Шоколадна помадка з білим сиром le blog kitchen de samar
Для його смаку я вирішив зробити помадку з білого сиру, справді простий рецепт для любителів шоколаду, який можна подати з кулькою морозива або заварного крему, торт без масла, який знаходиться між сирним пирогом та м’яким.
Шоколадна помадка з макро-бланком, простий рецепт
Дуже рідко я знаходжу сирний сир у супермаркетах, тому, коли з’являється можливість, купую 2 банки, готуючи пиріг з сиром, у мене все ще була банка, термін придатності якої закінчувався, і оскільки мої дочки і я захоплююсь шоколадом, я вирішив зробити помадка з шоколаду та сиру.
Торт без масла замінений білим сиром (0%), що забезпечує чудову текстуру, яка знаходиться між чізкейком і м'якістю, яка чимось схожа на шоколадний торт маскарпоне, який вже кілька разів робився в моєму блозі як крижаний торт, і що я маю також переглянуто у пасхальному шоколадному торті.
Який шоколад вибрати:
Зі свого боку, я взяв темний десертний шоколад, але ви можете вибрати 60% шоколаду з какао, 70% шоколаду з какао або навіть молочного шоколаду.
Рецепт Шоколадна помадка з білим сиром
Для цього рецепту помадки з шоколаду та білої помадки мене надихнув блог Мішлен з тією лише різницею, що я вибрав збивати яєчні білки.
З урахуванням кількості шоколадних тортів, які я зробив за час створення свого блогу, сподіваюся, ви знайдете те, що шукаєте, у категорії рецептів шоколадного торта.
Час приготування цієї помадки становить 25 хвилин, але все залежить від потужності вашої духовки, зі свого боку мені довелося продовжити випічку мого торта до 35 хвилин.
Перевага білого сиру 0%:
Я використовую 0% сиру, тому що велика перевага полягає в тому, що він містить лише дуже низький вміст жиру, і його можна споживати за бажанням під час дієти.
Я часто пов'язую це з домашньою гранолою на сніданок або навіть з фруктами на десерт, їжею, яку їдять у будь-який час дня, і її перевага полягає в тому, що вона викликає сильне почуття ситості і яка вважається природним пригнічувачем апетиту.
Шоколадна помадка з білим сиром
Розігрійте духовку до 180 C (350 F).
Розтопіть шоколад у пароварці, залиште нагріватися.
Включіть білий сир у шоколад.
Збивайте жовтки, цукор і ванільний екстракт, поки не отримаєте пінисту суміш.
Включіть шоколадно-сирну суміш.
Додайте борошно-какао-суміш і включіть її в шпатель.
Збийте яєчні білки, додайте трохи шоколадних білків, енергійно збиваючи, щоб розм’якшити шоколадну суміш. Акуратно складіть решту яєчного білка.
Налийте в 20-сантиметрову сковороду, попередньо змащену маслом і борошном.
Випікайте приблизно 25 хв або до тих пір, поки поверхня трохи не потріскається (для мене 35 хв).
Дайте постояти перед розливанням.
Подавайте, посипавши поверхню какао або цукровою пудрою.
Не соромтесь супроводжувати цю помадку з білого сиру кулькою ванільного морозива або заварного крему.
Торт з шоколадною помадкою з білим сиром