Силіконові форми

Читати пізніше

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.

силіконові

Силіконові форми все більше і більше популярні на кухні. Але чи знали ви, що при температурі вище 150 ° C в їжі можна знайти хімічні речовини? Навіть якщо ризик проблем зі здоров’ям залишається дуже обмеженим, ненормально, щоб частини цвілі потрапляли у ваші торти. !

Вступ

Силіконові форми дуже модні. Яскраві кольори та незліченні форми роблять їх дуже популярними предметами для дітей. Вони також, як правило, недорогі, що також не викликає невдоволення батьків. Силіконові форми мають антипригарне покриття і швидко охолоджуються. Оскільки вони виготовлені з гнучкого матеріалу, розливати ваші творіння надзвичайно просто, навіть без попереднього змащення.

Силоксани у ваших тортах

Силікони - це сполуки, які повністю інертні до їжі, але реагують на тепло. Починаючи з 150 ° C (але особливо 200 ° C), вони розпадаються на силоксани, які можна знайти у ваших тортах, навіть у невеликих кількостях. Те саме стосується добавок, таких як барвники та каталізатори, присутні у формах, але, на щастя, лише у вигляді слідів. Два найбільш часто використовуваних каталізатора у виробництві таких форм - це платина і пероксид. Перший залишався б інертним до 300 ° C, тоді як для другого вже існував би ризик міграції від 160 ° C. Загалом каталізатор вказаний на упаковці. В іншому випадку це залежить від вас.

Поради щодо вашої безпеки

Безпечне використання починається з гарного вибору в магазині. Виберіть платинову силіконову копію.

  • Не купуйте силіконову форму з будь-якого веб-сайту чи будь-якого недорогого магазину.
  • Уникайте мідій, вироблених за межами Європи.
  • Зверніть увагу на наявність символу "скло/виделка", який вказує на те, що цвіль може контактувати з продуктами.

Перш ніж почати готувати, враховуйте наступне:

  • Спочатку уважно прочитайте інструкції до форми.
  • Ретельно очистіть нову форму.
  • Нагрійте форму, наповнивши її сумішшю води та олії та поставивши в духовку при температурі 220 ° C на одну годину перед першим використанням.

Щоб правильно готувати, дотримуйтесь наступних порад:

  • Завжди підтримуйте температуру нижче 200 ° C.
  • Ніколи не кладіть силіконову форму у мікрохвильовку.
  • Уникайте миття форми за допомогою чистячої губки.
  • Щоб обмежити ризики, уникайте використання силіконової форми щодня.