ШЛУНОК Фрукти та картопля проти раку журнал здоров’я
Рак шлунка є одним з найпоширеніших видів раку і спричинює майже 10% смертей від раку. Однак споживання білих овочів, включаючи картоплю, тут пов'язане із зниженням ризику раку шлунка на 33%, а фруктів - із зменшенням на 7%. Це китайське дослідження, яке, крім того, забороняє мариновані овочі, перероблене м’ясо, солону їжу та алкоголь щодо цього раку, представлене в Європейському журналі раку, таким чином нагадує про протиракові переваги багатої дієти з фруктами та овочами.
Дослідники з Університету Чжецзян у Китаї провели цей масивний метааналіз 76 досліджень, в яких взяли участь 6,3 мільйона людей у кількох країнах щодо зв'язку між дієтою та раком шлунка. Підозрюється, що дієтичні фактори відіграють ключову роль у ризику раку шлунка, і попередні дослідження, зокрема, припускали, що оброблене м’ясо може збільшити ризик, і навпаки, більше вживання фруктів та овочів може зменшити ризик. Однак відмежування специфічного впливу цих дієтичних факторів від інших факторів навколишнього середовища чи способу життя, до того ж часто пов'язаних з дієтою, залишається складним завданням.
Мета-аналіз цих 76 досліджень, включаючи 37, проведених у Європі, 11 у США, 21 у Японії, 4 у Китаї та 3 у Кореї, залучивши загалом 6 316 385 учасників, проведених у середньому протягом 11 років, виявляє:
Виникнення 32758 нових випадків раку шлунка протягом періоду спостереження (захворюваність: 5%)
Відсутність зв'язку між споживанням усього овочі з раком шлунка, однак:
· Високе споживання білих овочів, включаючи картоплю, пов'язане зі зниженням ризику на 33%. Зокрема, споживання картоплі пов’язане із зменшенням ризику на 7%.
Високе споживання маринованих овочів пов’язане із збільшенням ризику на 18%
· Споживання помідорів - незважаючи на споживання лікопіну - та шпинату також цікаво пов’язане із відповідним збільшенням ризику на 11% та 21%.
Нарешті, велике споживання фруктів пов’язане із зменшенням ризику раку шлунка на 7%: для 100 г додаткових фруктів на день зменшення ризику оцінюється у 5%, а для 100 г цитрусових більше на день - на 3%.
Вітамін С також знижує ризик на 11%.
Загальний ризик раку шлунка значно зростає із велике споживання:
Солона риба (збільшення на 4% на порцію на тиждень)
Їжа з високим вмістом солі (збільшення на 10% на порцію на тиждень)
Сіль (збільшення на 12% на 5 г на день)
Алкоголь, пиво та лікери (збільшення на 5% на 10 г на день)
Точні дані для запам’ятовування для кращого збалансування дієти та важливі наслідки для громадського здоров’я для профілактики раку шлунка. Не забуваючи, звичайно, про інші фактори ризику, такі як куріння.