Швидко та успішно худніть за допомогою рецептів тортів та хліба, підказок

Схуднути за допомогою тістечок та хліба - це можливо? Кулінарія та особливо випічка завжди були моєю великою пристрастю. Будь то тістечка, пироги, печиво чи інша випічка - для мене навряд чи є щось красивіше запаху свіжоприготованої випічки на моїй кухні. Коли я хотів скинути кілька кілограмів кілька років тому, я подумав: це повинно бути можливим, не відмовляючись від смачної випічки!

Дієта не обов’язково означає обійтися без неї

Більшість людей пов’язує слово дієта насамперед з утриманням, голодом і поганим настроєм. Але я точно цього не хотів. Тому я почав створювати рецепти з кращою харчовою цінністю (тобто з меншою калорійністю та часто з більшим вмістом білка). Таким чином я міг насолоджуватися тими ж смаколиками, що і раніше - лише з меншою кількістю калорій. З тих пір я публікую свої рецепти у своєму блозі в Instagram «fit медсестра_ліна» і намагаюся показати якомога більшій кількості людей, що насолода може бути дуже легкою без жалю.

Поламайте нелюбові любовні ручки: худніть за допомогою торта та хліба

Коли йдеться про схуднення за допомогою торта та хліба, головне - не відмовлятися від чогось конкретного - наприклад, вуглеводів - а навпаки, їсти менше калорій, ніж потрібно організму. Тільки завдяки так званому дефіциту калорій організм стимулюється руйнувати нелюбові любовні ручки.

Рекомендується дефіцит калорій не більше 20 відсотків на день, тобто, якщо ви спалюєте 2000 ккал на день, наприклад, ви повинні споживати щонайменше близько 1600 ккал. Якщо дефіцит занадто великий протягом більш тривалого періоду часу, організм починає екстрені заходи і руйнує м’язи, щоб виробляти енергію.

Індивідуальне споживання калорій

Ви можете легко розрахувати своє індивідуальне споживання калорій, використовуючи фітнес-трекер на зап’ясті або формулу Харріса Бенедикта, яку можна знайти в Інтернеті. У дієті особливо важливо отримувати достатню кількість білка, інакше тіло почне руйнувати м’язи. Тому багато моїх рецептів у цій книзі містять додаткову порцію білка. Звичайно, особливо під час схуднення, ви повинні переконатися, що дотримуєтесь збалансованого харчування, щоб отримувати достатню кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів, вторинних рослинних речовин та незамінних жирних кислот.

Але при всьому цьому не можна нехтувати задоволенням і в дієті. У цій статті я покажу вам, наскільки легко це може бути: Наприклад, звичайний шоколадний брауні містить близько 350 калорій на шматочок. Натомість мої квасолеві тістечка містять лише по 72 калорії. Це приблизно на 80% менше калорій, що ви економите на стороні.

Сподіваюся, рецепти допоможуть вам легко і без шкоди досягти бажаної ваги. Веселіться випікання та схуднення за допомогою тістечок та хліба!

Наступні продукти та інгредієнти допомагають схуднути за допомогою пирога та хліба

Еритритол

Еритритол - це біохімічно виготовлений цукровий спирт, який служить замінником цукру, оскільки майже не містить калорій. Він схожий на цукор, на смак як цукор і майже настільки ж корисний. Однак воно має лише 70 відсотків солодкості та має охолоджуючий ефект при споживанні. Еритритол також зустрічається природним шляхом, наприклад, у різних видах фруктів або фісташок та в інших продуктах харчування, таких як сир або вино.

90 відсотків еритритолу виводиться у незміненому вигляді із сечею, а лише 10 відсотків переробляється в тонкому кишечнику, саме тому типові побічні ефекти інших замінників цукру, такі як метеоризм, значно зменшуються. Оскільки еритритол не впливає на рівень цукру в крові, а отже, також не на вивільнення інсуліну, він підходить для діабетиків. Крім того, він не є каріогенним - тому не викликає карієсу, як цукор. Багато сучасних досліджень показують, що вживання еритритолу є безпечним.

Однак при надмірному споживанні це може мати послаблюючий ефект. Еритритол доступний у магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування, аптеках, а в деяких випадках і в добре укомплектованих супермаркетах і продається під різними торговими назвами.

Пшеничні висівки

Пшеничні висівки - це залишковий продукт, який виникає при переробці ядра пшениці і складається із зовнішньої сухої оболонки. Він має менше калорій, ніж пшеничне борошно, і досить багатий білком. Він також забезпечує багато клітковини, допомагає травленню і дуже ситний.

