Шоколадно-гарбузовий брауні (американська ожина) - веганський рецепт; Палео

Цей шоколадно-гарбузовий брауні - один із найкращих десертів, який ви можете зробити на свята. Це веганське, палео, без глютену і головне… це надзвичайно смачно. Ах, і для його приготування потрібно лише 10 хвилин, а ще 30, щоб посидіти в духовці. Дуже добре для такого десерту, чи не так?

Оскільки наближаються свята, і я вже ввійшов у різдвяну атмосферу, я підготував рецепт брауні з шоколадом та гарбузом супер смачно.

Її ще називають американською чорною жінкою з шоколадом, тому, якщо ви чуєте, як я це кажу під час статті, не думайте, що я зробив вам два торти. Ви хотіли б хтивого 🙂

Я впевнений, що сезонні інгредієнти звучать неймовірно смачно, але головне, що цей рецепт також корисний для здоров'я, оскільки не містить веганів, палео та клейковини.

Зараз ви, мабуть, спокушаєтесь зауважити мені, що шоколад не є веганським, але ви знаєте, що я зробив цю пухнасту ожину з какао-порошком, без яєць та веганської шоколадної стружки. Крім того, ви навіть можете відмовитися від шоколадних пластівців, якщо хочете, адже я використовував їх лише для доливання. Тож не хвилюйся, я все продумав.

Ах, так, і я повинен сказати вам, що ця американська шоколадна ожина також поститься, тому що вона веганська, і має ідеальну консистенцію, трохи вершкову, але одночасно і вишукану. Ми не можемо цього ігнорувати, чи не так?

Більше шоколадних десертів:

Можливо, я трохи хвалюсь (ну, можливо, трохи більше), але серйозно, це один з найкращих рецептів веганського брауні. Я, мабуть, так думаю, бо я наркоман шоколаду, хто знає?

Але звичайно, вам не потрібно вірити мені на слово, спробуйте їх теж!

І якщо ви дійсно хочете зробити найкращу американську ожину з шоколадом та гарбузом, перед початком приготування ви повинні прочитати розділ Поради та підказки.

Тож давайте подивимось, про що йдеться!

Як зробити найкращу американську ожину з шоколадом та гарбузом - Кращі поради та підказки

1. Яке найкраще какао для брауні

Ви можете приготувати цей пухнастий рецепт ожини з натуральним какао-порошком * або голландською обробкою *. Я знаю, що деякі скажуть, що голландський насправді не є Палео, оскільки він дещо оброблений, але я не знайшов жодних доказів на цей рахунок.

Однак вам потрібно буде уважно прочитати список інгредієнтів, оскільки деякі види какао можуть містити підсолоджувачі, барвники, консерванти або навіть глютен та молочні продукти. І їм заборонено приймати будь-яку здорову дієту.

Отже, якщо воно виготовлене з какао-бобів і оброблене лише в голландському стилі (підщеплене), це добре для дієти Палео.

Хоча воно не містить стільки антиоксидантів, як натуральне какао, я люблю готувати з голландським завдяки збалансованому аромату та низькій кислотності.

І це навіть рекомендується для рецепту веганського брауні, тому що багато людей віддають перевагу цьому смаку сильному і гіркому, який має натуральне какао.

Але звичайно, врешті-решт, це залежить від смаків кожного. Прочитайте цю статтю про голландську обробку проти натурального какао, щоб вирішити, який ваш улюблений.

Тут слід згадати ще те, що в багатьох рецептах рекомендується використовувати натуральне какао при готуванні з харчовою содою, а голландське - при приготуванні з розпушувачем.

Ну, якщо ця рекомендація ідеально застосовується в деяких рецептах, це не так у цьому пісному рецепті ожини. Я спробувала обидві комбінації, і мої чорні щоразу виходили з ідеальною і надзвичайно смачною текстурою.

Тепер перейдемо до наступного хлопця зі списку.

2. Як зробити гарбузове пюре в домашніх умовах

Я зробила цю пухнасту і вершкову ожину з консервованим гарбузовим пюре, оскільки у мене не було багато часу, і мені довелося зробити це дуже швидко.

Але я знаю, що багато з вас вважають за краще робити своє гарбузове пюре не лише для чорношкірих жінок, тож ось покрокова процедура:

1. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
2. Наріжте дві половинки скибочками і варіть їх до м’якості.
3. Дайте їм охолонути, поки не зможете доторкнутися до них, потім покладіть у кухонний комбайн та натисніть.

Майте на увазі, що якщо ви хочете зробити гарбузове пюре в домашніх умовах, це додасть до 45 хвилин часу приготування цього пухнастого пісного рецепту ожини.

А тепер давайте подивимося, які інгредієнти можна замінити в цьому веганському рецепті брауні.

3. Які інгредієнти ми можемо змінити у рецепті веганського брауні

Як зазначалося вище, ви можете використовувати або натуральне какао, або какао, оброблене голландською мовою. Я віддаю перевагу другому, але це залежить від смаку кожного та того, чому він вам легше доступний.

Далі можна замінити гарбузове пюре солодким картопляним пюре, а замість масла кешью ви можете використовувати будь-яке жирне масло, яке захочете. Але майте на увазі, що в дієті Палео дозволено використовувати лише мигдальне масло та масло кеш’ю.

Крім того, ви можете використовувати мед замість кленового сиропу, але рецепт більше не буде веганським.

Я зробила цю пухнасту пісну ожину без шоколадних пластівців всередині і просто посипала їх як заливку. Але, звичайно, ви можете додати в тісто трохи шоколадних пластівців, особливо якщо ви виробник шоколаду, як я.

Але обов’язково використовуйте веганські шоколадні пластівці без цукру, якщо хочете, щоб рецепт відповідав параметрам цих дієт.

А тепер давайте подивимося, як ми можемо зробити пухнастим і кремовим або чорнистим нечітким.

4. Як зробити пухнасту, вершкову ожину, але також і вишукану

Спочатку потрібно визначитися, чи подобається вам чорніший фудгі (з більш міцною текстурою) або віддаєте перевагу пухнастим і кремовим. Оскільки ви повинні повірити мені, досить важко бути обома одночасно (але не неможливо).

Якщо ви любите пухнасту та вершкову ожину, після того, як ви її приготуєте, потрібно дати їй досягти кімнатної температури, а потім негайно подати до столу.

Але якщо вони вам більше подобаються, вам доведеться залишити їх у холодильнику на 1-2 години після того, як вони досягнуть кімнатної температури. Це дуже важливо, оскільки цей шоколадно-гарбузовий брауні не містить яєць, які, як правило, необхідні для отримання більш міцної текстури.

Це було все на сьогодні, мої дорогі гурмани. Я закінчив з теорією і готовий показати вам, як приготувати цей рецепт шоколадного та гарбузового брауні.

Ах, і не забувайте! Якщо вам сподобався відеорецепт американського чорного шоколаду, і ви хочете побачити інші подібні, підпишіться на мій канал YouTube .

---