Схуднути Перерва від їжі Як переривчасте голодування полегшує організм
Дні їжі чергуються з днями голодування: це може мати позитивний вплив на організм.
Гамбург | Ні макаронів, ні шоколаду, ні поблажливих бенкетів з друзями: постійно обходитися без - страшна ідея для багатьох. Що для багатьох простіше: періодичне голодування. Години чи дні голодування чергуються з часом, коли ви можете нормально харчуватися. Можливі варіанти включають правило 2: 5, тобто голодування протягом двох днів і нормальне харчування протягом п’яти днів, або варіант 16: 8, тобто голодування 16 годин і прийом їжі вісім годин.
"Спочатку люди не звикли постійно приймати їжу", - каже гамбурзький діабетолог та доктор з питань харчування NDR Маттіас Рідл. Наші предки були готові до періодів постів через свої умови життя. Тільки коли полювання було успішним або урожай дозрів, можна було їсти. Отже, зміна між часом голодування та часом прийому їжі відповідає природному способу життя, це, так би мовити, "видова дієта для людей", пояснює Рідль.
Оскільки у нашому повсякденному житті вже немає фаз голоду, коли регулярно їсти і купувати перекуси, «тіло постійно перебуває в режимі зберігання», - говорить Рідл, який є членом правління Асоціації дієтологів. Можливими наслідками може бути ожиріння та такі хвороби, як діабет, серцево-судинні захворювання або деменція. Якщо, як і при періодичному голодуванні, фази голоду вбудовуються у повсякденне життя, організм знову вчиться падати на власні резерви. Рівень інсуліну падає і стимулюється втрата жиру.
Спортивний вчений, автор і радник з питань охорони здоров’я Майкл Деспегель з Констанції також наголошує, що постійні перекуси негативно впливають на обмін речовин. Натомість при тимчасовому голодуванні організм полегшується, обмін речовин і органи можуть відновлюватися. Деспегель виступає за метод 2: 5. Він рекомендує зменшити споживання калорій до 500 кілокалорій на день два дні на тиждень. Решта п’ять днів буде їстись як зазвичай. Просто зменшивши загальну тижневу кількість калорій, велика ймовірність того, що ви схуднете стабільно за порівняно невеликих змін у повсякденному житті.
Перевага: дні посту можна обирати відповідно до особистих обставин. Якщо ви не хочете пропустити великий недільний сніданок з родиною, ви постите у будні. Ті, кому протягом тижня доводиться брати участь у ділових обідах, на вихідних розвантажують організм. Деспегель підкреслює, що в дні голодування важливо багато пити - бажано воду, чай та овочевий бульйон. Один раз на день є багата білками їжа, яка забезпечує організм мінімумом енергії і таким чином запобігає розщепленню м’язової маси.
Мюнхенський фітнес-тренер і дієтолог Ханджо Фрітче постійно практикує періодичне голодування. Він живе за методом 16: 8 і не снідає. Оскільки він їсть зазвичай вісім годин на день, він споживає воду лише весь інший час. "У перші кілька тижнів ви багато думаєте про їжу", - говорить Фріцше. Деякі тоді також скаржаться на головний біль і труднощі з концентрацією уваги. Але як тільки тіло звикне до нового ритму, досвід Фрітче показує, що ви почуваєтесь неспаними і можете краще сконцентруватися. Експерименти на тваринах також показують, що тимчасові періоди голодування позитивно впливають на настрій та розумову діяльність, говорить Рідль. У мишей та щурів імунна система також виграла, а тривалість життя навіть зросла.
Переривчасте голодування в основному підходить кожному, хто зуміє зберегти період голодування та інтегрувати його у свій тижневий розпорядок дня, каже Рідль. Важливим досвідом для багатьох є те, що вони легко можуть обійтися без їжі або двох. За словами Фріцше, це має визвольний ефект. Знання того, що ви можете деякий час залишатися без їжі, дозволяє набагато гнучкіше планувати свій день. Починаючи періодичне голодування, Деспегель рекомендує подивитися в дзеркало, щоб оцінити поточну ситуацію. Першою метою може бути втрата п'яти сантиметрів в обсязі талії. Тоді важливо встановити дні посту на тиждень і спланувати, що їсти в ці дні. Експерт рекомендує фіксувати початкову ситуацію та початкові успіхи - це мотивує.
На думку експертів, корисно супроводжувати періодичне голодування спортом та фізичними вправами. "Сидіння підвищує рівень цукру в крові", - говорить Деспегель. Це контрпродуктивно. З іншого боку, фізичні вправи зміцнюють загальне самопочуття на додаток до зменшення калорій і показують людині, яка поститься, «Я сильний». Заняття натщесерце - це "одна з найкращих стратегій спалювання жиру", - каже тренер з фітнесу Фріцше. Організм змушений повертатися до своїх запасів, оптимізується спалювання жиру, навіть уперті жирові відкладення в проблемних зонах тануть таким чином.