Швейцарський мангольд, багатий антиоксидантами та вітамінами від Paule Neyrat
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 25.11.2014 о 20:42
20 калорій на 100 г - це насправді зовсім нічого.
Ці калорії забезпечуються невеликим вмістом вуглеводів (3 г), трохи білка (1,88 г), а жиру немає, оскільки це овоч.
Але ... тоді на вашій тарілці обов’язково буде більше, тому що вам потрібно масло або масло приготувати мангольд.
Інші переваги мангольда багато.
Швейцарський мангольд містить багато мінеральних солей всіх видів (зовсім небагато заліза: 2,28 мг), трохи вітаміни групи В і близько двадцяти міліграм вітаміну С.
Для клітковини це в середньому: 2 мг на 100 г, але при очищенні це менше, оскільки потрібно ретельно звужувати Ребра мангольду інакше вони не дуже хороші.
Найцікавіше - це їх багатий антиоксидантними каротинами: 3800 мг на 100 г, що буде корисно для всіх ваших клітин, особливо для артерій та шкіри. І це також робить його захисною їжею проти раку.
Але мангольд, особливо листя, дуже багатий оксалатами. Якщо ви коли-небудь схильні до каменів у нирках, мангольд є обов’язковим.
Те саме стосується, якщо ви приймаєте розріджувачі крові. Справді, Швейцарський мангольд містить багато вітаміну К (що бере участь у згортанні крові) і, приймаючи антикоагулянти, слід ретельно контролювати рівень цього вітаміну в крові.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.