Схудніть, який тип хліба має найменшу калорійність

Під час дієти для схуднення важливо вибрати якість та кількість продуктів, які потрібно включати в щоденне меню. Вживання калорій, очевидно, є важливим критерієм при виборі тієї чи іншої їжі. Однак також бажано дивитись далі, дивлячись на інші показники, які можуть вплинути на втрату ваги. Відомо, що хліб є важливим джерелом вуглеводів, його споживання часто обмежується під час дієти для схуднення. Однак існує багато видів хліба, харчові норми яких відрізняються залежно від їх складу. Який тип хліба ідеально вживати для здорового та тривалого схуднення ?

Витоки хліба

Хліб - це їжа, яку вживали з давніх часів. Вперше він з’являється в Стародавньому Єгипті. Потім хліб із закваски роблять із подрібнених або мелених зерен, змішаних з нільською водою. Хліб їдять у такому сирому вигляді. Пізніше, з розвитком інструментів, його готують під попелом або на випікаючих каменях у вигляді пиріжків. Грецька цивілізація продовжила експерименти зі списком інгредієнтів і винайшла багато сортів хліба. На початку середньовіччя хліб став однією з основних продуктів харчування цих народів, і народилася професія пекаря.

Хліб, який спочатку був основною їжею, став супроводом приблизно в 18 столітті. Інші рецепти розроблені, щоб зробити його більш засвоюваним і надати йому хороший смак.

В даний час існує безліч різновидів хліба, і багато з них схожі на традиційний хліб. Рецепт залишається незмінним: борошно, вода, розпушувач і сіль. Різниця між різними видами хліба полягає у якості однакових інгредієнтів, споживанні калорій, споживанні цукру, глікемічному індексі та споживанні поживних речовин. Рецепт можна покращити за допомогою молока, рослинних олій або навіть трав.

Склад

Хліб - джерело вуглеводів. Склад його відрізняється залежно від сорту. Є хліб, який має харчову цінність більше інших. Основна відмінність у складі - тип використовуваного борошна.

Харчові цінності

У порції 100 г класичного багетного хліба ми зазвичай знаходимо:

9,06 г білка;
1,4 г ліпідів;
58,3 г вуглеводів;
27,5 г води;
2,8 г клітковини .

Різні види хліба

Для досягнення поставлених цілей щодо схуднення важливо вибрати тип хліба, який слід включити в дієту для схуднення. Важливо пам’ятати, що хліб містить багато вуглеводів і що споживання його у великих кількостях може привести до жиру.

Цільнозерновий хліб

Цільнозерновий хліб є найбільш рекомендованим хлібом під час дієти для схуднення. Готується з борошна грубого помелу. Позначення "цілий" застосовується, коли хліб виготовляється із борошна, що не пересікається на 50%. Цільнозерновий хліб багатий антиоксидантами, клітковиною та вітамінами.

Хліб із закваски

Хліб із закваски готують із закваски, пшеничного або житнього борошна, води та солі. Він характеризується серед інших видів хліба його повністю природним бродінням.

Білий хліб або білий хліб

Білий хліб або сендвіч хліб не рекомендується під час дієти для схуднення, оскільки його склад в основному концентрується у вуглеводах та ліпідах. Білий хліб має високий глікемічний індекс. Вони швидко підвищують рівень цукру в крові. В результаті цукор зберігається у вигляді жиру в організмі, що сприяє набору ваги.

житній хліб

Хліб житній - це цільнозерновий хліб, який виготовляється з 1/3 пшеничного борошна та 2/3 житнього борошна. Він багатий кальцієм, залізом, натрієм, калієм та іншими поживними речовинами, які у великій кількості містяться в житі. Це цікавий хліб для процесу схуднення, але при надмірному вживанні він може спричинити здуття живота та інші проблеми з травленням.

Безглютеновий хліб

Хліб без глютену підходить людям з непереносимістю глютену, що міститься в пшеничному борошні. Його виготовляють із кукурудзяного, гречаного, рисового або каштанового борошна. Промисловий хліб без глютену може містити багато добавок. Тому доцільно вибирати органічний хліб без глютену.

Який хліб містить мало цукру ?

Під час дієти для схуднення краще зосереджуватись більше на глікемічному індексі продуктів, ніж на вмісті цукру. Насправді продукти з низьким ГІ є союзниками для схуднення завдяки їх сприятливій дії на рівень цукру в крові. Вони допомагають не зберігати вуглеводи як жир в організмі та здорову втрату ваги.

