Шведський рецепт хлібців ХАРЧАЙТЕ РАЗУМНІШЕ
Шведський хлібці - хрустке задоволення від шведської кухні!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Кожне цільнозернове борошно має високу частку шкірки, а отже, і клітковини для гарного травлення. Крім того, житнє борошно, зокрема, містить велику кількість вітамінів групи В, які особливо важливі для нашого мозку та нервової системи.
Шведський хлібці смакують лише з вершковим маслом. Здоровіше буде, якщо додати його огірковим кварком та паростками редьки.
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 0,6 мг | (5%) | |
| Вітамін К | 0,1 мкг | (0%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 3,3 мг | (28%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 43,5 мкг | (15%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,7 мг | (12%) | |
| Біотин | 4,2 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 0,1 мг | (0%) | |
| калію | 234 мг | (6%) | більше |
| Кальцій | 30 мг | (3%) | більше |
| магнію | 53 мг | (18%) | більше |
| залізо | 1,6 мг | (11%) | більше |
| йод | 4,5 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 1,6 мг | (20%) | більше |
| насичених жирів | 0,4 г. | ||
| сечова кислота | 48 мг | ||
| холестерин | 1 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Тепле молоко до теплого. Покришіть дріжджі, розчиніть у молоці при перемішуванні та змішайте сироп. Змішайте в мисці всі три борошна з сіллю і кмином. У середині зробіть колодязь, додайте дріжджове молоко та близько 200 мл теплої води та вимісіть все гачком для тіста ручної мішалки до однорідного тіста. Накрийте тісто і дайте йому відпочити в не надто теплому місці приблизно 10–12 годин.
Знову добре вимісити тісто, якщо воно занадто м’яке, додайте трохи пшеничного борошна. Розділіть тісто на 10–12 частин і сформуйте з них кульки. Кожну кульку розкачайте тонко і якомога кругліше на робочій поверхні, присипаній борошном. Деки застеліть пергаментним папером і покладіть круги з тістом один на одного.
Перекройте кожне коло тіста: найкраще розмістити миску зверху і вирізати контур на тісті так, щоб кола тіста мали точну форму і однакового розміру. Якщо потрібно, проткніть невелику дірочку посередині. Проколіть шпильковим валиком багато маленьких отворів на поверхні тіста (або скористайтеся виделкою). Випікайте тісто в розігрітій духовці до 250 ° C (конвекція 220 ° C; газ: рівень 4) протягом 8-10 хвилин до золотистої скоринки. Дістати і дати охолонути. Спочатку укладайте один на одного, коли холодно.