Шоколадний торт з карамельною начинкою
Рецепт соковитого шоколадного торта, наповненого рідкою карамеллю та пухнастою заливкою безе. Смак принаймні такий ефектний, як здається.
І що добре поєднується з шоколадом?
Планування весілля просувається повільно. Вчора відбулася велика музична зустріч для церкви, і день повільно, але впевнено формується - і я дуже чекаю цього.
З усією підготовкою та несподіваними проблемами, з якими ви стикаєтесь, ви швидко забуваєте, що насправді слід з нетерпінням чекати власного весілля, а не просто злитися на нього.
Усі жарти в сторону, звичайно, ніколи не було так погано. З кожною знайденою деталлю очікування однозначно зростає.
І якщо нічого не допомагає, шматочок шоколадного торта завжди створює гарний настрій.
До речі, більшість зустрічей, пов’язаних із весіллями, я переношу на кавові зустрічі.
Це виходить дуже добре для того, хто веде блог. Хтось повинен з’їсти все те, що я так спечу;-).
І я можу дозволити своїй творчості здивувати, тому що зараз у мене є більше працьовитих людей, які їдять тести, ніж у мене є.
Тож цього тижня в програмі був ще один торт. Через погоду я справді відчув, що маю багатий пиріг.
Час полуничних тортів і лимонних тортів все одно настає досить швидко, і ніхто не хоче з'їсти шоколадний торт в середині літа.
Тому січень - чудовий час для цього. Це повинен бути не просто шоколадний торт, а щось особливе. А що добре поєднується з шоколадом? Правильно, карамель.
Моя солона карамель вже давно є одним з моїх улюблених рецептів, і зазвичай в холодильнику є склянка з нею.
Однак для нашого шоколадного карамельного торта я приготував солону карамель з трохи більше масла і менше вершків. Він трохи жорсткіший за консистенцією, і його легше використовувати як начинку для торта.
Щоб у каракулі залишилася вся карамель, я, складаючи його, діяв наступним чином: Спочатку основи просочуються невеликою кількістю молока. Потім покладіть шар шоколадного крему на основу торта і розгладьте його.
Потім мішком для трубопроводів та перфорованою насадкою я розпорошив край на підлогу. Туди входить карамель. Наступний поверх на ньому і далі.
Що стосується підлог, я також дуже легко собі це зробив.
Тісто просто випікається на сковороді з батоном. Потім купол для випікання і краї обрізають і пиріг ділять на чотири однаково товсті основи.
Ми просто залишаємо боки торта такими, якими вони є. Я лише видалив виступаючий шоколадний крем мастихіном. Єдиного, чого не вистачає, - це заливка безе.
Для цього яєчний білок і цукор нагрівають на водяній бані близько 7 хвилин, щоб усі мікроби загинули. Потім масу збивають до стійкості і викладають на пиріг.
Все інше зробить маленький вогнемет, і тоді нічого не залишається робити, як з’їсти пиріг. Найприємніше у випічці:)
Порада: Ви любите шоколадний торт? Тоді спробуйте цей соковитий шоколадний пиріг з буряком.
Якщо ви спробуєте шоколадний карамельний торт із заливкою безе, я був би дуже радий отримати фотографію вашого частування в Instagram або Twitter під #heissehimbeeren.