Шоколадно-апельсинове весілля 10 святкових та вишуканих рецептів Femme Actuelle Le MAG
Шоколад, очевидно, є обов’язковим для святкування кінця року! А в поєднанні зі смаком апельсина це робить його ще більш святковим. Непереборний !
Шоколад, ми його любимо. У поєднанні з пікантною солодкістю апельсина ви не можете встояти перед нею. Апельсини - одне з наших улюблених ласощів у різдвяний час. Але ми знаходимо цей шоколадно-апельсиновий дует у багатьох повсякденних рецептах. Ось 10 таких простих і швидких, наскільки вони смачні.
Рецепт шоколадно-апельсинового рулету
Для 6. У салатниці збийте 4 жовтки та 100 г цукру. Поступово додайте 50 г какао і 100 г борошна і акуратно складіть 4 яєчні білки, попередньо збиті в сніг з дрібкою солі. Вилийте на деко, застелене папером для випічки (товщиною 2 см), і випікайте 10 хв.
Дістаньте печиво з духовки, прикрасьте його апельсиновим мармеладом та тертим шоколадом. Накрутіть печиво на себе, обернувши його харчовою плівкою.
Перед подачею посипте печиво какао.
Мус із темного шоколаду та апельсина
За 6. Розм’якшити 1 желатиновий лист у мисці з холодною водою. Злийте його. У каструлі розігрійте сік 3 апельсинів і розчиніть в ньому желатиновий лист. У мікрохвильовці та протягом 30 секунд, між якими ви добре розмішаєте препарат, розтопіть 180 г шоколаду, поки препарат не стане однорідним. З’єднайте розтоплений шоколад і апельсиновий сік. Додайте терту цедру органічного апельсина. Дайте охолонути.
Протягом цього часу збийте 30 мл цілих рідких вершків у збиті вершки і, збиваючи, поступово додайте шоколадну суміш. Розділіть на верріни і засуньте в холодильник до готовності до подачі.
Шоколадні апельсини
6. Почистіть 3 великі органічні апельсини товстою шкіркою під струменем води. Зріжте верхівку і основу плодів, розріжте їх на 4, відокремте четвертинки, але при цьому збережіть шкірку і наріжте її на палички. Зважте палички, відзначте вагу і зберіть апельсинові кірки в каструлю. Покрийте водою, доведіть до кипіння, злийте і пропустіть під холодну воду, щоб освіжити їх. Повторіть цю операцію 3 рази.
У тій же каструлі з’єднайте кору, її вагу у воді та вагу в цукрі. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, а потім зніміть з вогню. Залиште охолоджуватися і повторіть цю операцію 3 рази. Третій раз продовжуйте готувати на повільному вогні до майже повного випаровування. Злийте кору і обсушіть їх на решітці.
Наступного дня занурте апельсинові кірки в розтоплений шоколад і дайте їм застигнути на папері для випічки. Зберігати кілька днів у герметичній коробці.
Мигдальні, медові, апельсинові та шоколадні гірські породи
Для 6. У салатниці змішайте 180 г цілого подрібненого мигдалю, 60 г нарізаних кубиками цукатів апельсинів, 4 ч. Л. меду і 1 ч. л. цукрової пудри. Покладіть невеликі купи цієї суміші на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 5 хв при 180 ° C. (тис. 6). Остудіть і занурте ці камені в розтоплений шоколад. Перед дегустацією дайте застигнути на аркуші паперу для випічки.
Зацукрована кора з кори
На 1 таблетку. Розтопіть 200 г чорного шоколаду, розбитого на шматочки, в мікрохвильовці. Продовжуйте з кроком 30 секунд, змішуючи між собою. Повторюйте операцію, поки не отримаєте плавну підготовку. У салатник додайте 2 ст. цукатів апельсинової цедри, нарізаних невеликими кубиками. Добре перемішайте і вилийте в силіконову форму у формі таблетки. Залишити застигати на 3 години в холодильнику.
Гарячий шоколад з апельсином
Для 4. У каструлі нагрійте на слабкому вогні 25 мл апельсинового соку, 25 мл молока і 25 мл вершків. Акуратно розтопіть 150 г чорного шоколаду, розбитого на шматочки. Коли шоколад розплавиться, передайте препарат у ручний блендер, щоб він запінився, і подавайте в мисках.
Шоколадно-апельсиновий молочний коктейль
На 4 особи. У чашу блендера покладіть 50 мл молока, 2 мірки чорного шоколаду і 2 мірки апельсинового сорбету. Змішуйте довго і подавайте замороженим.
Шоколадно-апельсиновий спред
Приблизно на 200 г. Нагрійте на повільному вогні 150 г чорного шоколаду, 10 мл підсолодженого згущеного молока і 5 мл рідких вершків. Перемішайте натерту цедру 2 апельсинів. Розлийте по банках, дайте застигнути і насолоджуйтесь бріошем.
Шоколадні та апельсинові булочки
За 12 булочок. У чаші кухонного комбайна змішайте 300 г борошна, 1 пакетик розпушувача, 35 г какао-порошку та 80 г цукру. Потім додайте 25 мл апельсинового соку, 75 г розтопленого вершкового масла і 2 яйця, потім 75 г шоколадної стружки і 75 г цукатної цедри апельсина, нарізаного кубиками. Випікати в розігрітій духовці до 180 ° C. (th. 6), у формочках для кексів, змащених маслом.
Помаранчеві шоколадні трюфелі
На 4 чол. У салатниці змішайте 10 мл апельсинового соку з 200 г розтопленого темного шоколаду, натертою цедрою 2 апельсинів і 30 г нарізаного кубиками вершкового масла. Згладьте і поставте в холодильник для застигання. Використовуйте його для формування трюфелів і обваляйте в гіркому какао.