Швейцарський журнал харчової медицини 052015

Саркопенія: сприяти здоровому старінню та уникати слабкості

М’язова маса та сила з віком зменшуються. Якщо людина втрачає більше м’язової маси, ніж це нормально для похилого віку, говорять про саркопенію. Хоча в Швейцарії немає точних даних, можна припустити, що, наприклад, поширеність саркопенії в довгостроковій перспективі перевищує 90 відсотків. Ефекти саркопенії слід розуміти як суму вікових змін в різних регуляторних системах на поперечно-поперечно-смугасті м’язи:

SGE інформує

Оновлена «швейцарська таблиця поживних речовин», доступна двома мовами (D, F)

«Швейцарська таблиця поживних речовин» об’єднує дані про вміст поживних речовин у різних продуктах харчування. Він спеціально розроблений відповідно до харчових звичок Швейцарії та містить харчову інформацію зі швейцарських продуктів.

Оптимізоване харчування при саркопенії

Дієта розглядається як головний фактор генезу саркопенії. На додаток до постачання енергії на основі потреб, білок має особливе значення. Інші харчові фактори, такі як вітамін D, антиоксиданти, омега-3 жирні кислоти, β-гідрокси-β-метилбутират та креатин також беруть участь у м’язовому обміні і обговорюються щодо профілактики та лікування саркопенії.

Саркопенічне ожиріння

Саркопенічне ожиріння (СА) характеризується поєднаним виникненням зниженої м’язової маси або м’язової сили у поєднанні з ожирінням. Недавні дослідження показують, що компоненти ожиріння та саркопенії взаємно підсилюють один одного і можуть збільшувати ризик захворюваності та смертності із збільшенням віку. Тому раннє виявлення та лікування СА у людей похилого віку є вирішальним для того, щоб мати позитивний вплив на клінічний результат. З огляду на соціально-демографічний розвиток західних індустріальних країн, цій складній проблемі слід приділяти більше уваги і вирішувати її як пріоритет.

Автор: Карла Аберберхард, Майя Л. Жорай, Майя Л. Джорай Карла Еберхард, Зенон Станга та Зенон Станга2

Поради щодо харчування у літньому віці

Діана Каппіс та Надін Освальд

Їсти в літньому віці, як і в молоді роки, повинно означати задоволення та радість на додаток до постачання організму поживних речовин та енергії. Люди похилого віку часто описують неадекватність, швидке відчуття ситості, зміни смаку, нудоту та труднощі з жуванням. Це зменшує насолоду від їжі та призводить до зменшення споживання їжі. Внаслідок цього втрата ваги та сили зазвичай є незворотною у старості (1). Цілями дієтичного консультування є підтримка функціональності та якості життя, а також дієта, яка відповідає вимогам (2). Досягнення цих цілей при консалтингу є викликом для всіх, хто бере участь. Наступна стаття розглядає проблеми консультування літніх людей, показує відмінності, можливості та обмеження.

Харчова поведінка протягом трьох поколінь

Автор: Карла Ебергард, Крістін Бромбах, Гертруд Вінклер, Майя Л. Жорай1, Сільке Бартш та Зенон Станга2

Кожен повинен їсти і пити, щоб вижити. Але чому ми їмо і п'ємо те, що їмо і п'ємо? Яку роль у цьому відіграють культура, історичний час та біографічні фактори? Ця оглядова стаття об’єднує різні соціальні та культурні фактори, які корисно знати, щоб зрозуміти сучасну харчову та харчову поведінку літньої людини.

Здорове харчування у літньому віці, неправильне харчування та рак

Конгрес з клінічного харчування та метаболізму ESPEN відбувся з 5 по 8 вересня під назвою «Здорове життя через харчування». Близько 3000 учасників конгресу з усього світу були гостями 37-го конгресу ESPEN у столиці Португалії Лісабоні. Цікаві та різноманітні лекції були проведені у будівлі конгресу, доповнені всебічною виставкою афіш. Програму завершили курси довічного навчання (LLL) та галузеві супутникові симпозіуми.

Безалкогольна жирова хвороба печінки - спосіб життя має вирішальне значення

Безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) - найпоширеніша хвороба печінки в промисловому світі. Вважається незалежним фактором ризику розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та хронічних захворювань нирок. Ліків і сьогодні бракує. Зміна факторів способу життя в даний час є єдиним варіантом лікування, який інтенсивно обговорювали різні експерти на добре відвіданому симпозіумі Swissmilk у Берні.

Визначено генетичний механізм ожиріння

У певному генному регіоні давно підозрювали, що він відповідальний за надмірну вагу у людей. Поки що точні механізми цього не з’ясовані. Вчені з Мюнхенського технічного університету (TUM), Массачусетського технологічного інституту (MIT), Гарвардської медичної школи та інших партнерів тепер змогли показати, що одна генетична зміна в цьому регіоні перешкоджає спалюванню жиру і замість цього стримує спицю - Збільшення вироблення жиру.