Шведська кухня - типова сільська домашня кухня

Коротше кажучи, шведська кухня означає домашню кухню, що триває довго. Всі інгредієнти, які можна зберегти або зберегти, є кращими в меню тут.

Думаючи про шведську кухню, більшість людей автоматично думає про велику шведську мережу меблів, чиї ресторани мають типову шведську класику, таку як Кеттбуллар спробувати там.

Не дивно, бо Шведські ресторани хтось дивиться в цю країну даремно. Ви неодмінно повинні були спробувати деякі шведські класики, адже типове домашнє приготування також дуже добре впливає на наше смак.

Історія та вплив кухні

Кухня Швеції завжди формувалася довгими важкими зимами. Ось чому протягом століть a виражені запаси розвинена, яка повинна в основному забезпечувати зиму.

Саме завдяки цьому впливу базується більшість типових страв їжа, що зберігається на основі.

Однак є також впливи з-за кордону, які переважно привезли до Швеції торговці. Навіть вікінги відповідали за те, що їх у Швеції було багато Спеції і трави обробляється.

Важливо: Сьогодні рівень обізнаності щодо харчування дуже виражений у Швеції, здорове харчування та дбайливе поводження з їжею вже навчають у школах. Тенденція до регіональної продукції, навколишнього середовища та добробуту племінних тварин постійно зростає.

Традиції

Шведська культура харчування в основному характеризується способом її зберігання. Влітку існує лише короткий проміжок часу, протягом якого можна збирати свіжі фрукти та овочі. Це завжди було у великих кількостях закипіло, сушені, мариновані або зберігається, щоб зробити його міцним протягом довгої важкої зими.

Основними інгредієнтами шведської кухні є низка особливих особливостей, які повертаються до збереження - багато солоне, мариноване, сушене, квашене або копчене Їжа. Овочі, зокрема, все ще маринують у розсолі чи сироватці та консервують.

Інформація: Улюбленим напоєм шведів є кава - швед випиває в середньому 3,4 чашки на день - це відповідає річному споживанню приблизно 9 кг кави на рік.

Популярні та, мабуть, добре відомі шведські напої Гльогг (= Глінтвейн) і солодке Сидр (переважно з груш або яблук).

Основні інгредієнти на кухні

Основні інгредієнти шведської кухні також залежать від терміну придатності. У меню є продукти, які найкраще зберігаються, а також м’ясо та риба - наприклад:

Картопля (одна з найважливіших продуктів харчування)
М'ясо (лось, північний олень, олень)
Яловичина та свинина
Риба та морепродукти (лосось, тріска, оселедець, тунець, судак, щука, креветки, раки)
Гороху
цибуля
Буряк
хлібці
Гриби
Ягода
та багато іншого.

Завдяки своєму географічному розташуванню він знаходиться у Швеції велика кількість риби використовується. Будь то варена, ферментована, копчена, смажена або маринована в розсолі, риба - одна з найпопулярніших страв на півночі. Той, який ви могли знати, також типовий Сушена риба (Stockfish).

Що стосується вживання м’яса, то це перш за все Ігрові страви на передньому плані шведської кухні. Екзотика для нас, нормальна для Швеції: М’ясо лосів та північних оленів на тарілці.

Зазвичай приправляється:

сіль
перець
Кріп (= національна спеція у Швеції)
Хрін
майоран
та багато іншого.