноморської кухні включають рослинні олії, такі як оливкова, авокадо, соняшникова або ріпакова олія; свіжі фрукти та овочі; горіхи та насіння; багаті білками бобові, цільні зерна, горіхи та насіння з високим вмістом клітковини, а також невелика кількість морепродуктів, багата омега-3 риба, креветки, молюски, нежирне м’ясо, птиця, свинина або яловичина, а також молочні продукти, старі сири, йогурт та нежирне молоко. Середземноморська дієта також включає смак вина, максимум одну склянку на день для жінок, одну до 2 склянок на день для чоловіків.
Дослідження показують, що навіть скромне дотримання середземноморської дієти пов'язане з поліпшенням виконавчих функцій та пам'яті та зниженням рівня когнітивного зниження, незалежно від покращення факторів ризику діабету, діабету та інсульту.
Досягнення здорового мозку та зменшення ризику розвитку деменції може бути таким же простим, як прийняття більш здорового способу життя, включаючи більш здоровий вибір їжі.