Під час дієти для схуднення віддають перевагу цільнозерновому хлібу. Він має низький глікемічний індекс і високий вміст клітковини, що сприяє сприянню кишкового транзиту та травлення. Він також дуже багатий поживними речовинами завдяки використанню цілих насіння.

Хліб житній - це також хліб з низьким глікемічним індексом. Це поживний і корисний хліб. Він багатий мінералами та має велику харчову цінність. Важливо вибирати хліб, який містить більше 65% жита, замість того, який містить лише невелику кількість, тобто 10-30% житнього борошна з пшеничним борошном.

Калорії: який хліб їсти вранці під час дієти ?

Хліб - калорійна їжа. Однак не потрібно виключати його з раціону, щоб схуднути. Класичний багет приносить 285 ккал на 100 г. Ця ж порція цільнозернового хліба має енергетичну цінність 250 ккал. 100 г сільського хліба забезпечує лише 237.

Вживати хліб під час дієти для схуднення можна, не набираючи ваги. Навіть рекомендується забезпечити щоденне споживання енергії та вуглеводів, необхідних організму, щоб уникнути втоми. Дійсно, для людини, яка потребує 2000 калорій на день, кількість споживаних вуглеводів становить 50%.

Який сезон для хліба ?

Не існує певної пори року для споживання хліба. Як правило, ця їжа доступна в магазинах цілий рік.

Переваги: вживання хліба для схуднення

Бажано включати хліб в раціон навіть під час дієти для схуднення. Щоб схуднути, важливо добре харчуватися вранці, щоб обмежити почуття голоду, що призводить до перекусів між прийомами їжі. Цільнозерновий хліб - союзник для схуднення, який можна їсти на сніданок. Менш калорійний і з низьким глікемічним індексом він допомагає відчувати себе ситим, не роблячи товстим.

Хліб, багатий клітковиною, сприяє транзиту кишечника. Для схуднення важливо добре травлення. Ви все одно повинні бути обережними щодо типу з’їденого хліба, оскільки деякі, такі як житній хліб, можуть дратувати товсту кишку і важко перетравлюються. Клітковина відіграє важливу роль у біодоступності їжі, зменшуючи тим самим поглинання жирів та цукру.

Цільнозерновий хліб складається з повільних цукрів. Отже, це не робить вас товстим, якщо вживати в помірних кількостях.

Бажано вибирати хліб з темною, щільною і компактною крихтою. Цей вид хліба багатший клітковиною з розрахунку більше 4 г на порцію 100 г.

Небезпеки: хліб і втрата ваги

Надмірно споживаний хліб може стати гальмом для схуднення. Існують також деякі види хліба, які роблять вас товстішим за інші. Білий хліб - ворог схуднення.

Хліб з рафінованого насіння нездоровий і товстіє. Вони мають високий глікемічний індекс і швидко підвищують рівень цукру в крові. Ось чому під час дієти для схуднення не рекомендується використовувати білий хліб та сухарі.

Також важливо вживати хліб не як основну їжу під час дієти, а як гарнір. Важливо віддавати перевагу збалансованому харчуванню і не зловживати хлібом, щоб схуднути здорово та стабільно.

Під час дієти для схуднення бажано обмежитися 4 скибочками хліба або 100 г на день. Однак не потрібно їсти хліб щодня. Цю їжу можна замінити іншою, що містить повільний цукор, наприклад, червоною квасолею, сочевицею або картоплею.

Рецепт для схуднення: домашній хліб з непросіяного борошна

Щоб уникнути харчових добавок, які можуть бути шкідливими для вашого здоров’я або уповільнити втрату ваги, вибір програми для домашніх рецептів - це завжди гарна ідея під час програми схуднення.

Щоб приготувати 4 порції домашнього цільнозернового хліба, потрібно:

250 г борошна грубого помелу;
15 мл теплої води;
1 столова ложка солі;
½ пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів.

Підготовка триває наступним чином:

З’єднайте в мисці борошно, розпушувач і сіль;
Додати води;
Вимішуйте вручну або в роботі, щоб отримати однорідну кульку тіста;
Накрийте миску вологою ганчіркою;
Дайте постояти 30 хвилин;
Знову вимісити протягом декількох секунд;
Дайте піднятися протягом 1 години у формі, покритій вологою тканиною;
Випікайте препарат 35 хвилин при 180 градусах.