Школа громадського харчування м. Екс-сюр-В’єн

Веб-сайт ратуші Екс-сюр-В'єна

Ти тут

школа

Шкільне харчування

Харчування/Їжа

Положення
Послуга шкільного харчування підпорядковується указу № 2011-1227 від 30.09.11, що стосується якості страв, що подаються в рамках шкільного харчування, стосовно вимог, які слід дотримуватись щодо: різноманітності, складу страви, розмір порції, порція води, хліба, солі, соусів.

20-разовий план харчування
Страви, що подаються, розроблені відповідно до плану харчування, який складається з 20 циклів їжі.

  1. Склад їжі:
  • 1 білкова страва з м’яса, яєць або риби
  • 1 сирі овочі (фрукти або сирі овочі)
  • 1 вологість (варені фрукти або овочі)
  • 1 молочний продукт (сир, йогурт або невеликий швейцарський)
  • 1 крохмаль

  1. Частота (кілька прикладів):
  • Сирі фрукти: міні 8/20
  • Смажені продукти (риба в паніровці, картопля фрі тощо): максимум 4/20
  • Квартира P/L Відповідно до правил громадського порядку (ринок продовольчих товарів: 12 партій/14 постачальників).
    > Прагнучи просувати французьку продукцію, якісну, здорову, через постачальників, прихильних до стійкого підходу.

    1. Виготовлення
    • Розробка меню

    Комісія по меню (команда з кухні + референт-агент для доставки їжі додому) збирається раз на місяць і встановлює меню протягом 4 - 5 тижнів. Меню перевіряється дієтологом.

    Вони проводяться один раз на тиждень, а то і двічі, електронною поштою та факсом.
    Товари отримують щодня з 6 ранку до 10 ранку.

    • Положення

    Центральна кухня підпорядковується Регламенту 178/2002 Європейського Парламенту та Ради від 28 січня 2002 року, що встановлює загальні принципи та загальні вимоги харчового законодавства та встановлює процедури, що стосуються безпеки харчових продуктів (дезінфекція, температура, прибирання, тощо - метод НАССР). Нормативні тексти «Пакету гігієни» були прийняті 29 квітня 2004 року та застосовувались з 1 січня 2006 року

    • Сортування відходів

    Харчові олії, овочеві шкірки, картонний папір, побутові відходи, скло.

    1. Сервіс

    Дитячий садок

    • Сервіз за столом без вибору з 1 закускою, 1 м’ясом, 1 гарніром, 1 молочним продуктом, 1 десертом.
    • 2 послуги на обід
    • 4 агенти кімнати та 1 агент кухні

    У початковій школі

    • Самостійно на вибір: 2 закуски, 1 м’ясо, 2 сторони, 1 молочний продукт та 2 десерти (крім випічки: один вибір).
    • 2 послуги на обід
    • Другий сервіс дає змогу поповнити ланцюг самообслуговування, що відповідає вибору першого сервісу.
    • 7 агентів у кімнаті

    Алергія та особиста зручність
    Алергії, враховані в кожному конкретному випадку, згідно з медичним приписом (PAI: Індивідуальний протокол прийому): персоналізована їжа або упакований обід.
    Дієти без свинини, без м’яса ...: замінник не пропонується.

    • 15 дітей, які беруть участь у яслах
    • 22 дитини, які беруть участь у початковій школі

    За будь-якою інформацією щодо PAI та особистою зручністю звертайтесь до шкільної служби: 05 55 70 77 19.

    Ціни 2020/2021

    Дитячий садок

    • Щомісячний пакет дитячого харчування Муніципалітет: 36,00 євро
    • Щомісячний пакет дитячого харчування за межами муніципалітету: € 47,00
    • Ціна за одиницю дитини Муніципалітет: 2,85 євро
    • Ціна за одиницю для дітей за межами муніципалітету: 3,80 євро

    Початкова школа

    • Щомісячний пакет дитячого харчування Муніципалітет: 37,00 євро
    • Щомісячний пакет дитячого харчування за межами муніципалітету: 48,00 євро
    • Ціна за одиницю дитини Муніципалітет: 2,90 €
    • Ціна за одиницю для дітей за межами муніципалітету: 3,85 євро
    • Пакет для відрахування (шкільна поїздка + 5 днів поспіль): 10,00 €

    Реєстрація "Пакет": створено для дітей, які регулярно реєструються на шкільне харчування протягом року. Це фіксована ставка "4-денного пакету", розрахована протягом року із щомісячними виплатами з вересня по червень. Будь-який розпочатий місяць буде з. Будь-яка підписка на пакет призведе до виставлення рахунку незалежно від того, відвідувала дитина послугу чи ні.
    За будь-якої відсутності дитини у їдальні, яка менше або дорівнює 4 дням поспіль, харчування не відшкодовується або відкладається. У разі відсутності більше 4 днів поспіль застосовуватиметься одинична ставка.
    Для тривалих поїздок, починаючи з 4 днів поспіль, до щомісячної суми буде застосовуватися стандартний відрахунок у розмірі 10,00 €.

    «Епізодична» реєстрація: застосовується у випадку випадкових прийомів їжі, тобто коли дитина періодично відвідує шкільну їдальню, без регулярного споживання, в межах 5-разового харчування, понад це буде застосовуватися фіксована ставка.

    Зниження ціни
    Для сімей Екс згідно з QF (сімейний коефіцієнт)
    якщо QF менше або дорівнює 300: 60% підтримки
    якщо QF між 301 і 350: підтримка 50%
    якщо QF від 351 до 400: підтримка 30%
    якщо QF більше 401: Немає підтримки