Схуднення, клітковина, вітаміни ... 6 причин їсти солодку картоплю цієї зими Femme Actuelle Le MAG
Нам він подобається за солодкий смак та простоту приготування, але солодка картопля також має багато користі для нашого здоров’я. Вітаміни, клітковина, союзник для схуднення, антиоксиданти тощо: з’ясуйте, чому вам слід їсти цей овоч цієї зими !
Багата клітковиною солодка картопля полегшує кишковий транзит
Якщо є один овоч, який сприяє поліпшенню травлення, це солодка картопля! Цей крохмаль містить в середньому 2,90 г клітковини на 100 г. Розчинні волокна, що містяться в солодкій картоплі, засвоюються в організмі і перетворюються в «гель» при контакті з рідинами, присутніми в травній системі. Таким чином, розчинна клітковина буде стимулювати кишковий транзит і збільшувати частоту спорожнення кишечника. Тож пам’ятайте їсти солодку картоплю на випадок тимчасових запорів !
Серцево-судинні захворювання: цей крохмаль допомагає запобігти шкідливому холестерину
Їжте регулярно, солодку картоплю може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, і допоможе запобігти шкідливому холестерину. Деякі мінерали, що містяться в солодкій картоплі, такі як калій або магній, відіграють роль у збереженні артерій та регулюють кров'яний тиск.
Енергія, імунний захист ... Ми запасаємось вітамінами з солодкою картоплею !
Солодка картопля є цікавим джерелом вітаміну А. Він містить у середньому 200% поживних норм (NRV) у вітаміні А. Вітамін, який відіграє важливу роль у нормальному функціонуванні організму, особливо стосовно кісток, зір або навіть імунна система.
Є також вітаміни групи В і вітамін С, які привносять тонус і бадьорість, зберігаючи при цьому здатність центральної нервової системи.
Марганець, калій і мідь: цікавий мінеральний внесок
Якщо солодка картопля містить багато вітамінів, є також багато мінералів. Вживаючи цей овоч, ви зможете скористатися його внеском у марганець, калій та мідь, які присутні у кількостях (від 13% до 19% NRV у порції 100 г).
Цей овоч, джерело антиоксидантів, допомагає зміцнити імунітет
За помаранчевим кольором солодкої картоплі ховаються каротиноїди (бета-каротин), пігменти, які насправді є антиоксидантами, які також містяться, наприклад, у моркві. Їх часто називають «провітамін А», оскільки організм здатний перетворювати їх і робити союзниками для здоров’я та збереження клітин.
Батат є союзником для схуднення завдяки низькому ГІ
У солодкої картоплі є ще одна перевага, і не в останню чергу: вона має низький глікемічний індекс. Що робить його одночасно їжею для схуднення та овочем, корисним для контролю рівня цукру в крові. Порівняно зі своїм двоюрідним братом, картоплею, солодка картопля має дуже низький ГІ (близько 45), що обмежить стрибки рівня цукру в крові. Тому рекомендується вживати його як частину дієти з низьким рівнем ГІ.
Крім того, завдяки своєму солодкому та вишуканому смаку, не потрібно додавати багато, ним можна насолоджуватися природним шляхом і без розчарувань. !
Пюре, на пару, фрі ... Як приготувати солодку картоплю ?
Солодку картоплю найкраще їсти з жовтня по березень, і якщо вибрати її в органічному сільському господарстві, ви переконаєтесь у її якості та вмісті вітамінів, мінералів та клітковини. На смак, нічого не може бути простішим, оскільки солодкий смак солодкої картоплі не вимагає великої кількості підготовки, щоб бути жадібним. !
- Корисна картопля фрі. Замість того, щоб використовувати фритюрницю, яка зробить продукт набагато калорійнішим, скористайтеся духовкою. Просто наріжте солодку картоплю на палички, які викладіть на покритий алюмінієм деко, краплинку оливкової олії, трохи перцю і варіть 45 хвилин при 200 °. Це воно !
- Оригінальна тиска. Щоб перейти від класичного картопляного пюре, ми обираємо солодке картопляне пюре. Приготувавши шматочки на сковороді, подрібніть все, додайте краплинку оливкової олії, і все готово !
- Пар. Хоча солодку картоплю можна готувати просто у воді, її також можна готувати на пару. Ідеальний спосіб приготування, щоб вони зберегли всі свої харчові переваги. Очистивши їх, покладіть солодку картоплю на шматочки в пароварку і варіть близько 10 хвилин.