Швидкі та здорові готові страви під мікроскопом журналу ULoop

Айріс Ланге-Фріке

У своєму понад 40 блогах, як дієтолог і пристрасний кухар, я показую, як здоровий спосіб життя працює з уважним та стійким харчуванням, розслабленням та фізичними вправами. Відповідно до мого девізу ∗ жити ∗ їсти ∗ із задоволенням ∗ рухатися!

Все більше і більше готових продуктів, які також називаються продуктами зручності, перетинають наш шлях у супермаркеті. Перший контакт починається у плодоовочевому відділі. Там нарізані овочі, заправка та фруктовий салат готові до негайного споживання. Він продовжується до холодильної полиці. При приблизно 3-5 ° C ми можемо вибирати між тістом для піци, макаронними виробами, делікатесними салатами або фрикадельками. Проходячи повз морозильну камеру, ви можете виявити різні види готової продукції. Лазанья, піца, овочі, рибні пальчики або страви з макаронів дрімають у глибокому сні і чекають теплої хвилини. Наступний крок веде до полиці з консервованими супами з пельменів та гороху, томатним соусом у банку або готовими стравами, упакованими в алюміній. Миттєві супи або закуски також можна приготувати дуже швидко в чашці. Просто додайте гарячої води, розмішайте, і все готово. По сусідству є численні фіксовані пакети, які обіцяють їжу, як удома, або міжнародні смаки. Все, що вам потрібно - це ще кілька інгредієнтів, трохи часу на приготування і страва готова. Приправа та в’язка виходять з мішка. Все це чудово звучить, чи не так? Але чи ви детальніше розглянули ці продукти?

Ось огляд різних видів готових продуктів:

крок	Ступінь обробки	Приклади
готовий до приготування	Їжу ще потрібно приготувати перед приготуванням	очищені овочі
готовий до приготування	Продукти можна готувати без подальшої підготовки	Макарони, заморожені овочі, м'ясо в паніровці
готовий до переробки	Готову їжу готують, додаючи різні продукти	Картопляне пюре, суміш для випічки, фіксований пакет
готовий до регенерації	тепло робить їжу готовою до вживання	Готова піца, лазанья або консервований суп
готовий до вживання	підходить для негайного споживання	холодні соуси, готові салати, фруктовий салат, фруктові консерви

Зверніть увагу на перелік інгредієнтів готових страв!

Список інгредієнтів на упаковці продукту показує, що є в готовій їжі. Якщо ви уважно придивитесь, ви часто знайдете багато добавок. До них належать, B. консерванти, стабілізатори, ароматизатори або підсилювачі смаку. Завданням добавок є поліпшення властивостей продуктів. Відповідно до закону ці речовини повинні бути марковані. Або з ім’ям, або з номером Е. Вони можуть використовуватися лише в тому випадку, якщо вони також схвалені в Німеччині. Однак це не означає, що всі добавки обов'язково нешкідливі для нашого здоров'я. Деякі речовини завжди є під підозрою z. B. бути канцерогенним або викликати хворобу Альцгеймера.

Крім того, вони залишають на нас неприродне враження, адже чим частіше ми їмо з них, тим більше наші смакові рецептори звикають до однорідного смаку та зовнішнього вигляду. Порада: Чим довший термін придатності та чим більше обробляється готовий продукт, тим більше добавок і менше поживних речовин він містить.

Жир, цукор та ко.

Крім того, у готовій продукції ховається ще більше інгредієнтів. Піца з салямі, заморожені гамбургери або шніцелі для тостера часто містять багато жиру з великою часткою насичених жирних кислот, солі та вуглеводів, які можна швидко використовувати. Крім того, більшість продуктів забезпечують відповідно більше калорій, менше вітамінів, мінералів та клітковини, ніж їжа, приготована зі свіжих інгредієнтів. У довгостроковій перспективі це може вплинути на ваги, а також на фізичну та психічну форму.

