Шкільні їдальні у Франції пропонують вегетаріанське меню раз на тиждень - Green Report
Франція проведе дворічний експеримент, в рамках якого шкільні їдальні будуть змушені пропонувати учням страви без м’яса на тиждень і взагалі відмовитися від одноразових столових столових приборів.
Дворічний експеримент отримав зелене світло від Національних зборів після того, як 24 члени парламенту підтримали поправку. Барбара Помпілі, прихильник цієї ідеї і депутат Національних зборів, заявила, що голосування за надання безм'ясної їжі на тиждень для студентів було "великою перемогою" і крок вперед для довкілля, здоров’я, збалансованого харчування та рівності.
Вегетаріанські страви, що пропонуються в м’ясний день, можуть включати інші продукти тваринного походження - наприклад, молочні продукти або яйця - а також овочі та крупи.
Два роки експерименту дозволять уряду та компаніям громадського харчування оцінити вплив цих змін на харчові відходи, вартість їжі та кількість студентів, які приєднаються до програми. Результати будуть опубліковані за шість місяців до закінчення періоду.
"Нам потрібні школи, щоб грати роль у навчанні дітей про здорове харчування", - сказав Помпілі.
Вона відкинула "поширену ідею", що збалансована дієта "повинна" містити м'ясо, і сказала, що голосування відображає "тверду думку населення" і є кроком "у правильному напрямку".
Щодо заборони на одноразові столові прилади, він сказав: «Це справжній крок для охорони здоров’я. Мета - захиститися від можливих ризиків для здоров’я. Вироби з пластику можуть містити речовини, які, як відомо, викликають ендокринні розлади. Ми хочемо запровадити "принцип обережності" в секторі громадського харчування ".
"Грінпіс", яка виступає за введення в їдальні м'ясних страв, заявив, що у школах Франції подають м'ясо до кожного прийому їжі, завдяки чому рівень білка в крові учнів перевищує рекомендації Національного агентства з безпеки харчових продуктів.
У США подібна програма "Безмесний понеділок" досягла вражаючих результатів. Протягом 2012 - 2017 років програма була реалізована у 263 школах, що призвело до порятунку ліквідації 600 000 тонн вуглекислого газу.