Лушпиння псиліуму

Лушпина псиліуму - це оболонки подорожника або трави бліх. Як і пшеничні висівки, вони дуже багаті клітковиною, а тому підтримують травлення і дуже ситні. Вони також мають дуже низький вміст жиру та вуглеводів.

лляного насіння

Насіння льону - це насіння льону і мають власний горіховий смак. Вони дуже багаті білком, мають низький вміст вуглеводів і складаються з 40 відсотків жиру, з яких близько 50 відсотків складають поліненасичені омега-3 жирні кислоти. Ці жирні кислоти є незамінними, а це означає, що організм не може виробляти їх сам, а повинен отримувати їх з їжею.

Білковий порошок Білковий порошок - це порошок, який містить багато білка. У своїх рецептах я використовую концентрат сироваткового білка, який виготовляється з молочної сироватки. Його можна придбати як білковий порошок з різними смаковими добавками в деяких супермаркетах, магазинах здорової їжі, аптеках і, звичайно, в Інтернеті.

білка

У багатьох рецептах я використовую лише білок з курячих яєць, оскільки яєчний жовток багатіший жиром і, отже, робить випічку більш калорійною. Звичайно, ви можете відокремити яйця і використовувати жовтки в іншому місці, але я завжди купую високоякісний курячий білок у пляшках, щоб не отримати занадто багато надлишку жовтка. Загалом, слід подбати про те, щоб яйця були максимально свіжими та органічної якості, оскільки яєчний білок використовується в сирому вигляді в деяких рецептах.

Борошно з цільнозернового борошна використовується в більшості моїх рецептів, оскільки цільнозернове борошно містить більше клітковини, а тому заповнює вас довше. Легке пшеничне борошно не є шкідливим для здоров’я, воно просто не змушує вас почуватися ситим і може призвести до запорів. Однак це індивідуально відрізняється і залежить від того, як ви звикнете.

5 дієвих порад для схуднення за допомогою торта і хліба - рецепти

Щоб заощадити себе на змащенні, я викладаю форми для випікання там, де це можливо, папером для випічки.
Оскільки фактична температура духовки неоднакова для кожної печі, час випікання також може змінюватися. Найкраще завжди стежити за випічкою та використовувати тест на паличку, щоб перевірити, чи готовий він.
Оскільки у моїх хлібобулочних виробах жир значно нижчий, ніж у звичайних, вони висихають трохи швидше. Тому ви повинні споживати їх якомога швидше.
Харчова інформація може відрізнятися, наприклад, не всі маргарини з низьким вмістом жиру мають однакову калорійність.
У деяких рецептах я використовую яблучний пюре без цукру. Він повинен бути порівняно густим, інакше тісто буде занадто рідким. Якщо ви не можете знайти яблучний пюре без цукру, ви також можете використовувати яблучне пюре, тому що це завжди без цукру.

Схуднути за допомогою торта: рецепти

Квасолеві тістечка

ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ НА 1 ШТ.: 72 ккал, 7,5 г білка, 7 г вуглеводів, 1 г жиру

ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 КАФІЙ

250 г консервованої квасолі
25 г цільнозернового борошна
25 г шоколадного білкового порошку
1 яєчний білок (розмір М)
15 г сильно знежиреного какао-порошку
5 ст. Ложки еритритолу

Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Насипте квасоля на друшляк, ретельно промийте і дайте стекти.
Помістіть усі інгредієнти в миску і розімніть пюре ручним блендером до однорідного гладкого тіста. Спробуйте тісто і підсолоджуйте його еритритом, якщо воно недостатньо солодке.
Вилийте тісто у 30-сантиметрову форму для батонів, застелену папером для випічки, і випікайте в духовці 20-25 хвилин. За допомогою зразка палички перевірити готовність тіста. Дайте пирогу трохи охолонути, вийміть його з форми і розріжте на 6 частин.

Бездонний білковий чізкейк

ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ НА 1 ШТ.: 65 ккал, 9 г білка, 7 г вуглеводів, 0,1 г жиру

ІНГРЕДІЄНТИ НА 8 ШТ

500 г нежирного кварку
40 г порошку ванільного пудингу
4 яєчних білка (розмір M)
100 грам еритритолу
трохи лимонного соку

Розігрійте духовку до 170 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Покладіть всі інгредієнти в миску і перемішайте ручним міксером до однорідного тіста.
Вилийте рідке тісто у форму для пирога (Ø 26 см), застелену папером для випічки.
Випікайте пиріг в духовці близько 30 хвилин. Якщо поверхня стає занадто темною, накрийте торт алюмінієвою фольгою.
Коли час випікання закінчиться, вимкніть духовку, але залиште пиріг у духовці з відкритими дверцятами духовки (вклиніть дерев'яною ложкою), щоб він повільно охолоджувався.