Деталі розмірів порцій

Окрім інгредієнтів, слід також звернути увагу на зазначений розмір порції. Порції часто менше, ніж те, що звикли їсти дорослі. Інформація про частку добового споживання енергії здебільшого стосується середньої потреби дорослої жінки (2000 ккал). Однак потреби в харчуванні кожної людини дуже різні. Якщо ви хочете точно знати, додайте калорії до фактично споживаної вами кількості.

Поради щодо покупок готових страв:

Зверніть увагу на етикетку і вибирайте продукти з невеликою кількістю добавок або без них.
Чим коротший список інгредієнтів, тим кращий продукт.
Якщо ви хочете обійтися без штучних барвників, ароматизаторів та підсилювачів смаку, ви можете використовувати органічні продукти.
Заморожені продукти або продукти з холодильної полиці зазвичай проходять з меншою кількістю добавок. Деякі виробники навіть навмисно обходяться без цих речовин.
Свідомо купуйте зручні страви та вибирайте продукти з великою кількістю овочів, мало жиру та цукру.
Варіанти готових продуктів з низьким вмістом жиру містять менше 10 - 20 г жиру на порцію. Навіть овочева піца замість піци з салямі економить жир та калорії.
Готуйте з основними продуктами, оскільки готові страви, як правило, відносно дорожчі, ніж домашні. Це економить гроші.

Готові страви: Пряні здорові та добре поєднані

Готові продукти можна легко приправити чимось свіжим, наприклад салатом, сирими овочами або фруктами, щоб зробити страву багатою життєво важливими речовинами. Начинка з овочевих соломки, горіхів та сиру додає цінності будь-якому мішку для супу або вмісту банки з пельмені. Овочеві смужки та свіжа зелень додають у готову піцу ще кілька вітамінів, мінералів та клітковини.

Швидка альтернатива - тісто для піци з полиці для охолодження. Це дозволяє легко створити улюблену піцу та винести на стіл більш збалансовану версію. З нього також можна приготувати чудове тарт-фламбе. Ось як це працює: Промажте тісто сметаною, посипте гарбузовими смужками, червоною цибулею та чебрецем, випікайте 10 хвилин, і у вас вийде смачне гарбузове тарта.

Свіжа паста з холодильної полиці - це зручний продукт, який також швидко готується і може бути легко доповнений великою кількістю свіжості. За допомогою соусу з дитячого шпинату, коктейльних помідорів, смужок філе, свіжої зелені та трохи вершкового сиру можна швидко придумати смачне та корисне блюдо.

Консервовані бобові (нут, квасоля) ідеально підходять для швидкого та здорового приготування їжі. Заздалегідь приготовлені білкові бомби містять багато поживних речовин, і їх можна швидко приготувати до надзвичайно ситного салату з квасолею, консервованим тунцем, свіжим перцем та зеленню. Томатний соус зі скла також містить багато життєво важливих речовин, особливо вторинна рослинна речовина лікопен ще більше присутній у вареному вигляді помідора і захищає наші клітини антиоксидантними властивостями. Чистий або поєднаний з обсмаженим яловичим фаршем та овочами, він чудово смакує з макаронами.

Крім того, заморожені овочі є швидкою та корисною альтернативою серед зручних продуктів. Овочі бланшують і заморожують шоком відразу після збору врожаю. Таким чином, вітаміни та мінерали в основному зберігаються, і ви економите час, оскільки очищення та різання овочів вже зроблено.

Висновок:

Той, хто час від часу приносить на стіл готову їжу і в іншому випадку харчується збалансовано, не зашкодить своєму здоров’ю. Якщо ви свідомо вибираєте готові страви під час покупок і поєднуєте їх зі свіжими інгредієнтами, ваше меню залишатиметься корисним та різноманітним.

Вас також можуть зацікавити: Здорове та смачне фаст-фуд