Шмідт "Фрукти та овочі, важливі для харчування та економіки" BW agrar онлайн -
Міністр сільського господарства Крістіан Шмідт дає поради споживачам
Яблука в даний час у всіх на вустах. З одного боку, тому що місцеві яблука зараз у сезон, і цього року вони висять на деревах, особливо золотисто-жовтих та смачних. З іншого боку, тому що яблуко стало політичною суперечкою і є представником російських економічних санкцій. Їх наслідки є на порядку денному сьогодні та найближчими днями для конференції міністрів сільського господарства федерального та штату з 3 по 5 вересня в Потсдамі та спеціальної зустрічі європейських міністрів сільського господарства 5 вересня в Брюсселі.
04.09.2014
Автор: & nbspBMEL
Всього зображень: 1 ->
У відповідь на російське ембарго на імпорт, федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт звертається до роздрібних торговців продуктами харчування та споживачів, серед інших, звертати більше уваги на місцеві фрукти та овочі під час купівлі та продажу. “Фрукти та овочі мають головне значення для нашого харчування, а також для нашої економіки. Ті, хто регулярно їсть фрукти та овочі, роблять щось корисне для себе та свого здоров’я. На даний момент ви навіть можете подати політичний приклад, насолоджуючись цим », - сказав Шмідт у Потсдамі.
Тривала насолода завдяки правильному зберіганню
Яблука є найпопулярнішими фруктами серед німців: кожен німець щороку з'їдає близько 15,5 кг свіжих зразків, а також близько десяти кілограмів продуктів переробки. В даний час урожай яблук у розпалі. Через гарні погодні умови та ранній початок сезону можна очікувати врожаю вище середнього. Тож якщо ви любите яблука, захопіть зараз. Поради щодо того, як правильно зберігати яблука та як їх обробляти різними способами, пропонує ініціатива Надто добре для сміттєвого ящика! Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL). Старі місцеві сорти, зокрема, легко зберігати, такі як Берлепш, Боскооп, Гала, Глостер, Бреберн, Кокс Апельсин, Голден Делішес, Джонаголд, Онтаріо та Ельстар. Тому тим, хто сам вирощує яблука або хоче зберігати їх довше, слід схилятися до цих сортів.
Зберігати правильно
Яблука чутливі до тиску, тому, якщо це можливо, їх не слід складати в штабелі. Зберігати їх найкраще в прохолодному і темному місці, вкритому фольгою, з підвищеною вологістю та добре провітрюваному, наприклад, у підвалі, в морозостійкому гаражі або на прохолодних горищах. Якщо все ідеально, вони триватимуть близько трьох-п’яти місяців. Якщо кімната занадто суха, вони зменшаться, а якщо температура занадто висока, вони швидше дозріють і зіпсуються. Холодильник рекомендується для короткого зберігання. Яблука виділяють дозріває газ етилен, який прискорює дозрівання інших фруктів та овочів. Тому їх слід зберігати окремо. Якщо у вас немає багато місця, найкраще упакувати їх у герметичні фольговані пакети з поліетилену з невеликими отворами для повітря. Результатом є атмосфера з низьким вмістом кисню - як у великомасштабних сховищах. Це запобігає його висиханню і підтримує вологість.
Те, що зморщилось, не повинно йти
Пошкоджені яблука не належать на склад, але також не в смітник. Щороку на смітті потрапляє близько 9,5 кг фруктів. Цього можна уникнути! Іноді здорові яблука мають водянисті, напівпрозорі плями. Причиною є підвищений вміст цукру, через який рідина накопичується в міжклітинних просторах. Причиною може бути дуже сонячна осінь. Їсти їх можна без проблем. Зберігання також можливе, якщо не постраждало більше третини плодів. Якщо яблука зберігаються тривалий час, на них можуть з’явитися темні плями, так звані «цяточки». Вони мають гіркий смак, але не отруйні. Зморшкуваті яблука або яблука з невеликими недоліками теж не повинні йти. Якщо яблука не заражені шкідниками чи цвіллю, їх можна зварити, зробити з них пюре, натерти в мюслі, перетерти в пюре або придатними для яблучного пирога або як різдвяні запечені яблука.