Сіль; Фітнес харчування
автор Влад Крістіан · Опубліковано 6 вересня 2011 р. · Оновлено 16 березня 2013 р
Це дуже важливий мінерал, який вимагає особливої уваги від усіх. Сіль потрапляє в організм як така, тобто додаючи її в їжу під час кулінарної обробки продуктів, що її містять. Виведення солі з організму відбувається в основному з сечею та меншою мірою з шкіри у вигляді поту, тоді як у травному тракті (з калом).
Враховуючи, що в спекотну пору року через потіння випаровується більше води, ніж взимку, доцільно вживати сіль у дещо більших кількостях, ніж взимку. Вживання надлишку солі настільки шкідливий, як і відсутність їжі. Тому при деяких захворюваннях лікар може прийняти рішення про доповнення, зменшення або навіть виключення солі з харчування людини.
У регулярному харчуванні здорової дорослої людини потрібно максимум 6 грам солі/день. Кухонна сіль містить 90-97% хлориду натрію, тому звичайна дієта, при якій більше не додають солі, приносить близько 2-4 грамів хлориду натрію на день із продуктів, що містять його.
Добова потреба в солі відрізняється залежно від віку, роботи, фізичних навантажень, фізіологічного стану, температури тіла та навколишнього середовища. Лікарі встановили, що існує пряма залежність між споживаною сіллю та її значеннями кров'яний тиск.
У пацієнтів, яким потрібно зменшити споживання солі, необхідно тимчасово вилучати продукти з високим вмістом солі або замінювати їх водорозчинними препаратами. Наприклад, звичайний хліб можна замінити несоленим. Таким чином досягається зменшення споживання солі до 2,5-3 г/добу.
Під час схуднення a обов’язково суворе обмеження солі, що сприяє затримці води в організмі, що особливо впливає на збільшення ваги. Іншим не менш важливим аспектом є те, що споживання недостатньої кількості солі може скоротити тривалість життя.
На закінчення слід зазначити, що сіль необхідна в суворо обмеженій кількості в харчуванні людей і особливо спортсменів, що повинно робити особливий акцент на аспекті затримки води в організмі.