ШВИДКА ХАРЧОВА ВІЙНА В РУМУНІЇ
Subway, найбільша мережа ресторанів швидкого харчування у світі, відкрила свій перший підрозділ у Румунії минулого тижня, і через чотири роки кількість одиниць досягне 40. Таким чином, Subway вступає в пряму конкуренцію з трьома іншими мережами, а саме McDonad's, KFC та Burger King, франшизи, що володіють загалом 112 магазинами на нерухомому ринку фаст-фуду, що оцінюється у понад 500 мільйонів євро.
"Ми отримали численні запити від людей, зацікавлених у придбанні франшизи. Я ретельно проаналізував румунський ринок і виявив, що для мережі Subway є чудові можливості. Ми вважаємо, що зростає попит на нові гастрономічні бренди. Румуни шукають якісну їжу, яку подають швидко ", - уточнив він думав, Румен Радев, агент з розвитку американської мережі. На запитання, які оцінки вони зробили щодо продажів у Румунії, Радев відповів нам, що "ми ще не встановили суму".
Початковий внесок за франшизу метро, відкриту в європейській державі, коливається від 7500 до 10000 євро, плюс інвестиції в ресторан. Загалом, європеєць, зацікавлений у відкритті ресторану метро, повинен вийняти з кишені від 99 000 до 220 000 євро, залежно від обраного плану франшизи. Після запуску франчайзі сплачують щотижневий відсоток 8% від обороту за франчайзингові винагороди та 4,5% за рекламний фонд.
Фото: Крістіан Штефанеску (праворуч), якому належить франшиза ресторану на площі Вікторія, бере участь у запуску мережі магазинів Subway у Бухаресті // Октав Ганеа // Фото Mediafax
Бухарестівці прагнуть "СУБ" стояв у черзі десятки хвилин
Марк Гітенштейн, посол США в Румунії, також брав участь у відкритті метро в столиці разом зі своєю дружиною Ліббі. Блок на площі Вікторія має площу 150 квадратних метрів і 42 місця.
Фото: Його Превосходительство Посол США в Румунії Марк Гітенштейн (зліва) бере участь зі своєю дружиною Ліббі (праворуч) у випуску мережі магазинів Subway // Octav Ganea // Mediafax Photo
Після церемонії відкриття жителі Бухареста, які працюють на площі Вікторії, штурмували фаст-фуд на бульварі Ніколае Титулеску.
"Були люди в костюмах, багатонаціональні, але також молоді люди. Я дістався до двох, але там була дуже довга черга, і я не залишився. Були люди, яких я б не бачив, щоб стояли в чергах ", зізнався бухарестський" любитель бренду з США ". Інші, більш охочі скуштувати підводні сандвічі ("SUB"), характерні для мережі, навіть чекали в черзі 25 хвилин, сказав нам житель Бухареста, який вирішив повернутися у вільніший день.
До кінця року Subway має намір відкрити ще два ресторани, один в торговому комплексі Palas в Яссі, а другий в Клуж-Напоці, в торговому центрі Iulius.
Фото: Крістіан Штефанеску з працівниками метро Румунія
В Румунії немає офіційної оцінки вартості ринку швидкого харчування, але вона оцінюється приблизно в 500 мільйонів євро, половина з яких представлена сегментом ресторанів швидкого харчування. Ще одна оцінка, зроблена Business Magazin, показала, що румуни щодня їдять близько 220 000 шаорм, загальна вартість яких становить 550 000 євро, відповідно 200 мільйонів євро на рік.
За останніми оцінками мереж швидкого харчування, присутніх у Румунії, випливає, що минулого року понад 200 000 румунів щодня їли в McDonald’s, KFC або Burger King. Однак у 2011 році ринок застоював на тлі зниження купівельної спроможності та споживання.
У 2011 році в Макдональдсі щодня їли близько 140 000 румунів
Макдональдс, лідер ресторанного ринку в Румунії, мав оборот у минулому році 100 мільйонів євро, за підрахунками компанії, невеликий прогрес порівняно з попереднім роком, коли він зареєстрував 99,5 мільйона євро. В даний час мережа має 32 проїзні блоки, 17 магазинів та вуличних ресторанів чи офісних будівель та 15 одиниць у торгових центрах.
Торік мережа McDonand’s отримала 50 мільйонів відвідувань, сказав Даніель Боахе, генеральний менеджер McDonald’s Румунія. Практично, кожен румун відвідував щонайменше двічі ресторан McDonald’s у 2011 році. Щодня 140 000 клієнтів залишали близько 2 євро в одиниці мережі, згідно з підрахунками Ziarul Financiar.
Бізнес KFC стагнував у 2011 році
На сьогодні мережа KFC налічує 42 ресторани, більшість з яких відкриті в столиці. US Food Network, компанія, яка управляє франшизою KFC в Румунії, має намір відкрити ще 5 ресторанів цього року, вартість інвестиції складе 2,5 мільйона євро.
Торік у KFC було близько 50 000 клієнтів щодня, середня вартість квитанції становила від 2 до 3 євро, сказала Кармен Лупуле, директор з маркетингу KFC Румунія.
"Клієнти відвідують ресторани так само часто, як і раніше, але вони як ніколи звертаються до рекламних акцій. Вони також уважніше ставляться до суми, яку сплачують в кінці замовлення ", - сказала Кармен Лупуле, директор з маркетингу KFC Румунія, наприкінці минулого року.
Представники KFC також заявили, що бізнес у 2011 році стагнував, за обсягом подібний до показника 2010 року. У 2010 році оборот KFC становив 37,6 млн. Євро, що на 10% більше, ніж у попередньому році.
Burger King закрив три магазини в 2011 році
Burger King - єдина мережа швидкого харчування, яка зафіксувала в 2010 р. Оборот, що зменшився порівняно з попереднім роком, з 3 млн. Євро до 2,7 млн. Євро, згідно з останніми даними МФУ. Більше того, збитки мережі поглибилися з 1,1 млн євро в 2009 році до 1,27 млн євро в 2010 році.
Компанії Atlantic Restaurant System, яка управляє ресторанами Burger King в Румунії, довелося скоротити кількість одиниць. Таким чином, минулого року було зачинено три ресторани, чиновники компанії заявили, що вирішено перерозподілити ресурси на більш прибуткові підрозділи.
Скільки калорій мають сандвічі в метро порівняно з конкурентами
Особливістю ресторанів метро є субсиди, бутерброди, приготовані перед споживачем, з обраними ним інгредієнтами. Франшиза також пропонує асортимент з низьким вмістом калорій, призначений для людей, які дотримуються дієти.
В середньому салат з метро має близько 130 ккал, тоді як салат із заправкою від McDonald’s може перевищувати 460 ккал, а салат з KFC може досягати 200 ккал. Для сендвіча, подібного за інгредієнтами та вагою, калькулятори калорій, доступні на веб-сайтах трьох мереж швидкого харчування, показують, що страви Subway є найбільш дієтичними. Так, у McDonanld’s сендвіч має близько 500 ккал, у метро 367 ккал, а в KFC 375 ккал.
Ціни на бутерброди метро варіюються від 8 до 9 лей (2 євро) лей для тих, хто 15 см і 13-14 лей (3,5 євро) для тих, хто 30 см. В інших європейських країнах ціни трохи вищі і починаються з 4 євро. Наприклад, у Болгарії ціна бутерброда в середньому становить близько п’яти євро, а в Угорщині вона починається з 3,5 євро.