Сіль і цукор, як наше серце впливає на канадську фармацію; Блог
Ми можемо це поважати, але з великою обережністю ставимося до оброблених харчових продуктів, які приховують значну кількість цукру та солі. Якщо ви дбаєте про своє здоров’я і хочете поліпшити свій раціон, звертаючи увагу на деякі важливі фактори, то завжди читайте етикетки продуктів, які ви купуєте в магазині. Таким чином ви зможете контролювати кількість споживаної солі (натрію) та цукру.
На що звернути увагу, читаючи етикетку товару?
- продукти, позначені на етикетці: натрій, харчова сода або будь-який інгредієнт, що містить Na (хімічний символ натрію);
- продукти, позначені на етикетці: глюкоза, сахароза, лактоза, фруктоза, мальтоза, солодовий сироп, патока та декстроза.
Не дивно, що ви можете знайти ще більше цих інгредієнтів в одному і тому ж продукті, що означає ще більшу кількість цукру та натрію.
Як надлишок солі впливає на серце?Сіль (хлорид натрію) є важливим мінералом для нормального функціонування організму, але лише у таких встановлених кількостях:
- 2,3 г на добу для здорової людини - це еквівалент чайної ложки;
- 1,5 г на день для людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань, а також для людей старше 50 років.
"Чим менше споживання натрію, тим корисніший вплив на артеріальний тиск. Люди старше 50 років та особи з серцево-судинними факторами ризику (схильність), високим кров'яним тиском, захворюваннями нирок, цирозом та серцевою недостатністю більш чутливі до підвищення артеріального тиску через споживання солі ", - говорить д-р Анда Аврамеску, терапевт, лікар першого курсу діабету та харчування.
Ось чому нам потрібно звертати увагу на оброблені продукти, оскільки вони приховують велику кількість солі:- ковбаси: 2,5 - 9 г солі/100 г;
- копчена риба: 1,5 - 5 г солі/100 г;
- сири: 1,8 г солі/100 г;
- соуси, консерви: 1,5 г солі/100г.
Проблеми, з якими можуть зіткнутися надмірне споживання солі: Багато досліджень показали прямий зв’язок між споживанням натрію та високим кров’яним тиском. Таким чином, чим більше солі ви споживаєте, тим вищим буде артеріальний тиск, оскільки нирки не переробляють і не виводять надлишок солі. І якщо це не контролюється, у вас може бути ниркова недостатність, що розвивається серцеві захворювання.
Як зменшити кількість солі у своєму раціоні?
Доктор Анда Аврамеску рекомендує нам:
- Їжте більше свіжої, несолоної їжі. Якщо ви все-таки обираєте готові продукти, вибирайте ті, що мають низький вміст натрію;
- Максимально зменшити споживання солі з рецептів приготування;
- Замініть сіль на натуральні спеції (перець, гострий перець, кріп, петрушка, орегано, базилік);
- використовувати соуси в помірних кількостях;
- Обережно використовуйте гіпонатрієву сіль. За звичкою до солонішого смаку ви, як правило, вживаєте більше. Крім того, ці замінники солі містять більше калію. Занадто багато калію може бути шкідливим, якщо у вас проблеми з нирками або ліки від високого кров’яного тиску.
Як надлишок цукру впливає на серце?Цукор це необхідне джерело енергії для організму, але у встановлених кількостях:
- 8 чайних ложок на день для здорових людей;
- 2 чайні ложки на день для людей, які мають проблеми з високим кров'яним тиском.
Вам не потрібно думати про те, що ви не споживаєте чистого цукру у встановлених кількостях, а про те, що він "прихований" у багатьох інших оброблених продуктах, які ви їсте. Наприклад, пам’ятайте, що якщо ви п’єте чашку з газованим напоєм, ви значно перевищуєте рекомендації щодо кількості цукру. Більше того, не маючи харчової цінності, ви позбавляєте свій організм вітамінів і мінералів, настільки необхідних для його функціонування.
Як зменшити цукор у своєму раціоні?
Перш за все, ви можете почати з максимального обмеження цукру, який використовується для підсолоджування чаю або кави. Намагайтеся вживати все менше і менше, поки не помітите, що можете споживати чаї без цукру. Також слідкуйте за кількістю споживаних солодощів, які додають надлишок цукру у ваш щоденний раціон. Прочитайте етикетку продуктів, які ви купуєте, і зверніть увагу на перелічені сполуки, намагаючись обмежити надмірне споживання цукру.
Проблеми, з якими ви стикаєтесь: ожиріння та діабет - найвідоміші, і ми знаємо, що вони послаблюють захист організму від серцево-судинних захворювань. Фахівці зазначають, що цукру зазвичай поєднуються з насиченими та трансжирами, які сприяють серцевим захворюванням.