Швидко дотримуйтесь дієти для схуднення - La Libre
Опубліковано 14-14-01 о 00:00
З часу нападу шаленої корови гамбургер вже не користується популярністю, і Квік п'є бульйон. Переживши важкий 2000 рік, канал, яким керував Кріс Ван Стенберген, знову взяв бика за роги, оголосивши на початку року план бою, спрямований на підвищення прибутковості групи.
Ця реструктуризація не залишається непоміченою у піврічних результатах компанії, оскільки "Швидкий" показує, що в середині 2001 року чистий збиток склав 24,8 мільйона євро (1 мільярд BIF) порівняно з чистим прибутком у 1 мільйон євро (40 мільйонів BF) роком раніше. Опублікувавши свої піврічні результати тиждень тому, Кріс Ван Стенберген оголосив про закриття 30 ресторанів, у тому числі близько 20 протягом наступних шести місяців.
ФРАНЦІЯ, ОСНОВНИЙ РИНОК
Компанія Quick була заснована 30 років тому групою Gib, яка і сьогодні є її мажоритарним акціонером із часткою 58 шт. Але група, яка вирішила зробити DIY своїм коником, вже якийсь час шукає, щоб відірватися від своєї мережі швидкого харчування.
На 30 червня 2001 року бельгійський фахівець з гамбургерів мав 441 ресторан, порівняно з 415 роком раніше. 73 шт його торгових точок управляються франчайзі.
За типом розташування 60,3 шт. Quick's - це заїзди, 26,5 шт. Розташовані в центрі міста, 11 шт. Є частиною торгових центрів і 2,1 шт. Встановлено на різних майданчиках (автомагістралі, залізничні станції тощо).
Quick є королем фаст-фуду в Бельгії та Люксембурзі, де він має 113 торгових точок і другий у Франції, який є основним ринком. Бельгійський бренд має 344 ресторани там. Це майже втричі менше, ніж його великий американський конкурент Макдональдс. З минулого року компанія Quick зробила перші кроки в Угорщині, де відкрила п’ять магазинів у Будапешті. З січня 2001 року бренд також присутній у Словенії. На початку року група також оголосила, що підписала контракти на "головну франшизу" для Марокко (2 відкриття планується в 2001 році) та у французьких заморських департаментах та територіях (в Мартініці та Гваделупі).
СУНІ КОРОВИ
Перший худий період почався для Квіка в 1997 році, після чорного року, ознаменованого першою кризою божевільних корів. У 1996 році компанія Quick, яка вже брала участь у ціновій війні з McDonald's, справді зазнала зниження чистого прибутку зі 147 до 7 мільйонів франків. Тоді дочірнє підприємство Гіб здійснило першу реструктуризацію (диверсифікацію меню та ін.), Яка занурила групу в мінус у 1997 р. (-87 млн. Франків). Допомагаючи відновленню споживання в Європі, заходи з відновлення почали приносити свої плоди в 1998 р. Компанія побачила, що її товарообіг знову почав зростати і відновити свій смак до прибутку (121 млн. BIF).
Відновлення споживання продовжувалось у 1999 р., Спричиняючи, з розширенням асортименту продуктів (курячі та рибні продукти та салати), покращення продажів. Незважаючи на діоксинову кризу та справу Coca-Cola, продажі банера зросли з 618 млн. До 655,3 млн. Євро, а консолідований чистий прибуток майже подвоївся у 1999 р. До 5,5 млн. Євро.
2000 рік розпочався добре для мережі, продажі в першому кварталі були добре підтримані. Але Євро 2000 та погані погодні умови літа викликали падіння відвідуваності. До цього додалося зростання цін на нафту, що зменшило бюджети домогосподарств. І на завершення - нова криза шалених корів у Франції, де Quick досягає двох третин своїх продажів. Наслідок: у грудні - того самого дня, коли його конкурент McDo-Quick оголосив "попередження про прибуток" (переглянутий прогноз на зменшення).
Однак мережі ресторанів вдалося збалансувати 2000 фінансовий рік із невеликим прибутком у 6 млн. Фунтів стерлінгів (0,2 млн. Євро), що все ще зменшилося на 96,4 шт. Порівняно з попереднім роком. Його операційний прибуток також впав на 62,6 шт. До 275 млн. F (6,8 млн. Євро). Продажі торгових марок зросли на 2 шт. До 27 млрд. F (669 млн. Євро), але в порівнянній кількості ресторанів продажі впали на 1,4 шт.
За цих умов Кріс Ван Стенберген за допомогою Мак-Кінсі склав стратегічний план, зосереджений на трьох осях: відновлення прибутковості; диверсифікація асортименту продуктів (меню приділяє більше уваги вегетаріанським рецептам та рецептам на рибній основі), щоб задовольнити мінливий попит споживачів у пошуках «більш здорових» продуктів; і досягнення розміреного розширення.
Наприкінці першого семестру група, таким чином, розмістила чистий збиток у розмірі 1 млрд BIF. Результат, який включає надзвичайні збитки в розмірі 30 мільйонів євро (положення про план відновлення). З іншого боку, операційний результат залишався позитивним - 0,2 млн. Євро (проти 5 млн. Роком раніше). Що стосується продажів знаку, то вони все ще несуть на собі тягар наслідків божевільної корови: вони впали з 332,9 млн до 331,5 млн євро.
БІЛЬШЕ "ЗЕЛЕНИХ" МЕНЮ
Тому в цьому контексті Швидкий оголосив про новий раунд рішучих заходів. Таким чином, буде закрито близько тридцяти ресторанів, у тому числі двадцять протягом наступних 6 місяців. Половина торгових точок знаходиться у Бельгії. Цього року група все ще має намір відкрити 15-20 нових відкриттів, але в майбутньому темпи розширення будуть обмежені 5-10 новими ресторанами на рік.
Група також скорочує свою робочу силу на 10 шт у головних офісах в Антверпені та Парижі. На кінець 2000 року в Quick працювало загалом 10 300 людей (штатні еквіваленти). Отже, вся програма зниження витрат (закупівлі, припинення не стратегічних ІТ-проектів) повинна становити 10 мільйонів євро на рік. Для того, щоб завоювати нову клієнтуру, Квік має намір продовжувати розробку своїх "Клубів", асортименту "гамбургерів" без яловичини.
Як результат, компанія базується на збільшенні продажів та операційного прибутку за друге півріччя. Але заходи не повинні дати повного плоду до 2002 року.