Російський зупфкучен

ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ НА 1 ШТ: 147 ккал, 14 г білка, 16 г вуглеводів, 1 г жиру

ІНГРЕДІЄНТИ НА 8 ШТ

150 г цільнозернового борошна
1 чайна ложка розпушувача
15 г сильно знежиреного какао-порошку
75 г еритритолу
100 г яблучного пюре, без додавання цукру
5 яєчних білків (розмір М)
500 г нежирного кварку
1 пакет порошку заварного крему
3 столові ложки еритритолу

Розігрійте духовку до 170 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Спочатку змішайте борошно з розпушувачем, какао-порошком та еритритом у мисці, а потім змішайте з яблучним соусом та 1 яєчним білком за допомогою ручного міксера, щоб утворилося липке тісто.
Вийміть близько 5 ст. Ложок тіста і відкладіть. Решту тіста викладіть мокрими руками у форму для торта (Ø 26 см), застелену папером для випічки, на основу.
Потім змішайте нежирний кварк з порошком пудингу, залишком яєчного білка та еритритом у мисці, щоб утворилася однорідна суміш.
Викладіть суміш кварків на основу і викладіть тісто, яке відклали у вигляді невеликих крапель. Випікайте пиріг в духовці близько 30 хвилин.

Схуднути за допомогою хліба: рецепти

Яєчно-білковий морквяний хліб

ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ НА 1 СЛІС: 62 ккал, 5,3 г білка, 1,8 г вуглеводів, 2,8 г жиру

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 12 СЛІЗ:

50 г подрібненого лляного насіння
50 г пшеничних висівок
10 г лушпиння псиліуму
1 чайна ложка розпушувача
сіль
2 яйця (розмір M)
250 г нежирного кварку
55 г моркви

Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Змішайте насіння льону, пшеничні висівки, лушпиння псилію, розпушувач та трохи солі в мисці. Потім змішайте ручним міксером яйця та нежирний кварк і дайте тісту ненадовго відпочити.
Тим часом очистіть, помийте і дрібно натріть моркву. Потім складіть у тісто.
Помістіть тісто у формі хліба на деко, застелене папером для випічки, і кілька разів наріжте в ньому ножем. Випікайте хліб в духовці 40 хвилин.

ПРИМІТКА: Хліб майже не піднімається. Форма батона залишається майже точно такою ж, як ви клали тісто на папір для випічки.

Зернові рулети

ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ ЗА 1 ШТАТ: 144 ккал, 11,6 г білка, 9,3 г вуглеводів, 4,6 г жиру

ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 РОЛІКІВ:

60 г цільнозернового борошна
10 г пшеничних висівок
25 г подрібненого насіння льону
1 чайна ложка розпушувача
сіль
200 г нежирного кварку
2 яйця (розмір M)
4 яєчних білка (розмір M)
40 г лушпиння псиліуму
100 мл гарячої води
15 г насіння соняшнику

Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.
У мисці змішати борошно, пшеничні висівки, 20 г лляного насіння, розпушувач і трохи солі. Потім додайте нежирний кварк, яйця та яєчний білок і вимішуйте все ручним міксером до утворення тіста.
Потім додайте лушпиння псиліуму, а потім гарячу воду при перемішуванні.
Потім складіть в тісто 10 г насіння соняшнику і дайте тісту ненадовго постояти, поки воно не стане досить густим, щоб сформувати рулети.
Формуйте тісто мокрими руками в 6 рулетів, викладайте їх на деко, застелене папером для випічки, і посипте рештою насіння соняшнику та лляним насінням. Випікайте рулети в духовці протягом 38–45 хвилин.

Наша порада від редакції

Пісна з пирогом і хлібом

До 80% калорій менше. 50 смачних рецептів для приємного схуднення

Схуднути із задоволенням - це можливо? Звичайно, і це просто! Якщо ви хочете схуднути або харчуватися здоровіше, вам не обов’язково обійтися без улюбленої булочки вранці та недільного торта. У цій книзі представлено 50 рецептів низькокалорійних варіацій класичних делікатесів, таких як тістечка, рулети з корицею, піца та багет. Таким чином ви зможете заощадити багато калорій. Таким чином, ви також можете поласувати дієтою, а посидючість стає простішою. Рецепти прості, навіть для початківців, і вимагають лише простих інгредієнтів, які є в кожному супермаркеті.

Кулінарія та випічка завжди були великим захопленням для Ліни Вайденбах. Навіть коли кілька років тому студентка-медик прийняла рішення схуднути на кілька кілограмів, вона не хотіла обійтися без смачної їжі. Тому вона почала розробляти низькокалорійні рецепти та успішно публікувати їх у своєму акаунті в Instagram @fit_nurse_lina.

Ви можете замовити книгу тут, у нашому магазині або через Amazon!