Схуднути відповідно до метаболічного типу Вундервейб
Метаболічна дієта
Ціла імунна система, більше енергії та, насамперед, ідеальна вага - ось що обіцяє зміна раціону, що базується на вашому власному метаболізмі. Ми розкриваємо, як працює метаболічний типізатор, та представляємо смачні рецепти для кожного типу.
Кожен організм працює по-різному, по-різному переробляє і переносить їжу! Ось чому не існує ОДНОЇ ідеальної зміни дієти для всіх. Дієтолог Урсула Веттер розкриває, як меню можна індивідуально адаптувати за допомогою системи метаболічного набору тексту у своєму посібнику "Здорова втрата ваги відповідно до типу метаболізму".
Для того, щоб на першому етапі визначити, яка дієта підходить для якого типу, потрібно, однак, дуже обережно попрацювати з чотирма найважливішими системами організму (опіками, нервами, залозами та групами крові). І навіть якщо пояснення, правда, трохи сухі, не слід пропускати першу частину з детальною анкетою.
Метаболічний типізація - ось як це працює
Як стверджують фахівці з дієтології, як швидко наш організм перетворює поживні речовини в енергію, можна поділити на три типи горіння: "повільні пальники" дуже добре використовують вуглеводи (вуглеводний тип), "швидкі пальники", з іншого боку, білки та жири (білковий тип) і "навіть пальники" - це суміш від обох (тип змішаної їжі).
Другим кроком є визначення типу нерва. Наприклад, "тип Сипатікуса" бореться з проблемами сну, підвищеним рівнем цукру в крові та має великий стрес. «Парасимпатичний тип» прямо протилежний. По-третє, існує також збалансований тип.
Схуднути завдяки метаболічному харчуванню
Оскільки певна їжа може спричинити гормональний сплеск, що, в свою чергу, може змінити наш обмін речовин, третє, на що слід звернути увагу, - це залозиста система. Урсула Веттер навіть розглядає це як ключ до надмірної ваги. Типи гіпофіза, щитовидної залози, надниркових залоз або статевих залоз - кожен тип залози повинен уникати певної «проблемної їжі». Наприклад, тип надниркових залоз повинен був би обійтися без м’яса, ковбаси та алкоголю. Його візуальні характеристики: він маленький і м’язистий, а жир накладається над талією.
Нарешті, беручи до уваги групу крові, усі ці дані потім можна використовувати для визначення ідеального харчування, яке оптимально використовується організмом. І таким чином схуднення також повинно бути простішим. Урсула Веттер склала тижневий графік зі смачними рецептами для кожного типу. Як невеликий присмак, ми представляємо рецепт вуглеводного типу, білкового типу та змішаної їжі.
Порада з літератури
Через кілька тижнів дієта повинна мати помітний вплив на організм і настрій, залежно від типу обміну речовин. Особливо корисним є каталог, в якому перераховані відповідні продукти для відповідних видів їжі, включаючи інформацію про калорії.
Вуглеводний тип: Карпаччо з фенхелю з вершковим сиром
Ця страва також підходить для змішаних типів їжі (при необхідності використовуйте повножирний вершковий сир), а також для типів щитовидної залози та надниркових залоз.
Інгредієнти на чотири людини
4 молоді, свіжі цибулини фенхелю, очищені 1 столова ложка маринованого зеленого перцю, промита холодною водою 100 г нежирного вершкового сиру 1 столова ложка оливкової олії свіжої трави (цибуля, петрушка, трава кропу)
Для заправки салату
1 лимон, 1 гілочка розмарину, голки злегка подрібнені, 1 столова ложка оливкової олії, сіль, перець з млина
Ось як це робиться:
Для заправки салату тонко очистіть шкірку від лимона і дрібно наріжте. Очистіть лимон від шкірки, ретельно видаліть гірку білизну і наріжте м’якоть кубиками.
Акуратно розігрійте оливкову олію на сковороді. Покладіть в миску цедру лимона і голки розмарину і залийте їх теплою олією. Дайте йому просочитися протягом десяти хвилин, поки масло не запахне ароматичним. Злити масло через сито, додати кубики лимона, сіль і перець.
Кріп дрібно наріжте на овочерізці. Викладіть на великі плоскі тарілки і залийте їх лимонною олією. Горошок перцю крупно розімніть в ступці. Збийте вершковий сир з горошком перцю та оливковою олією до однорідності. Позначте бульби двома столовими ложками і покладіть на фенхелеве карпаччо.
Калорії на людину:
Вуглеводи: 165 ккал з овочів та тістечок Білки та жири: 95 ккал з сиру та олії
Білковий тип: сирний салат з чорними оливками
З більшою кількістю овочів та/або хліба ця страва також підходить для змішаних страв. Типи щитовидної залози та надниркових залоз можуть готувати їжу за рецептом.
Інгредієнти на чотири людини
250 г недавнього твердого сиру, видалена шкірка 2 палички ніжного селери з капустою, дрібно нарізані кубиками 2 столові ложки капусти, дрібно нарізані 2 дрібні молоді моркви, дрібно нарізані або нарізані 150 г зелених або чорних оливок, промиті холодною водою, без кісточок, дрібно нарізані 3 столові ложки гарбузового насіння, сухі обсмажені
Для заправки салату
5 столових ложок оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 2 чайні ложки грубозернистої гірчиці, 4 гілочки лимонного чебрецю, відірване листя, 1/2 пучка петрушки плосколистого, дрібно нарізана
Ось як це робиться:
Змішайте всі інгредієнти для заправки салату. Нарізати сир кубиками більше. Змішайте з овочами та оливками і складіть салатний соус. Подавайте салат, посипавши ще теплими гарбузовими насінням. Чудово поєднується з хлібом у фермерському господарстві (1 скибочка на людину).
Калорії на людину:
Білки та жири: 345 ккал із сиру та олії Вуглеводи: 230 ккал із хліба (70 г на людину) та овочів
Змішаний тип їжі: салат з буряка з грейпфрутом
Ця страва також підходить для всіх типів залоз.
Інгредієнти на чотири людини
1 рожевий грейпфрут 2-3 сирого буряка, очищеного від шкірки. Дрібно натертий або нарізаний соломкою 1 солодке яблуко
Для заправки салату:
4 ст. Л. Горіхової або фундукової олії 3 ст. Ложки бальзамічного оцту 2 ст. Ложки крему 1 дрібка порошку паприки або трояндової паприки сіль і перець з млина
3 ст. Ложки деревних горіхів або фундука, грубо подрібнених
Ось як це робиться:
Очистіть грейпфрут гострим ножем, видаліть гірку білу шкірку, розпушіть філе, вловлюючи сік. Для заправки салату перемішайте олію, оцет, крем-крем, паприку в порошку, сіль і перець і додайте грейпфрутовий сік.
Яблуко дрібно натріть на шкірці, додайте до буряку і відразу змішайте із заправкою для салату. Розкладіть салат по тарілках, прикрасьте філе грейпфрута та горіхами. З ним добре поєднується житній хліб (1 скибочка на людину)
Калорії на людину:
Вуглеводи: 45 ккал з овочів та гарнірів Білки та жири: 115 ккал з олії, горіхів та крему